ゴーヤ（ニガウリ）の炒め物

ゴーヤがいつも安く手に入るので、野菜不足になる夏によく食べました。
ニンニクのスライス少々、ゴーヤを薄切りにしたもの、
後は、ニンジンだったり、玉ネギだったり、ジャガイモ（塩茹でしてから）だったり、
適当な野菜を入れました。
お肉は、鶏胸肉、豚の安い肉（ハツなど）、無いときは安売りの厚揚げ、
（厚揚げは消費期限間近の安売りなので、湯通しします。）
卵は気分で入れたり入れなかったりでした。
油は、オリーブオイルにひまわりオイルをブレンドしたものです。
その他、赤唐辛子、オレガノ、ロリエ、フェンネル、キャラウェイなど、
粒の香辛料を気分で入れました。
そろそろ、終わりにしたいのですが、まだ暑くて作り続けています。

こんにちは。ゴーヤー炒めにチクワがけっこうマッチしますよ。
わたしも、つい最近試してみたんですが。
チクワ、玉ねぎ、卵。
お豆腐は切らすことが多くてあまりつ使いませんが。

リンダさん、こんにちは。ご訪問、ありがとうございます。
そうですね、チクワ、良いかも知れません。厚揚げよりも味がつきますね。お豆腐は水気が多すぎそうです。こんど試してみますね。