大根と芋茎の煮物

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おはようございます＾＾今朝も５時おきで東京出張で〜す＾＾二連ちゃん・・・朝晩は冷えますねぇ〜。
ベッドが恋しい今日この頃です。
昨日は目黒のスタジオで撮影を終え、目黒の坂を上って帰ってきたのでたぶんお尻が筋肉痛になってくると思われる（オフィシャル日記にて書いてます）今日も一日都内で料理の撮影なのでがんばらねばならないのであります。ウコンの力でも飲んでがんばるか…あっそれは仕事が終わってからの話ですねぇ。
しかし仙台と東京では結構な温度差ですね。当たり前ですが東北は寒いです。今月末にはまた北海道に行くんですけどそっちは半端ないんでしょうね。雪祭りも２月からでしたっけ？始まります。ギリギリ始まる前に行くんですけど・・・でも始まっちゃえば観光客でいっぱいになるからなぁ〜。大通り公園でもうできてる雪祭りの作品はみれるかも＾＾それであきらめよう。
さぁ〜銀河鉄道９９９に乗って今日も出稼ぎ行ってきます。今日の惑星はどこかな

大根と芋茎の煮物
材料（４人前）
大根　１０ｃｍ分（５等分の輪切り・皮をむき半月に暇だったら面取り）
人参　１本（皮をむいて乱切り）
えりんぎ　小４本
干し芋茎　４０ｇ（ぬるま湯で半日ほど戻しておく・何度か揉んで水を替える。４〜５ｃｍにカット）
青味　少々（きぬさや・スナップエンドウ等茹でたもの）
（合せだし）
だし汁　５カップ
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
薄口しょうゆ　小さじ１
塩　小さじ２

作り方
大根は一度水にぬらして耐熱容器に入れラップをして６００ｗの電子レンジで約６分間加熱する。合わせだしを鍋に合せそこに加熱した大根、にんじんを入れて火にかけます。煮立ったら沸騰しないように火を弱め、エリンギ、芋茎を入れて約20分煮込み、その後火を消して完全にさめるまでそのままにしてください。さめると味が染みとても美味しくなります。温めて食べてもいいしそのまま器に盛って青味を添えてもおいしいです。
ポイント
芋茎（ずいき）は戻すとき何度か手でもんで洗うようにしてください。色が抜けます。大根はめんどくさかったのでレンジで下茹で的なことをしました。これもいい感じです。

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おはようございます♪札幌はマイナスの世界です♪建物のなかは非常に暖かいですけれど〜♪
茎芋は食べた事がないので興味深いですね!!

おはようございます。
こういう煮物もいいですね。
味がたっぷり染みていながら、素材の味も楽しめそうですね。
とてもおいしそうです。

旨そうな ぴっころがしですね ゴムゴムのガトリング級の旨さに 壱発Ｋ０です。

芋茎＝ずいきというのですね。
実家の母がよく『いもがら』の煮物を作っていましたが、芋茎と
同じなのかな？？？
懐かしい味です。

[たあな]

おふくろの味ですねー芋茎って使ったことないです。興味深深！
坂を上って体力つけて寒さに負けないようにして下さいね。私もチャリで買い物です。999があればな〜☆

[けめこ]

東京は結構坂の多いところですよね。
私も幾度も経験しました。
実際に歩いてみないと地図ではわかりませんが。

長い主婦暦のなかで干し芋茎は使った記憶がありません^^
一度挑戦してみます。

おはようございます。
おおお、行人坂の下のほうですね〜（昔近くに住んでました＾＾）
あそこはきついです、私は「ハアハア」っ言って、途中で休憩しないと行けません。。。

芋茎は良く母が使っていましたが、戻すのが面倒で中々手が出ませんでした。
いまだに乾物を上手に使う事が出来ませんね〜〜
簡単に戻せればいいのに・・・って贅沢かｗｗポチ(^_-)-☆

日本人だからとてもホッとする料理ですよね〜
作り方を見てもそれぞれの食材が生きていて美味しそう！
是非冷めたものを頂いてみたいですね〜

~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ 。
干し芋茎 ・農家の軒先で見かけますが・・このごろ見たこと無かったら・・道の駅の野菜売りなで・・おつゆも美味しいですね。
大根とに煮物も・・やってみます・

里芋・・茎ごといただいたの・・ゆでて干しておけばいいんだね・。
捨てるとこないな・・。もったいないね・去年は・・捨ててしまった・

[としCHAN]

干し芋茎は当地では「ズイキ」と言っていますが、とても美味しいですね

[ＮＡＯ]

