ニラたっぷりな麻婆豆腐

おはようございます(*^。^*)またまた週末突入ですね。今週はあっと言う間でしたね。祝日あったからかなｗ
今回は久々に麻婆を作りましたｗやっぱり美味しいですね〜〜ｗ豆腐はお好みで絹ごしでもいいし木綿でもＯＫｗ俺は木綿派なんですけど皆さんは麻婆はどっち派ですか？
中華ってご飯が進む料理が多いですけど、やっぱりこれも人気の料理じゃないでしょうかｗ中華団欒ｗなんてｗ

ニラたっぷりな麻婆豆腐
材料（二人前）
木綿豆腐　１丁（さいの目にカット）
豚ひき肉　１５０ｇ
ニラ　2分の１束（小口切り）
長ネギ　2分の1本（粗みじん切り）
ニンニク　1片（みじん切り）
しょうが　1片（みじん切り）
サラダ油　大さじ１
ごま油　大さじ１
水溶き片栗粉　適量
（合わせ調味料）
テンメンジャン　大さじ１（なければ赤味噌）
豆板醤　小さじ１〜（ココからお好みの辛さに調整）
醤油　大さじ0.5
酒　大さじ１
砂糖　小さじ1
鳥ガラスープ　１５０ｃｃ

作り方
まず切った豆腐を沸騰するまで茹でる。茹でた豆腐は加えるまでそのままお湯の中においておく。フライパンにサラダ油を熱してニンニクと生姜をいためます。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒めます。ある程度肉に火が通ってきたところで合わせ調味料を加えひと煮立ちさせたら先ほどの豆腐のお湯を切って加えます。豆腐をなるべく崩さないようにお玉の裏を使って奥に押すようにして全体を混ぜます。次に水溶き片栗粉でとろみを加え、ニラ、長ネギを加えてざっくり混ぜます。仕上げにごま油をまわしいれて出来上がりです。

ポイント
豆腐は途中多少崩れるのを計算して大ぶりにカットするといいと思います。そしてお好みで豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでもＯＫ。水溶き片栗粉でとろみをつける場合は一旦火を止めるか弱火で少量ずつ加えて、そのつど火を通してとろみ加減を確認すると上手くいきますよ(*^。^*)　豆板醤は小さじ１で全然辛くないくらいです。お好みで調整しましょう。

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今夜のおかずはコレで決まりだね！１週間そのまま参考にさせてもらったわたしです〜＾＾

祝日があると週末が早く来てうれしいって感じるけど、祝日がないと週末までが長く感じて辛くなったりするね。そういえば６月って一度も祝日がない唯一の月だよね。僕は麻婆豆腐大好き。ニラは……ニラレバ食べれたから大丈夫だと思う。

↑そういえば８月も祝日ないけど、夏休みだからカウントしてないよ〜。

[gabroch27]

うちのダンナは中国留学してたので、マーボー豆腐作ってもなかなか 採点きびしっす。こうちゃんレシピで再挑戦してみよっと。おいしそおお

おいしそう！！昨日うちもマーボーでしたよ!!といってもうちは豆腐を加えるだけなんですけどね・・。

[ゆかり子]

私も木綿派です。大きめなお豆腐が良いですね。美味しそう！山椒いっぱいかけて、食べたいです。

[ゆかぴょん]

そっかあ〜ニラをいれるのは大正解だね!! 今までキノコとかは入れたりしてたんだけどさっそくニラ入りでやってみます。黒七味たっぷりいれて食べたいです♬

お〜〜〜！ご飯と食べたい(￣¬￣*)じゅるぅうううう・・うちは、彩りと栄養面でマーボ豆腐には赤と緑のピーマンを入れてたけど、ニラね〜〜〜（｀・▽・´）！いいわ〜〜〜♡で、ちなみに我が家は絹ごしです(=￣∇￣=)にぃ

あ〜〜っ、うんうん夕飯はこれで決まりです！２把１２８円で買ったニラが余ってるからね！え〜〜っとお豆腐はひし形カットかなぁ〜〜？師匠、ティナは木綿ですよん！

こういう風に大きめにお豆腐崩して入れた方が数倍美味しそうです！つい混ぜてる内にぐちゃぐちゃになってしまうので気をつけます(^-^;

