新じゃがのおかか照り焼き

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おはようござます(*＾。＾*)今朝の仙台はおもそ〜な雲がかかってるんですが、隙間から朝焼けが。ちょっと幻想的です。もう早くも年を越してから2ヶ月が過ぎ3月に入りましたね。
先週末は休みをもらいみやぎ蔵王えぼしスキー場に行ってきました。そして妻はスノボ。おれは10年以上ぶりかな？久々にスノボをスキーに変えて二人で滑ってきました。最初はぎこちない感じでしたが流石に雪国出身といいますかなんといいますか、やっぱり体は覚えてるもんですね。おかげ様で一回も転ばすスキーを楽しむことができましたｗおかげ様で全身筋肉痛ですが。
そのあとは近くにある温泉宿「だいこんの花」という宿で一泊。ここは去年一度行った時にすごく気に入ってしまいその時に今日の予約を入れたくらいの宿です。ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが予約が取りにくいんですね。料理は野菜主体です。地産物を多く体に優しい料理。それがめっちゃおいしいんですね。野菜の味を際立たせた感じです。お部屋も素敵で露天風呂は貸し切りが２個×２個？大浴場が1個、部屋風呂も付いているところがあります。機会があったら皆さんもぜひ＾＾
週末はゆっくりさせてもらいましたので今日は東京出張の旅。いつものラジオビタミン（ＮＨKラジオ）のお仕事。打合せ数個。今週もがんばるぞ〜〜！
そういえば先週末は「にじいろジーン」ナイショのレシピ出演だったようで見てくださった方コメントありがとうございます！アイデアレシピどんどん作っていきたいとおもいます！

新じゃがのおかか照り焼き
材料（4人前）
新じゃが小芋　４００〜５００ｇ（皮つきでひたひたの水を張って火にかけ沸騰してか20分程度茹でる）
にんにく　４〜５片（半分に割る）
鷹の爪　1本（種を取って輪切り）
鰹節　５ｇ（小分けパック約１P分）
（合わせ調味料）
水　1カップ
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ２

作り方
合わせ調味料をフライパンか鍋に合わせてそこに鰹節以外の具材をすべて加えて強火で煮ていきます。
そのままある程度水分が飛んできたら木ベラ等でやさしく芋を転がしながら照りを出すように煮詰めていきます。水分がなくなりたれが全体に芋にまとわりつくようにテリテリにしたら火を止め、全体に鰹節を振りつけてざっくり混ぜたら出来上がり。おかずにはもちろんお弁当にもぴったりです。にんにくは入れても入れなくてもOKです。

ポイント
しっかり照りがつくまで火にかけないと味が絡みません。がんばって照り照りにしましょ。。

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ヾ（✿❛◡❛ฺฺ）ノおはようございます
お弁当にぴったりのおかずの一品ですね
いつも参考にしていただいています
傑作ポチっと〜ON｡.:＊･ﾟ☆(●＾▽＾)ﾆｺｯ･ﾟ☆.｡.:＊･ﾟ

これは素晴らしい！炭水化物が取れる！☆ぽち

こうさん＾＾
おはようございます（〜〜）今日は東京ですか？？
会いたいなあ＾＾こちらも寒いですが天気です。。。
しんじゃが♪大好き＾＾でも、太るかなぁ？？？

芋兄ちゃんには たまりません 食べてモンキ〜ダンス＆ツイストを 踊りますよ〜。

[はじあきまま]

おはようございます。

蔵王ですか。良いですね〜。我が家は双子の息子の受験も無事に終わり白馬に行ってきました。息子はスキーとボードをとっかえひっかえゲレンデ狭しと滑りまくり。
とどめにはスノースクートをレンタルしてあっさり半日で急斜面を難なく下りてしまうまでに上達。
私もチャレンジしてみましたが１本下りるのに死にそうでした。
若いって良いですね。

これはお弁当にも良いかも。
新ジャガの揚げに葉有りますが煮たのは新鮮ですね。
今夜作りますう〜。

[chiyo_93]

ミニ新じゃがは、今まで殆ど買ったことありませんでした〜＾＾；是非、今度つくってみます♪ポチ

新じゃが・・・大好きです！
この独特な皮のシャリ感がいいですよね(*^_^*)

雪国出身・・・(*￣m￣)ぷぷっ！
実はアタシも今シーズン初スキーで
筋肉痛です＞＜；

[vmax26555kxj]

