バラフ

『バラフ』ってご存知ですか？

バラフは、アフリカ原産の多肉植物で、産地は佐賀県です。バラフは、ツルナ科マツバギク属に属する野菜で、通称はアイスプラントと呼ばれています。バラフの塩味は、植物自体に含まれるミネラル分の味で、カリウムなどを多く含んでいます。カリウムは、ナトリウム（塩）の排泄に役立つと言われています。バラフは塩味なのに、塩分の過剰摂取による高血圧などに効きそう！また、バラフには天然のりんご酸も含まれています。かなりの健康野菜ですよね。バラフには、あまりクセがないので、塩分過多が心配なお父さんや、お酢が苦手なお子さんにもぴったりです！

なんてネット検索したら書いてありました。

見た目きらきらしているんですよ。
写真では見ずらいかな・・・。

今夜はサラダに入れてみようと思ってます。
なんだか最近、変わったお野菜をよく目にするようになったと思いませんか？

今までは、新種のお野菜もなんとなくこわくて買えずにいました。
これではいけない!!と思い、手を出してみることに!!

夕食に出す前にちょっと葉を１枚味見・・・。
「う〜塩味がちゃんとある。
　シャリ、シャリって言う食感。
　ちょっと青臭いと言えば青臭い・・・けどなんだか味見のつもりが手が伸びて1枚、2枚・・・と食べて　ます」

先日、せりで「ムラサキアスパラ」を手にいれました。
　　　　　　↓
　　　 http://blogs.yahoo.co.jp/bmxfd772/20846873.html

さぁ、今夜は、バラフとムラサキアスパラの新種野菜のサラダで〜す。
家族は気に入ってくれるかな・・・。


バラフ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
移動: ナビゲーション, 検索
?バラフ（アイスプラント）

バラフ
分類
界 ： 植物界 Plantae
門 ： 被子植物門 Magnoliophyta
綱 ： 双子葉植物綱 Magnoliopsida
目 ： ナデシコ目 Caryophyllales
科 ： ハマミズナ科 Aizoaceae
属 ： メセンブリアンテマ属 Mesembryanthemum
種 ： クリスタリナム　crystallinum

学名
Mesembryanthemum crystallinum
和名
バラフ
英名
Ice Plant
バラフは、ハマミズナ科マツバギク属の植物で、アイスプラント、クリスタルリーフの佐賀県が命名した登録商標。スワヒリ語で水晶の意味を持つ。フランスではフィコイドュ グラシアルと呼ばれフランス料理の食材として注目を浴びている。 南アフリカ原産。

塩味のする新野菜として、近年、佐賀県を中心に栽培されている。

また、耐塩性が高い塩生植物の一つであり、海水と同程度の塩化ナトリウム水溶液中でも水耕栽培が可能である。 さらに、生活環が半年程度と比較的短く、栽培も容易なため植物の耐塩性研究におけるモデル生物と考えられ学術的な注目も集まる。

非常に特徴的なことに、乾燥/塩ストレスを与えないと一般的な光合成経路であるC3光合成を行い、乾燥/塩ストレスを与えるとCAM型光合成へとシフトすることが出来る。 また、表皮にはブラダーセル（Bladder Cells）と呼ばれる体内に侵入した塩類を隔離するための細胞が発達する（Bladderは膀胱の意）。 大きさは2ミリ前後に達し、透明でキラキラと輝くためクリスタリナムの種名の由来となっている。

初めて拝見しました！！

最近珍しい野菜が出回ってるんですね。。。
塩味がするんだ〜食べてみたいです！

[れくぱぱ]

コレ美味しそうですね
軽くゆでただけで食べられそう
づまみながらビールなんてのはどうでしょう？

[カタコリコ]

バラフ気になりますねぇ、、どこで見つけたのですか？

へぇ〜☆
塩あじの野菜って、珍しいですよね〜(o^∇^o)

しゃりしゃりの歯ごたえ、私 好きです〜(o^∀^)
今度見かけたら、買ってみま〜す♪

[smilekumi]

へぇ〜、こんな野菜があるんですね。
見た目はサボテン？アロエ？って感じだけど。
家族は気に入ってくれましたか？＾＾

朝焼け太郎さんへ
本当に見たことない野菜がたくさん出回ってきていますよ。
食べ方を調べないと食べられそうもないものもたくさんありますね。

レくパパさんへ
昨日は生でマヨネーズをつけていただきました。
塩味とマヨネーズがなかなか良かったです。
今日は、ベーコンと一緒に炒めてみようと思います。

カタコリコさんへ
ぜひぜひ挑戦してみてくださ〜い。
A-ﾌﾟﾗｲｽに300円でありましたよ。

めいちゃんママさんへ
めずらしいでしょ。
生で何もつけないと若干青臭いけど、マヨネーズで頂いたら、私は好きでした。今日は炒めてみます。

smilekumiさんへ
ﾌﾌﾌきっとご想像の通り、我が家の人たちにはダメでした。
新しいものに挑戦できないようで・・・（泣）
1人で食べてます。
さぼてんとかアロエ・・・苦味はないけど、そういわれたらそんな感じよ。

食べたことあります！なんだか不思議な感じで。炒めたらどんな感じでしょ？ムラサキアスパラはゆでると色がなくなっちゃいますが栄養的には残ってるんでしょうかね。

バラフ？
塩入れなくって塩味がするの？
変わった食材ね

naomiさんへ
なんだか不思議な食べ物でしたね。
ムラサキアスパラは、せっかくムラサキを楽しもうと思ったら、濃い緑になっちゃって残念でした。
でもおいしかったです。

シェリーモモさんへ
葉っぱにきらきらと塩がついているんですよ。

リンクのこと教えてくださってありがとうございます。
「日にち」をコピーしていたのですが、同日だとダメだったようです。助かりました^^。

[ゆめおい]

こんにちわ はじめまして

勝手な コメントを お許し下さい 宜しければ

私も ブログ ＨＰ を 立ち上げております よろしく

ご迷惑でしたら お手数ですが 削除願います