[pas*a*9ko*aro]

大きめな豆腐がいいですね☆ あ〜ここくるとご飯食べたくなるっす(＞_＜)笑

[riry]

うちは絹ごし派！私は木綿でもいいのですが、夫が絹ごしにこだわります！！あっ！３日連続でコメントしちゃった♪

こんにちは♪私は噛み応えのあるものが好きなので木綿で☆麻婆豆腐大っ好きなんですよ〜っニラ入れたらよりエスニックな感じで味のアクセントにもなりそうだし美味しそうだあｖ豆板醤余ってたので材料揃えて作りたい(食べたい)なあo(^-^)o

[けろまり]

久しぶりに食べてみたいと思える、マーボーのレシピに会えた。作ってみます。 ちなみに、来月月初法事で仙台に行きます！あまり時間ないですがおいしいもの買ってきたいです。ちなみに仙台駅で買えるおいしいおみやげあったら教えて！たぶんおでかけの時間はないので・・・。

[ゆっこ]

こんにちは＊今日も美味しそう〜！！うちは、絹ごし派！来月１歳になる息子もお豆腐は食べられそう！子供いると料理は大変ですよ〜。来月は、家族birthdayなのでこうちゃんのケーキレシピ参考にします！！

私も木綿派。ギョーザ作った時の残りのにらがちょうど半束！作ります。

木綿派です！ご飯にかけてマーボ丼にしたいよ〜〜♪

豆腐の使い分けって何かあるんですかねぇ･･･？木綿でもボロボロになっちゃった(ToT;

最初にお豆腐、ゆでるんですか？知らなかった。だからいつもあんまりうまくできなかったのかなあ。もっとも我が家はレトルトの調味料を使っていましたが。

[buy*ud*n29]

我が家では木綿豆腐です。麻婆豆腐､(というか中華)好きです。昨日麻婆豆腐だったけど今日にでも食べてみたい！！

[ta_*han*1*2]

お豆腐が大きくて美味しそう。これも頂きます( ..)φメモメモ。

yuira家は絹ごし派です☆豆腐がぜんぜん崩れてないのに何かコツはあるんですか？？木綿だから？？

えっ？豆腐って一回ゆでるの？？ そのまま使ってた(￣_っ￣) 勉強になりますo[(○'ー'○)]o このカットいいですね♪ いつもさいの目にしちゃうから、今度はこのカットでやってみます。

[reo*_*727]

おひさしぶりです！！reon0501からreon0727に変わりましたｗｗ最近やばいぐらい忙しくてなかなか書けなかったんですけど相変わらずおいしそうな料理でわくわくしました♪マーボーに限らず豆腐はすべて絹ごし派です☆

麻婆豆腐いいですね〜(^^)豆腐がくずれていなくて綺麗！！昨日「極め炊き」と言う炊飯器買ったので、炊いたご飯の上にかけて食べたいと思います。こうちゃんレシピもこの炊飯器で炊いたご飯も格別ですので料理いっぱい作る気満々です！このサイトで影響うけまくり(^0_0^)

[noa*0hm]

麻婆豆腐大好きです！！にらたっぷりなのがいいですねぇ(≧▽≦)ぜひ作ってみたいと思います☆

[てちゅ]

ニラですか・・！！ほほぉ〜！入れたことないけど、今度やってみよ！私は色んな野菜入れちゃうのよね。麻婆ごった煮になってる・・

豚ひき肉冷蔵庫にあるから今日はマーボに決定！ いつも美味しい料理レシピ、ありがとう

初めまして、ひまわりといいます。少し前から時々覗かせてもらってます。私も麻婆豆腐には必ずニラをいれます☆私はテンメンジャンではなくオイスターソースとしょうゆを入れてました。今度はテンメンジャンのこのレシピで試してみます!!ちなみに豆腐は絹派です♪

うちは絹ごし派で〜す♪ そしてニラたっぷりです(*^^)vって、麻婆豆腐は旦那様が作る担当だから、全てお任せです♡

[モネ]