美味しそう！ダイエットに良い！と聞いてバレエをやっている人たちの食事など参考にしょうと読んだ本によると、極端な食事制限をして倒れた失敗から、レッスン等に必要なエネルギーを効率良く摂る食事方に切り替えたバレリーナの話が載ってました。全くその世界と無縁な私ですが、天使の羽根ランドセルのひろみちお兄さんでないですが、背筋を常にピーンと伸ばすなど参考になること沢山載ってました。又、図書館からその本借りてこようっと！確かに体格の良すぎるドタドタ歩くオデット姫はいないし格好悪い！と日ごろからベストスタイル＆軽やかな歩きかたを心がけているそうですよ！

目黒のあたりは、坂が多いですからね。
お疲れ様でした。

芋茎は見たことはあるのですが、つい敬遠していました。
これを機会に、挑戦してみようかなぁ…
煮物は、いったん覚ますとよく味が染みますよね☆

今日はイスカンダルにでも行かれますか？｀;:゛;｀;･(゜ε゜ )ﾌﾞｯ!!ｗｗ
うちのワンコこたろうが朝、リビングにウンチしてて、息子が踏んだって言う大騒ぎがあったんで、ウコンがどうもウンチに見えて・・・ﾌﾞ━.;:;:（ﾟε;:（´ﾟ;:.3.;:ﾟ｀);:зﾟ);:;:.━ｯ!!

へぇ〜やっぱり煮物はいいですよね＾＾
目黒はたしかに坂が多い・・・疲れますよね＾＾；

今日もがんばってください♪

[☆★*:;;;すずらん;;;:*☆★。]

ローフード＆マクロビオティックで美味しい生活♪のすずらんです。
ナマステ〜(⌒-⌒)ニコニコ

わっふ〜でとても美味しそうです。
でも、電子レンジは身体に悪いので
使わないで作ってみますね。

きれいに仕上げようと思ったら、薄口しょうがいいんですよね。
一度試してみます(^_^)v

[リン]

写真見て分かったぁ〜＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

芋茎っていうんですかアレは！(笑) へぇ〜_〆(･∀･*)

思わず「おかぁ〜さぁ〜〜〜ん！」て叫んでしまいそうなメニューですね♪♪おいしそ！

ホント、寒いよねぇ((´д｀)) ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…

ワタクシ家のなかでも暖かいリビングにひっきーでございます・・・ｗ

[バービー]

こんにちは！ 芋茎は、実家の母が煮物に使っていましたね。
なんか懐かしいです！
エリンギを、煮物に使った事が無いので、チャレンジしてみたいです。 つい、鶏肉とかを入れたくなっちゃいますけど・・・
野菜だけの煮物も良いですね！

[momopikojp]

目黒はきつい坂が多いですね。でもこうちゃんの年齢でお尻の筋肉痛が出るのはヤバくないですか〜（＾＾；）こうつまさんと一緒にバレエかWiiを始めないと〜〜（＾＾）芋茎、母の味ですね〜。身体に優しいですよね。

煮物って、身体にしみてくるんですよね〜♡
なんだか、心も体もほっこりするんですよね。

ちなみに、札幌の雪まつりにはジンクスがあるのを知っていますか？
「恋人同士で行くと分かれる」と聞いたことがあります。
誰がそんなことを言い始めるのか．．．。
とてもキレイなのに！
ライトアップされるとまたステキですよね☆

[もぐもぐ]

和風の煮物、なんかホッとするのは歳のせい！？(*^_^*)
こうちゃんさんは９９９に乗ってお仕事ですね。頑張って来て下さい。こうつまさんのバレエ、私も応援しています〜♪

[のとけん]

綺麗な盛り付け(^o^)／
ホッとしますね(≧∇≦)なんか〜
観てるだけで暖かくなりましたぁ

実家から送られてきた芋がらがあります
戻し方、間違ってました
今度はちゃんと戻しま〜す

[neosout&abemaria]

ずいき大好き！

干したのがあるんですね〜知らなかった探してみます（＾＾）

とっても美味しそうな煮物ですね＾＾

探して作ってみます（＾＾）

[maymay_silverstar]

こんばんは！おぉ！芋茎、大好物です＾＾
うちのほうのスーパーには、生のも置いてます〜。
いつもは、きんぴら風に煮付けてしまうのですが（母から
教わったレシピ）これも美味しそうですね！
芋茎出始めたら 作ってみまーす♪

[しんちゃん]

こんばんは（＾＾） 芋茎っていもがらの事だったのね？
ずいぶん見かけないな… あちこち探してみます！

[kan**ikari6*81]