おはようございます。２〜３月の時期に店頭には、九州の新じゃがと、北海道の秋から翌年まで出荷されるものと重なる時期だそうですね。芋兄ちゃんのわたしには嬉しい季節です。そのうえ、今朝は醤油、砂糖、みりん、鰹節と大好物の味覚と来ては、これはぜひ作るしかない、作らずに置くべきかぁ！！・・・と朝からテンションが揚がりっ放しです。ありがとうございます。

新じゃがは皮ごと食べられるし美味しいですよね♪照りが付くまで煮詰めたら味も浸み込むしお弁当のおかずにもピッタリですね！早く筋肉痛が治るといいねぇ！！

蔵王でスキーいいですね〜こうつまさんは、スノボですね♪
日曜日、長野の南志賀高原方面に行きました。雪質がガリガリのアイスバーン。午前中で切り上げ美味しいお昼を食べ＆温泉に入り帰ってきました。今年は暖冬なんですね。

新じゃが、先週の生協で配達してもらったのでチャレンジしてみょう♪

[skymax01]

お久しぶりになってましたが、この新じゃがにさそわれた気がします。美味しそう〜！今度お弁当に入れていこうと思います。
食べてもらいたい人が出来ると、更に料理はやる気になりますね

[hamaguche415]

だ・だいこんの花ですか!?
こうちゃんがどんどんセレブになっていく〜(笑)

[dotto_dotto2002]

う〜ん、美味しそう。
一度揚げてから、やったら、皮のパリッと感と油が馴染んで、甘辛く
、もっと絶妙な味になりそうですね！
以前、三枚肉の厚切りとジャガイモの煮込み料理のレシピのときも
とっても美味しくできました。
フジデレビの五時台のトピック番組にご主人ビックリ企画に出られた
時のレシピでした。
日本人でよかった？！（笑）

だいこんの花、私ももう一度行きたいです！
蔵王は樹氷もきれいでしょうね？
ＧＢＳポテトもよく作りますがこれも作ってみます♪

ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
たこ焼きかと思った・・・失礼・・・
ＧＢＳポテトの和風バージョンでしょうか。
子ども達がＧＢＳ大好きで、きっとこれも好きだと思うんで、してみます！！

[ヴァンフェ]

新じゃがの季節になりましたね。
待ってましたって感じでＧＢＳポテトを作りましたが、
これはしっかりおかずにもなりそう！作ってみます♪

「にじいろジーン」で久々に拝見できて嬉しかったです(*^。^*)
じゃがいもの塩辛炒めも早速作りました。絶品でした！！！

[めぐみ]

じゃがり校あったら私も入学したいです(*^_^*)
って言うか、私は毎日(土日も関係なく)教科書(もち、こうちゃんレシピ)開いて、どの料理作ろうかなと気分はすでに学生って感じっすよ

おはようございます♪
新じゃがはまんまるのままが一番ですね〜〜❤
筋肉痛、早く治りますように(^人^)
今日もポチっ凸☆彡

本当、雪国の人間はスキーが自転車のようにすり込まれてますね(笑)
あんなに全身の筋肉を使うスポーツだとは知りませんでしたが。
前に北海道でこの小さい新じゃが売ってるの見たことないって、
コメントしたのですが、
昨日見つけました！！早速チャレンジします！ヾ(*≧▽≦*)

[おかあさん]

こういう素朴で温もりのある料理が世代をこえたおふくろの味なのかもね。親しみと懐かしさを感じます。スキー、スノボーとウィンタースポーツが楽しめて良かったね。

初コメです。いつもこっそりパクッてます（笑）
今日はまた、なんと美味しそうな一品でしょう。
こういう簡単なのだ〜い好きです。似たようなのは作りますが、
にんにく入りに大傑作です。次は絶対これで！

新じゃがの季節といったら、こうちゃんの季節（？）だよねぇ〜♪
鰹節をまぶして、ちょっと和の感じなのね（*^_^*）
えぼしスキー場。むか〜しに行ったことあるよぉ☆
こうちゃんはスノボもスキーもできるんだぁ☆

[kou56568]

凄く美味しそう♪こんど作ってみます♪

[gunsmith]

美味しそうっ！！
小芋売ってるかな〜
デカイ芋しか買った事ナイよーな？
探そうっ！！ ｷｮﾛ^(･д･｡)(｡･д･)^ｷｮﾛ

[みっちゃん]