ゴハンにのっけて、麻婆丼っていうのもいいですよね。私はいつも絹こしで作ります（*＾-＾*） 私が作ると豆腐がけっこう崩れてしまいますが・・・

今日、焼き芋を買いました。でっかくって、チョイトだけ食べたんだけど。残りの焼き芋何かに使えるかしら？もちろん、南はズボラな一人暮らしです。すみません、炊飯器先日買って、まだ料理してません。

[tak*ko*o*ana]

おいしそう。いや、おいしい！！明日の夕飯はこれで決まり＾＾ｖあっGBSポテトよく作っています！旦那のかなりのお気に入りとなっています！この間の中華炒めのも味付けがとっても良かったらしく満足だったようです！いつも参考のさせていただいてます！ありがとうございます♪

作りましたよん！こうちゃんレシピの麻婆豆腐はすご〜〜く美味しかったです♪やっぱり尊敬しちゃいます♪TBさせて頂きました！

写真見て全然豆腐が崩れてないからビックリしました！！ いろいろコツを教えてもらったので、とっても勉強になりました！！今度やってみます（＾−＾）

[ket*fut*]

料理はもちろん、器がすごく素敵です。シンプルなものでも存在感のある真っ白なお皿を使ってありますよね！どこで購入されてるのか教えてください！

ニラも豆腐も家にある〜！！これ早速つくらなくちゃ＾＾これってご飯にかけてもめちゃくちゃおいしいですよね＾＾

[光ちゃん]

こんばんわ。 私も昨日夕食にマーボー豆腐をつくりました。ひき肉を炒める時間が少なかったのかコクが無くなって・・ちと残念な出来でした。こうちゃんのは美味しそうですね。豆腐のきり方がいい感じですね☆

[ril**ti]

あ〜パソコンの調子が悪くて久しぶりのコメントになっちゃいました(>_<) 明日は友達と餃子パーティーです！中華団欒☆

白いご飯にかけてレンゲでがっしゅがっしゅ(^^)

こうちゃんの麻婆豆腐もお豆腐大きめですね。私も大きめが好きなんです♪ ＮＺでＴＶで料理番組を見たとき＆中国人が麻婆豆腐作ったとき、必ずしいたけのみじん切りが入っていてなるほどって思ったのに、作るときにはいつも忘れてるのよね（＾ ＾； しいたけ入れたことあります？

[エリモ]

偶然昨日の夜は麻婆丼でした♪ めんつゆ&かつお節も加え和風でいただきました★ 和食レシピじゃんじゃんアップされてるのでトライトライ!

まーぼー豆腐だわ。一日遅いわ。こうちゃん！

今夜はこれにしま〜す！こうちゃん ありがと♪ さて、印刷しなくっちゃ！

わーい♪ これも中華♪ マーボー大好きなので作ってみよ〜 いつも小さくお豆腐を切るけど、大きいのもいいかも〜☆ 甜麺醤が赤味噌で代用できるのにはびっくりしました(>o<)

しょうこさん、あら一週間こうちゃんレシピですごしてくれるんですかｗうれしｗ

わーい♪ これも中華♪ マーボー大好きなので作ってみよ〜 いつも小さくお豆腐を切るけど、大きいのもいいかも〜☆ 甜麺醤が赤味噌で代用できるのにはびっくりしました(>o<) ちなみに私は絹派です(笑)

zihardさん、そうですねｗ早く日本も週休三日とかにならないですかねｗってどこかに週休三日って国があるんかっ！←一人突っ込みｗ

zihardさん、６月はですね、俺の誕生日があるので休日にしてほしいです(*^。^*)ってむりか・・・

gabroch27さん、あら〜それは結構きついなぁｗ本場とは又違って日本の麻婆は一般ウケするように作られてるんですよね。本場はすごく香辛料のきたつくりですからねｗ

