「イタリアンコロッケ」♪
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こんばんは〜（＾＾）
本日のboketinn地方、晴れ♪
そして、昨日と今日で 「焼きそば」と「お好み焼き」♪
をアップしまして、どちらも皆さんお好きな方が多くて、沢山の方からコメを頂きまして、 boketinn自身も今回お好み焼きと焼きそば♪ とっても美味しく頂きまして、更なる創作の可能性がある♪
と思いましたので、こちらは また良いアイデアが浮かびましたら、レシピをアップしてみたいと思います（＾＾）
そして、今週 boketinnは
「じゃがいも料理」♪
を中心にアップを予定しているんです〜（＾＾）
そして、じゃがいも使ったお料理♪ と言いますと、確実に TOP10にランクインすると思われます♪
「コロッケ」♪
boketinnも大好きなんです（＾＾）
ということで、本日は boketinn流に 「イタリアン」♪
に とっても手軽に、美味しく仕上げてみたいと思います〜（＾＾） 
ということで、まず 耐熱容器に
じゃがいもの ざく切り：4個分
お水：50cc
を投入しまして、ラップを掛けまして、500Wのレンジで15分程加熱をしていきます♪
その間に、 コロッケの具材を段取りしていきたいと思います（＾＾）
ということで、今回は 「イタリアン」♪
フライパンに
オリーブオイル：大さじ1杯
にんにくのみじん切り：1かけら分
を投入しまして、中火の弱火から じっくりとニンニクちゃんの香りを出していきます（＾＾）
次に、
豚挽肉：150g
を投入しまして、こちらも火が通りましたら、
玉ねぎのみじん切り：半個分
を投入しまして、玉ねぎちゃんが透き通るくらいまで炒めていきます（＾＾）
そして♪
玉ねぎちゃんにも火が入りましたら、こちらをフライパンの端に寄せておきまして、こちらに
ケチャップ：大さじ2.5杯
を入れまして、ケチャップの旨味を凝縮させていきます♪
こうすることで、ケチャップの旨味が濃厚になりまして、手軽に 「大人の味」♪ に変化しまして、 ホール缶のトマトを使わなくても、手軽にイタリアン っぽく仕上げることが出来るんです（＾＾） 
そして、こちらは先程レンジで掛けておきました、 「じゃがいも」♪
こちらを水切りをしまして、お鍋に投入しまして、マッシャーで潰しながら、じゃがいもちゃんの余分な水分をしっかりと飛ばすことによりまして、水っぽくない、とっても 「ホクホク」♪
のポテトコロッケちゃんに仕上がるんです〜（＾＾） 
そして、先程のケチャップの旨味が凝縮しましたら、ここでケチャップを豚挽肉を炒め合わせまして、更に！！
薄力粉：小さじ1.5杯
を加えます♪
こうすることによりまして、豚挽肉ちゃんから出てきました、旨味の油をしっかりと閉じ込めることによりまして、この後合わせます、じゃがいもちゃんが 「べちょ・・・」 とせずに、ホクホクに仕上がってくれるんです（＾＾）
ここで、薄力粉の粉っぽさを飛ばす為に、3〜4分くらい炒めていきます（＾＾）
そして、先程のじゃがいもちゃん♪
このように しっかりと水分が飛びますと、ホクホクな状態になります（＾＾）
ということで、ここで味付けをしていきます♪
粗挽き黒コショー：適量
お塩：適量
そして、こちらの「お塩」♪
こちらをじゃがいも単体で味見をしまして、お塩加減をある程度感じまして、美味しく感じられるくらいの味付けにしないと、コロッケ自体の味がどんなに良いじゃがいもを使っても ぼやけてしまいますので、ここは しっかりめに味付けをしてみてくださいね（＾＾） 
そして、先程のケチャップで旨味をしっかりと出しました、挽肉ちゃんとじゃがいもちゃんを混ぜまして、更に！
パルメザンチーズ：大さじ1杯
バジル（乾燥）：大さじ1.5杯