美味しそう
(^-^)/
自分は、最近、洋食より、あっさりした和食系を好む傾向があるので歳を感じます
(T_T)

を〜スキー★私は北国生まれのクセにウィンタースポーツはてんでだめです＾＾； 泳げないしｗｗｗ ウィンター＆サマースポーツ＆球技以外はスポーツ万能なんですけどね。汗
おかかとおイモのお料理にニンニク・・・気になる気になる・・・
作ってみます！！

[さくら]

(だいこんの花)行ってみたいです♪
蔵王宮にある黄金川温泉も最高ですよ。
出張気をつけてね。

今日は久しぶりに良い天気です
風邪っぴきで、まだ買い物いってないので食材が乏しいですo´д`o)=３ ・・・
新じゃが、買ってこなくては〜〜〜

[きらきら]

新じゃがいいですね〜
これからは新キャベツや新じゃが・新玉ねぎ
おいしい季節になりますねぇ（＾０＾）
新じゃが買って作りますね〜♪

そうだったのか。ジャガイモの小芋は皮のまま料理できるんですね。わたしは自分のホームページの中の下ごしらえで、ジャガイモの皮のむきかたを載せていますが……そうだったのか。小芋は丸ごとでいいんだ。参考になります。

[momopikojp]

皮つきでイケちゃう新じゃが小芋の季節ですね〜。お弁当のおかずにぴったりですね。御飯がススム君ですね〜（＾＾）

[もぐもぐ]

ご夫婦で楽しいスキーと温泉、いいですねぇ(*^_^*)こうちゃんさんはＯＮとＯＦＦの使い分けがお上手だから、少々多忙でも頑張れちゃうのかなぁと思いました。素晴らしいです〜〜！！新ジャガ美味しいですよね。ＧＢＳはお客様が来た時の定番になりました♪

[あさです。]

美味しそう．．．

こうつまさんと素敵な休日を過ごされたようですね。＾＾

おいしそー！
明日つくります！！

[tonton]

これもおいしそ〜♪

子供のお弁当に入れようと思うけど、
鷹の爪入れないほうがいいのかな？

いつもありがとう♪

わぁ〜、何これ〜！ＧＢＳポテトに続くポテト料理の傑作ですね。美味しそう！
スキーは私もここ３年やってないです。滑りに行きたい。お宿はすごく気に入られたのですね！私も泊まりに行ってみたいです。

筋肉痛はそろそろ取れましたか〜？？ ＾＾ｖ
おいしそうな照りっ照りですね♪新じゃがは買ったことが無いかも･･
何事にもチャレンジ〜！ですね v(*'-^*)ｂぶいっ♪
頑張ってみます。

[ｔｅｒａ]

こうちゃん、こんばんは。
なんだかバタバタしてまして1週間ぶりにお邪魔させていただきました^-^;
蔵王スキー場にだいこんの花に行ってきたんですね！
だいこんの花はホントに人気の宿ですよね〜。
一度は行ってみたいですぅ〜。
そう言えば、今日のニュース番組で温泉の事を放送してました。
このまま使い続けると枯れてしまう温泉もでてくるとか・・・。
規制でなんとか守って欲しいものですねぇ。。。

[sayu*]

ジャガイモ大好きな夫の為に、早速本日テリッテリにして
作らせていただきました！とってもしっかり味が絡まって
美味しかったです♪
またお邪魔させていただきます。

新じゃがは皮のままでよいんですね！めんどくさくなくて助かります！「だいこんの花」行ってみたいな♪

しゃんぷさん、おはようございます＾＾お弁当にも是非お使いくださいね＾＾

海砂さん、炭水化物はうまいっすねぇ。だから大好きですｗ

mikutaさん、おはようございます。今日も東京ですよ＾＾見かけたらどうぞお声をおかけくださいｗたまに東京駅をうろうろしてますからｗ

やきそばさん、モンキーダンスをするなら俺はヤンキーダンスで攻めますよ？

はじあきままさん、おはようございます＾＾若い人は何でも会得するのが早いですよね。小芋も新じゃがのものはすごくしっとりしてておいしいですね。あげなくてもOKですのでぜひ作ってみてくださいね