のどかさん、いやじつは俺もまるみやの麻婆が好きだったりしますｗ

yukariko booさん、山椒うちにないんですよねぇ・・・あるともっと美味しいでしょうねｗ

ゆかぴょんさん、ニラ入りおいしいですよｗぐっと香りもよくなりますしねｗ是非お試しくださいねｗ

hajime kozonoさん、ピーマンかぁｗうちの彼女がピーマン嫌いで滅多に出てこないんですよｗ絹ごしもいいですねｗ

ティナさん、ニラってやすいんですけど絶対あまりますよねｗさすがｗ説明が面倒だったのでさいの目って書いてますけど、ひし形に切ってますｗ

ルルさん、豆腐は崩れやすいですからねｗそっとしといてやってください（謎

pasta99kotaroさん、大き目が食べ応えあっていいですよｗ中華はご飯がすすみますよねｗ

riryさん、人それぞれ好みが違うんですよね。俺ってじつは冷奴も木綿派なんですけどこうカノが絹派なんですよねｗ難しい・・・

kogan 1010さん、ニラ入りは香りもいいし食欲もましますよｗテンメンジャンっていい味に仕上がりますよねｗ

けろまりさん、仙台に来るんですかｗ今は牛タンはオススメできないんで萩の月か笹かまでしょうね。ベタなお土産ですけど・・・ｗあ、あと伊達絵巻？

ゆっこさん、こんにちはｗそうですね。お子さん中心で料理も考えなきゃならないですからね。辛味を抜いてあげれば大丈夫ですよねｗケーキも作ってくれるんですねｗ頑張ってくださいね〜！

maruruさん、木綿の食べ応えのあるところがすきなんですよｗ絹も嫌いじゃないんですけどやっぱ木綿ですよねｗ

ごっちゃんままさん、丼いいですね〜ｗおかわり止まらなくなりそうですけどｗ

ＭＥＧＵさん、あら・・・木綿でも豆腐自体やわらかいのであまりいじらないようにして作るのがポイントですね。

ひろさん、最初に湯通ししておくと余分な水分が抜けてくれるんで水っぽくならないし豆腐が締まってくれるんで崩れ防止にもなりますよｗ

シュンさん、あら昨日麻婆だったんですかｗ偶然ですねｗ

ターチャンさん、ぜひ頂いちゃってくださいｗアップしたら教えてくださいねｗ

yuira0923さん、崩さないようにあまり必要以上にはかき混ぜないことと大ぶりに豆腐をカットすることですねｗ

社長さん、一回湯通しすると豆腐の余分な水分が抜けるので水ｐｐ区ならないんです。あと豆腐を引き締める効果もありますよんｗカットはひし形にしてますｗ良くわかりましたねｗ

reonさん、お久しぶりですｗいつもreonさんで書いてたんで気づかなかったｗ忙しいところわざわざかき込みくださってありがとうございますｗ

owl coffeeさん、極め炊きとはたいそう美味しく炊けそうな炊飯器ですねｗ我が家はルクルーゼでいつもご飯を炊いてますｗそうやって調理器具とか新しく変わると料理する気力も変わりますよねｗ

naoさん、ニラたっぷりで香りもよくなりますから是非作ってみてくださいねｗ

てちゅさん、あははｗそれはそれで美味しそうですねｗ麻婆ごった煮ｗ

pikpdonさん、いえいえこちらこそｗいつも見てくださってとっても感謝してますｗ

ひまわりさん、はじめまして(*^。^*)ご訪問ありがとうございますｗ是非テンメンジャンの麻婆も作ってみてくださいねｗおいしいですよんｗそして今後もお気軽にコメントくださいねｗ

reoさん、ほお〜〜ｗだんなさんは麻婆つくりするんですかｗなんかこだわりもってそうですねｗ

MONEさん、いいですね〜〜ｗご飯とまらなくなりますけどねｗ絹ごしはどうしてもやわらかい分崩れやすいんですよねｗでもそれがすきなんですよねｗ

takikotonanaさん、ＧＢＳは定番になってます？ｗうれしいなぁｗこちらこそいつもコメントもらっててとっても感謝してますよんｗこれからもよろしくお願いしますね！

ariari 7さん、焼き芋ですか？それを油で揚げてみつにつけて大学芋！でだめですかね？

ティナさん、ＴＢありがとうございますｗ尊敬だなんて俺は働きながら忙しいのに料理を一生懸命しているティナさんを尊敬してますｗ

きったんさん、ポイントとして覚えておくといいと思いますｗまぁ崩れた麻婆も味があって俺は好きですけどｗ

ketufutaさん、ありがとうございますｗえっとこの器は東京で買ったような・・・いつもはフランフランとかでも買いますねｗあと雑貨屋さんでスタジオＭとかｗ色々ですねｗ