を加えることによりまして、更に！
具材に美味しい下味が付きまして、何も付けなくても とっても美味しいコロッケちゃんに仕上がってくれるんです（＾＾） 
そして！！
今回は 更に イタリアン♪
らしさを出す為に、
モッツァレラチーズ♪
こちらを包丁で適当にカットしまして、今回は コロッケの中に包み込むことによりまして、食べた時に、 モッツァレラチーズちゃんが
「トロ〜リ♪」
ととろける、とってもイタリアンっぽいコロッケちゃんに仕上げていきます（＾＾）
ということで、後は 普通に 下衣の
「薄力粉」
次に、
「溶き卵」
最後に、
「パン粉」
をまぶして、
180度のオリーブオイルとサラダ油のブレンド油にて、こんがりと揚げていきます（＾＾）
こちらはサラダ油100%でも とっても美味しく出来るのですが、今回は 「イタリアン」♪
ぽさを出してみたかったんです（＾＾）
そして、こちらを 100%オリーブオイルにしてしまいますと、 オリーブオイルの主張が強くなりますので、boketinnは 1:1がオススメなんです（＾＾）
ということで、本日のboketinnの晩御飯〜（＾＾）
こちらは モッツァレラチーズちゃんが 「トロ〜リ」♪
と出てきます、アツアツの状態で このまま頂きます（＾＾）
もちろん、お好みでソースを掛けて頂いても美味しいですし、トマトソースやミートソースがありましたら、そちらを掛けて頂いてもとっても美味しいと思います（＾＾）
ポテトコロッケは お腹にもとっても満足感がありますので、炭水化物を控えたい時にも、コロッケを大目に頂きますと とっても満足感がありますし、 旨味たっぷりのジャガイモちゃんを沢山美味しく頂けるのが、コロッケちゃんの醍醐味♪
ですよね（＾＾）
ということで、本日の
「イタリアンコロッケ」♪
いかがでしたでしょうか？（＾＾）
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この前ママ友と、「コロッケって手間暇かかる割に、おいしくできひんよな〜」としゃべっていたところです。
boketinnさんのコロッケを見てると、すごく簡単にできそうなんですけど、できるでしょうか？
あ〜、この揚げたて食べたいです！！
2009/1/27(火) 午後 8:42
えっ！コロッケをイタリアンにと思ったけれど、なるほどですね♪
モッツァレラチーズがとろ〜りの揚げたてを食べたい！！！
久々に手作りのほっくほくのコロッケもいいなぁ〜
やはり手作りだと、ジャガイモの美味しさが引き立つように思います。
Wぽち♪
2009/1/27(火) 午後 9:13
こんばんは〜♪
イタリアンのコロッケ？？ 珍しいですね(^^)
モッツァレラチーズがとろける感じかしら♪
とっても工夫がいっぱいです。 美味しそう〜♪
じゃが芋とか、さつま芋料理は、大好きですよ(^^)
ホクホクで、味もしっかりしてますよね〜
boke君のアイデア料理は、本当すごいです＠＠
ポチ★
2009/1/27(火) 午後 9:44
おいしそう！！
モッツァレラチーズがたまりませんね！！＞＜
断面が見たかったなぁ〜〜
チーズがとろ〜〜〜〜り！！
う〜〜ん
、お腹すいてきた!!＞＜
ぽち
2009/1/27(火) 午後 10:08
モッツァレラ大好きです＾＾
とろけて美味しそうですね。
丁度、冷蔵庫に入ってるので、トライしてみま〜す。
いつも一工夫あるレシピを教えていただいて、ありがとうございます！
2009/1/27(火) 午後 10:17
コロッケ、大好きです！！
チーズが入ってるなんて、食欲進みます！！
食べたいなぁ〜。。。
2009/1/27(火) 午後 10:18
めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか♪