chiyoさん、小芋もいがいと使ってもらえますよｗ我が家は結構買いますｗ

みなみさん、山形ではスキー授業なども普通ですからね。スキーは体で覚えてるんですねぇ。筋肉痛ですが面白かったなぁ

たちかせさん、おはようございます。こういう料理って男性も大好きですよね。新じゃがの季節ですからおいしい芋料理をどうぞｗ

織姫子さん、筋肉痛は治るというか増しました・・・ｗこれは味をしみこませるよりも表面にくっつける感じですね＾＾ですので濃い目のたれでｗ

ハンナさん、俺は１０年ぶりですからちょっと心配だったんですけど意外と滑れて安心しました。今年というか毎年暖冬になってるようなきがしませんか？異常ですよねぇ。

skymax01さん、お久しぶりです。ご訪問ありがとうございます。料理ってそうですよね。食べさせたい人に作ってあげるのが楽しいんですよね。

hamaguche415さん、なんでセレブなんですか・・・あんまり休み取れないのでたまの贅沢をさせてもらいました＾＾だいこんの花は「高級旅館ではありません」って書いてますよｗ

sakurareboさん、あげるのもいいですけど今回は揚げてません。でもおいしいですよ＾＾

cocopafuさん、蔵王は樹氷ができるんでしょうけど宮城蔵王の方はできないかもしれませんね。山形蔵王は結構きれいです。だいこんの花はいい宿ですね＾＾

とらひめさん、あははｗたこ焼き、、、に見えますねｗGBSに似た料理です＾＾今回は鰹節バージョンでｗ

ヴァンフェさん、俺も小芋を見るとなぜか使命感を持ってしまって購入してしまうんですよねぇ。にじいろジーン久々出演となってしまいましたが見てくださってありがとうございます＾＾

めぐみさん、じゃがり校ってあるんですよｗ容器に書いてありましたｗ携帯のQRコードで申し込みできるキャンペーンらしいですｗ

ｍｍさん、おはようございます。そうでうですよねｗ小芋の新じゃがはかわごとですねｗ

DKさん、実は北海道ほど小芋は売ってないのかもしれませんね。北海道の人に聞いたら小さいのはめんどくさいから捨てちゃうっていってました。北海道というと大きい男爵のイメージですよね＾＾

おかあさん、先日、いなせに行ったらおかあさんの話になりました。お店のお酒なくなる勢いだったっていってましたが・・・。

cheruさん、はじめまして。ご訪問ありがとうございます＾＾是非レシピ使ってまた料理してくださいねｗこれからもよろしくお願いします！

reoさん、意外とえぼしなんて不思議なところ知ってますねｗスノボは触る程度でまったくのど素人なんです。でもスキーは意外と得意だったりしますｗ

こうさん、ありがとうございます＾＾ぜひ小芋のあるうちにどうぞ！

gunsmith4004さん、意外と北海道こそ売ってないんですよねぇ。でっかいのが主流ですもんね。

みっちゃんさん、日本人はなんだかんだで和食に戻りますね。

ANZUさん、俺はスポーツ全般おんちです。なのでスキーくらいしかできないんですよねぇ。泳げないしｗ

さくらさん、だいこんの花お勧めお宿ですよｗ夫婦でとっても気に入ってますｗ予約が取れたらまたいこうとおもってますｗ機会があったら是非どうぞ＾＾

えだまめさん、あらら風邪ひどくならないように気をつけてくださいね。おかげさまで今年は風邪を引かずにすみそうです。にんにくの食べすぎかもしれませんがｗ

rinchanpeace3939さん、春はなにかと野菜がでてきますよね。楽しみですねぇ。

bluesky33さん、新じゃがは皮付きのままがいちばんおいしいですよ＾＾新じゃがは皮がうすいのでぜんぜん口の中に残りません。大きいのも新ならOKです。

momopikojpさん、小芋を見るとなぜか燃えてしまう俺。なんか変な使命感を小芋に持ってます。

もぐもぐさん、あんまり休み取れないんで玉の夫婦の休日を楽しませてもらってます＾＾楽しいことがあるから仕事もがんばれますよねｗ

あさです。さん、たまの夫婦の休日を満喫させてもらいました。休んだはずが筋肉痛ではありますgあ。

はるかさん、ぜひつくってみてくださいね。

nat**oku1*398さん、その辺はお任せですね。そんなに辛くならないですけどお子さんが苦手なようならはずしてくださいねｗ＾＾

JUNKOさん、ありがとうございます。まだ３年なら大丈夫です。俺は１０年以上ですからｗでも問題なく滑れました。体は硬くなってますがｗ

せりかさん、いえ、まだまだ筋肉痛です。増してます。新じゃがはおいしいですよ〜！ぜひどうぞ！

TERAさん、おはようございます＾＾だいこんの花は昔から人気ですね。俺もずっと行きたかったんですけど予約が取れなくって。ようやく去年の１１月にいけました。そのときに今回の予約を即取っておいたんですｗお勧めしますよ＾＾やっぱり限りある資源ですよね。