ふりゆさん、おいしですよ〜〜！丼にしたら食べ過ぎてしまいそうですねｗ

yukyuk282さん、こんばんわｗ豆腐はひし形に大きく切ってますｗこの存在感がいいんですよｗ

rilottiさん、おおｗ中華団欒いいなぁｗおれ呼ばれてないっすけど・・・なんかのまちがいですよね(；´Д`)ｗ

ぽぽさん、いいですね〜〜ｗそれはいいｗレンゲでかき込みたいっすねｗ

anglic aiさん、シイタケはいれたことないですね。でも絶対美味しいと思いますｗ今度いれてみようかなｗ

エリモさん、最近和食も頑張って作ってましたｗ和風な麻婆もおいしそうですねｗ

ＰＥＧＡＳＡＳさん、一日遅いってことは食べてしまってたんですかねぇ・・・

rudoさん、いえいえｗこちらこそありがとうございますｗ今日は麻婆で中華団欒ですねｗ

ＯＴＯＫＵさん、結構絹派はいるんですねｗテンメンジャンって意外と家にはありませんから味噌は代用でもＯＫですｗ中華っていいっすよねｗ

アドバイスありがとう。皮をむいて輪切りにして、油で軽く炒めてみました。黒蜜があったんで、トロリってね。自分でも、すすごい〜

ariari 7さん、いえいえｗそれくらいしか思いつかなかったですけどお役にたててよかったですｗ

[リンリン]

その豆腐は…木綿なんですか？絹ごしに見える♪それも、どんぶりにしたい(〃▽〃)

私のマーボー豆腐トラバさせてください^^大きな豆腐もいいですね。私は合わせ調味料にオイスターソースを少し加えるんですよ♪だって本にそう書いていたから(笑)無くてもＯＫなんですね！

[yai*suz*]

こんばんは！！これも食欲をそそる一品だね♪私も木綿の方が好きかな。病み上がりだけど明日にでも食べたくなっちゃった♪

ニラの緑が食欲そそるなぁ〜(^o^)

ニラと豆腐ってあいますよね＾＾ 美味しそうだよーん☆

rinrinさん、この豆腐は木綿で〜すｗ丼で食べたら美味しいでしょうね〜ｗ止まりませんよねｗ

HIROさん、ＴＢありがとうございますｗオイスターは味に深みを出してくれるのでいいと思いますよｗ色んな作り方があるんですよねｗ

yai suzuさん、こんちわ〜ｗ病み上がりだと刺激の強いものはやばいですよね・・・あ、でも豆腐なんでイにもやさしいかなぁ？

みいさん、彩にもなるし、香りがとっても食欲をそそりますよｗ

ＡＩＭＥＲさん、あいますね〜ｗボリュームも出るしオススメですｗ

こうちゃん 昨日作って記事ＵＰしたのでトラバさせていただきました^^♪

[pet**peti*natt*u]

にらたっぷりいれると見た目も凄くきれいでいいね〜（●＾o＾●）

[獅子丸]

オイラの家は絹ごしで作ります。でも毎回味が違う・・・ｗ 今度ニラをたっぷり入れて作ってみます！！

[yug**911]

初めまして！早速このマーボー豆腐、チャプチェ、筑前煮を作りました！ 2歳半の子供と食にうるさい旦那の毎日のメニューを考えるのはホントに大変なので、これからもとっても役立ちそうです＾＾ 旦那のこだわり（必ずメイン2つサブ2つ+納豆++汁物、異常な好き嫌いの多さ・・・生物、人参、イモ類、トマト、鰻、ケチャップ、マヨネーズ、セロリ、乳製品全般・・まだあった気がする）のお陰で嫌でもレシピは増えた気がしますが、やっぱり自分だけでは限界！ これからも拝見させて下さい＾＾ｖ

なるほどぉ☆大きめにカットして必要以上にかきまぜないようにですね♪次に作るときは大きめにカットして必要以上にかきまぜないようにします☆教えてくれてありがとうございます(^ー^)☆