まさにイタリアンコロッケですわ＠＠
食べたいです＠＠
ポチクリ☆
2009/1/27(火) 午後 10:43
ｂｏｋｅく〜〜ん（*^_^*）
とろり〜〜ん♡の
モッツァレラチーズがすっごく美味しそう！！
私もサクッと断面が見たかったよ〜♪
こんがりキツネ色のイタリアンコロッケに
☆みっつ〜〜〜★★★ぽっちんＷです！
2009/1/27(火) 午後 10:58
モッツァレラチーズ入りですか＠＠
贅沢なコロッケですね〜
とっても美味しそう♪
キャベツも山盛りで嬉しいです☆ｗｐ
2009/1/28(水) 午前 0:53
ジャーマンスープレックスではなくて
ジャーマンポテトも「簡単シリーズ」
でいかがでしょうか？
ころっけ美味そうです
2009/1/28(水) 午前 1:50
出来立てのコロッケ！！
あつあつとろりんなんですね〜♪
モッツァレラチーズはナイスですね♪
しかも輸入・本場もの！？流石です。ポチ☆☆☆
2009/1/28(水) 午前 1:53
ご無沙汰です。。
おいしそうです〜
いつも 関心しますが ひと手間が 大切なのですね。。
2009/1/28(水) 午前 5:26
ジャガイモも苦手系だったりします。
どちらかと言えばメンチ派です。
しかし…最近は揚げモノも胸焼けするお年頃になって来ました。。。
2009/1/28(水) 午前 9:03
コロッケにモッツァレラチーズいいですね＾＾
boketinnさん、ほんとアイデアいっぱいですね。参考になります！！
2009/1/28(水) 午前 9:16
チーズを入れるのはいいアイデアですね。
子供がチーズを大好きなので家内に教えます。
何時も素敵な料理に感心します
2009/1/28(水) 午前 11:46
これは待ってましたっ!!
って感じですね〜〜♪
さすが!!はやっぱり“モッツァレラ”入りでしょうね!!
私はトマトソースと一緒に････
いただきます〜!!
ちょっとしたパーティーに出せるおしゃれなコロッケですね＾＾
今日もお腹いっぱい、満足して帰ります♪
ご馳走様の全ポチ☆
2009/1/28(水) 午前 11:50
こんにちは♪
モッツァレラチーズ入りのコロッケ、
お箸を入れたときにトローリとしたチーズが出てくるのを想像するだけでお酒がいただけそうです（笑）
ひき肉にもシッカリ味がついていて流石ですね！ポチ☆
2009/1/28(水) 午後 0:04
チース最高＾＾
く・・・ください・・・
一個でいいから・・・半分ｗ・・・・
2009/1/28(水) 午後 1:23
ほっくほくで ほっかほかのコロッケって美味しいですよねぇ。
イタリアン♪なのが、またいいですね〜〜そそります。
お野菜いっぱいとともに食べたいです。
ｗで（σ・з・）σﾎﾟﾁ☆（σ・з・）σﾎﾟﾁ☆
2009/1/28(水) 午後 4:31
料理できないので良く分かりませんが、絶対にうまい！というのはハッキリ分かります＾＾
2009/1/28(水) 午後 6:00
チーズのトローリがたまらないイタリアンコロッケですね〜＾＾
味もケチャップが入りさらにイタリアンですよ〜
ホクホクのコロッケあつあつで頂きたいです
それにしても今日も丁寧なお料理ですね〜
さすがBoketinnさんです☆ポチ〜
2009/1/28(水) 午後 8:00
超うまそう！！
ぼけちんさん、これは売れますよ。
2009/1/28(水) 午後 8:22
モッツァレラチーズの入ったイタリアンコロッケ！
なんと贅沢な♪これは美味しそう〜〜（*^_^*）
2009/1/29(木) 午後 1:32
コロッケってたくさんの油で揚げないと難しそうなのに
bokeさんはフライパンで綺麗に揚げてらっしゃいますよね、
秘訣を教えて下さい(^o^)
2009/1/29(木) 午後 1:34