sayu*さん、早速つくってくださったようでうれしいです＾＾ありがとうございます！ぜひまた遊びに来てくださいねw

りぃきぃさん、そうですねｗ新じゃがは皮が薄くてとてもおいしいんですよ＾＾そのまま使ってもらえますｗだいこんの花は大人気の宿です。ぜひ行ってみてくださいｗ

[しまらっきょ]

しんじゃが・・美味しいですよね。やっぱまるごとかぁ〜

[猫の社長]

こうちゃん、始めまして(。-人-。)

料理は昨年の９月から作り始めて、
まだまだ初心者なのですが、

その9月にこうちゃんのブログに載っている料理を作ってみたら、すごく美味しくてヽ(*^^*)ノ

本屋さんでこうちゃんの『簡単料理レシピ』の1と2を買いました。

この半年間、我が家の食卓はこうちゃんの料理づくし♪

1と2の料理を作り終わったら、その続きも買おうと思ってます。

こうちゃんの料理レシピは我が家にあたたかい幸せを授けてくれています。

ありがとうございますヽ(*^^*)ノ

[麦☆]

こんばんは！新じゃがの季節ということはGBSポテトの季節だね(o´艸`)♪
照り焼きも美味しそう♬めんどくさがりの私…頑張って照り照りにできるかな。
だいこんの花＝池袋の居酒屋です(^^ゞ
去年行った時にその場で予約をいれるなんて…とっても素敵な宿なんですね。

しまらっきょさん、新じゃがは皮が薄くてとってもおいしいので丸ゴロで使ってください。

猫の社長さん、ご訪問＆本ご購入ありがとうございます＾＾これからもがんばりますのでレシピどんどん使って料理してくださいね＾＾

麦さん、おはようございます＾＾新じゃがの小芋を見ると俺もＧＢＳだなぁって感じがします。使命感があるんです。なぜかｗそんな名前の居酒屋があるんですねｗ

[kotomamachandesu]

こうちゃんさま。
我が家には小さいのが二人居るのですが、鷹の爪は必須アイテムでしょうか？
別にしておいて、後から入れてもＯＫですか？
ニンニクはＯＫですが、鷹の爪はＮＧなので質問させて頂きました♪

kotomamachandesuさん、コメントありがとうございます＾＾もちろん味の好みは自由です。苦手なものがあったらとって作ってくださいね。

[きらきら]

昨日の晩作りましたぁ（＾０＾）/
とってもおいしかったです！！
簡単なのでまた作ります
おいしいレシピをいつもありがとうございます。

rinchanpeace3939さん、作ってくださってありがとうございました＾＾これからもどうぞよろしくお願いいたしますねｗ

[sana]

作ってみました"^▽^"とっても簡単で、とぉーっても美味しくって我が家の定番になりそうです♪と。。いう事で今日もこれから作りまぁす♪♪これからもどんどん色々なレシピに挑戦させて頂きますね

min*p*co2*00さん、作ってくださってありがとうございます＾＾新じゃがの出回る時期ですのでこういう料理がとってもおいしくできますよね。

こんな過去記事にすみません。
初めてコメントします、黒猫と申します。
すごく美味しそうだったので、私のお店のお通しに作ってみたところ大好評でした。これからも活躍させたいと思います♪
有り難う御座いました。

私のブログで記事にしても良いですか？

黒猫さん、はじめまして。ご訪問ありがとうございます。レシピを元に料理を作っていただいたものなら記事にしていただいて構いません。レシピはTBかリンクにて対応していただくようお願いしますね＾＾

[misa]

月曜の夕飯に作りました。新じゃがいもだけどこうちゃんの小さいじゃがいもは、ありませんでした。
おねえちゃんがこれ味おいしいよ。ていってくれました。
GBSポテトも好きだけどこれも好き。じゃがいもがあったらまた作ります！

misaさん、つくってくださってありがとうございます。小芋は春先や秋に出てくる早掘りのやつなんで今時期は見つけにくいかもしれませんね。