あれ？昨日の書き込みがないぢゃん・・・がちょ〜ん

rudoさん、ＴＢありがとうございますｗ早速拝見させてくださいねｗ

あくびさん、そうですねｗ彩にもなるしｗとっても美味しいですよｗ

獅子丸さん、ニラ入り美味しいですよｗ絹ごしで作るんですねｗ本当にみんな豆腐は半分に分かれましたねｗ

yugom911さん、あら〜〜本当に大変そうですね・・・(；´Д`)お役にたてればいいのですが・・・ｗでも３品も作ってくださってとってもうれしいですｗこの調子で作って行ったらすぐに作り尽くしてしまいそうですけどねｗ今後もよろしくお願いしますね！

yuira0923さん、そうですね。豆腐は崩れやすいので程よく混ぜる程度でＯＫですｗ最初から崩れるのを計算して大ぶりにカットしておくと良いですよｗ

かすみんさん、(ノ゜ο゜)ノ オオオオォォォォォォ-！ちょっと憧れの霞ﾝさんじゃぁないですかぁ〜〜！！あらぁ〜スター訪問にちょっとどきどきです(￣０￣lll)昨日のコメント・・・ナンだったんだろう(-_-)気になってねれな〜〜〜いっ！（って起きたばっかりだろっ！）

お豆腐は絹こし派なんです。 お母さんからのをそのまんま受け継いだ感じがします。 先日照り焼きハンバーグを作った際にレシピ参考にさせていただきました〜旦那が今まで食べたハンバーグの中で一番美味しい〜って絶賛してくれましたよ！ありがとうございます（＾＾）

こうちゃん、またＴＢさせてもらいました。でも、長ネギ無かったんで玉ねぎで作りました・・・。写真に撮ると、どうも美味しそうに見えない。結構作っているんですけど、ＴＢするのをためらう出来のときも多くて・・・。でもいつも美味しいですよ。感謝です♡

reichinorさん、いえいえｗ照り焼きのタレを使ったアレンジレシピですかねｗお役に立ててうれしいですｗこちらこそありがとうございますｗ

maruruさん、ＴＢありがとうございましたｗあららせっかくつくったんならＴＢしてくれればいいのにｗ俺のレシピをどれだけの人が作ってくれたかのバロメーターにもなるんでｗ遠慮なしでどうぞｗ

マーボ豆腐ってアンケートに書かせてもらってこれは偶然だったかな？うれしいので早速やってみました。うちは絹派だったんですが、木綿もいいですね！しかもニラ入りおいしかったです(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

オ・ジュナさん、じつはそれを見てｗオ・ジュナさんのために作りましたｗってかたべたくなったんですけどねｗつくってくれたんですねｗありがとうございますｗ

[job*12*]

だいたいいつも何時間かけて料理されるんですか？材料も多いし結構大変でしょ？すごいな〜

ＭＥＩさん、実は俺って料理時間平均でも３０分から１時間かからないで作りますｗだってそんな手の込んだもの作りませんからねｗ

にらは身体を温める働きがあるし、豆腐は私のようなおばんには最高の食べ物だし・・・言うことなし！です(*^_^*)

hokoyokkoさん、ニラ入りの麻婆はとっても香りがよく出来るのでいいと思いますよｗニラは安いしｗ

ファンでしたが初めてコメントします☆マーボ作ってみました！お豆腐を茹でるのもニラを入れるのも初めてでしたが、美味しくできました〜♪ゴマ油入れ忘れちゃったので次回はちゃんと入れようっと（*^_^*）

昨日の夜、参考に作りました♪おいしかったです！ありがとうございます♪

たまちゃんさん、初コメありがとうございますｗ作ってくれたんですねｗありがとうございますｗごま油入れるとまたグッと美味しくなりますよｗ今度入れてみてくださいね！

はわねこさん、参考にしてくださってありがとうございますｗ美味しく出来たですかｗよかったですｗまた何か作ってみてくださいねｗ

[pochi]

こうちゃん、今日の我が家の夕飯はマーボー豆腐です☆これは、好きで欲作りますが、うちは、私が激辛好きなのでとにかく周りがひいてしまうと思います（＾＾；）因みに私も大きく切った木綿豆腐派です☆

ポチ２４さん、ポチさんは激辛麻婆ですかｗ俺も辛いのは大好きですｗなんでしょうね〜！

[pochi]

こうちゃん、超激辛ですよっ！作る際、先に、ラー油は入れず後で自分の分だけガーっとラー油を１/３程かけてしまいます(＾▽＾)お陰で主人＆友人らにアンタ、バカじゃないの？と言われますが・・・（＾＾；）

ポチ２４さん、あははｗいますよねｗそういう人ｗ

[yai*suz*]

こんばんは！！ニラたっぷり麻婆頂きました（*＾。＾*）/ニラ入れるのは初めてだったけど美味しかったよ♪ごめんTBの仕方また忘れちゃった。。。

yai suzuさん、こんばんわ〜！つくってくれたんですねｗどれ拝見させてくださいねｗ

こんばんは☆やっとニラを手に入れたので今日作らせて頂きました。すごく美味しかった…かなりヤられました。本出たら買いたいo(*^^*)o。また作らせて頂きますｖＴＢさせてもらいますね♪

こがのさん、おはようございますｗＴＢありがとうございましたｗ早速拝見させてくださいね！

[ジョンソン]

今日作りました↑↑豆板醤もにんにくもテンメンジャンも鶏がらスープも無くて、残る材料で作ったら、辛さが無くともおいしいのができましたぁ（*＾∇＾*）お皿もまねしちゃいました↑家族に好評♬♫こうちゃんレシピって素敵☆

mikanさん、辛くない麻婆ですねｗそれもいいかもｗ残り物でのアレンジが良かったんでしょうねｗないものはないなりに作れば立派な料理になるんですよねｗ家族に好評だったのはもちろんmikanさんの腕でしょう！

[pochi]

お久しぶりです。ニラが切れてしまったのでニラなしの麻婆豆腐を作りました。ﾄﾗﾊﾞさせて下さいっ〜！！！

ポチ２４さん、お久しぶりですｗ麻婆豆腐作ったんですねｗＴＢありがとうございますｗ早速拝見させてくださいねｗ

[pom*i*enbi]

昨日麻婆豆腐作ってみました！
豆腐はゆでて、大きめにするとくずれにくくていいですね。
夫もとてもおいしいと満足してました（＾＾）

pomkinenbiさん、作ってくれてありがとうございますｗ豆腐は崩れる分も考慮して大きめにするといいですよねｗあと一度湯通しすると崩れ難いんですよ。

作ってみました。豆腐を茹でるのは、臭みを取る為ですか？
１週間そのままレシピを参考にされた方もみえるとは！びっくりです。初期の方はレベルの高い方が多いですね〜

みけのまゆさん、作ってくれてありがとうございますｗ豆腐を茹でるのは余分な水分を抜いて煮崩れしないようにと水っぽい仕上がりにならないようにという意味ですね。

[ぴーちゃん]

麻婆豆腐作りました♪
今日は寒くて外に出る気がしなくて･･･（･´ω`･;A
韮が無かったので韮抜きでしたが
豆腐が崩れなくて美味しく食べられました。
調理前のちょっとした一手間で豆腐が崩れにくくなるんですね。
下の子に取り分けた後に豆板醤を入れ、それぞれに辛さを調整したので
みんなで美味しく食べました♪

ぴーちゃんさん、つくってくれてありがとうございますｗ豆腐は湯通しするといいんですよねｗレンジでもできます。これは御飯がすすみますねｗ

[mak*152*m]

今日の晩御飯に作ってみました！
旦那さんに好評でこうちゃんに感謝です(^^)
ニラってうちでは餃子にしか使うことがないので、いつも腐らせていたんですが、今度からはこの料理に使えますね。

mako152cmさん、作ってくれてありがとうございますｗニラっていろいろ使えるんですよ〜ｗ栄養価もたかいのでどんどん食べましょうｗ

[たま]

はじめまして！こうちゃんのレシピ初めて作ってみました♪
料理苦手な私ですが、簡単に美味しく出来ました。
ニラがとってもいい感じですね。旦那さんに食べてもらいたかったです。また作って今度は食べてもらいます。

たまさん、はじめまして。ご訪問ありがとうございます。さっそくレシピも試してもらえたようでうれしいです。

[さんたく]

なぜ中華にはニラが入ってる物が多いのか調べてる際にこちらにたどり着きました。おいしそうですねぇ〜

さんたくさん、ご訪問ありがとうございます。もしよかったらぜひ作ってみてくださいね