こんばんは！東京でのお仕事お疲れ様でした。秋田も天気が良かったのはいいのですが、屋根から大量の雪が落ちてきて除雪、私も筋肉痛です(*_*)あっさりとした煮物いいですね〜芋茎って使った事がないんですが最近こってり系より歳のせいか(-.-;)こういう煮物系和食を好む傾向にあるので作ってみますo(^-^)o

いもがらのみそ汁が学校給食でたまに出ていました。なんだか懐かしい感じがします。偏りがちな食生活なので、たまにはこういうのを食べないとダメだなぁと思います(;´▽｀A``

[きらぴかカシオペア]

おはようございますこれから、お弁当作りです昨年まで三個だったのが今年は二個来年は一個
家族が一人立ちしていくのは、うれしいやら淋しいやら
煮物大好きです早速チャレンジしてみますね
こうちゃんもお仕事、頑張ってくださいねこうつまさんも頑張ってくださいねいつも応援してます

ayaさん、おはようございます！昨日同じ記事を二個アップしてしまって一個削除したのでコメント消えてしまいました。すいません・・・。

ななこさん、おはようございます＾＾あけおめです！そして記事のダブルアップおしえてくださってありがとうございました。一方の記事を削除してしまったのでコメント消えちゃいました。すいません。寒いですけど風邪引かないようにがんばりましょうね

hanahanaさん、食感がとてもよくて出汁をすうのでとてもおいしいですよ。すいません。記事を消してしまったのでコメントがきえてしまいました 。

いもやさん、おはようございます。札幌は相変わらず寒そうですね。今月末におじゃまします＾＾芋がら札幌でも手に入るとおもいますよ＾＾

まつさん、おはようございます。煮物はいいですね〜＾＾味をしみこませてだしと一緒にどうぞ。

やきそばさん、この芋茎であなたを縛って逮捕します。あなたには黙秘権はありません。

あやまささん、いもがらとかいてずいきとも読みますね。どっちでも変換なるんですよ。昔懐かしい味ですよね

たあなさん、芋茎は安いしおいしいので使える食材ですよ。よくお味噌汁なんかに入れたりお雑煮に入れたりして食べてます。目黒の坂はききますなぁ〜

けめこさん、東京はそうなんですね。まぁ仙台もないことはないんですけどいつも目黒のスタジオから帰るときは難関の坂です。芋茎はおいしいでしょ〜是非使ってください＾＾

cooさん、おはようございます。行人坂って言うんですね。かなりきつい坂ですよね。いき切れるしｗ芋茎とかは何気によるとかもどしておけばいいんですよ＾＾次の日使うって思ってやればOKです。味噌汁なんかにもつかえますからね＾＾

石井パパさん、さめた煮物って大好きなんですよ。煮物はできたてより、やっぱり次の日ですよね＾＾

nonchanさん、自分で干したことはないですけど、おいしい食材ですよね。味噌汁とかお吸い物にも重宝しますからね。

としちゃんさん、こっちでもズイキと呼んでます。いもがらと呼ぶ人もいますね。どっちにも変換がなりますね＾＾

NAOさん、確かに歩き方や姿勢はかわりそうですね。うちの妻も歩くのがうるさい人なのでいいかも＾＾その本さがしてみよっと。

みるくさん、目黒は結構おおいですね。ずいきは戻してしまえばこっちのもの。お吸い物や味噌汁といろいろ使えちゃいますよ＾＾

とらひめさん、運命背負ってイスカンダルへでもいってきますかねぇ。あははウンコの力って・・・借りたくないですねぇ。うちもたまーに踏みます。。あぁ〜恐ろしい。

すずらんさん、電子レンジ料理が体に悪いわけではないですよ〜。が電磁波が出るのでIHは苦手です。

miffyさん、薄口だとだし汁がきれいに仕上がり、大根の色も程よいですね。

リンさん、いもがらとかずいきとかいいます。お袋の味をつくってみませんか？

バービーさん、おはようございます。鶏肉でかしわ出汁をとってもおいしく仕上がると思いますよ＾＾お好みにおおじてつかってみてください。やさいだけでも十分おいしくなりますね。

momopikojpさん、俺ももう今年３５歳ですからねぇ。一応体力の衰えもあるんです。ってか昔から衰えているような気もしますがｗ

sari ＊ midori＊kawaさん、いいこといいますね〜＾＾確かに体にまでしみる味です。雪祭りのジンクス知ってますよ＾＾そんな恋人だった人が今では夫婦になってる人も知ってますので大丈夫かとおもいます＾＾俺も雪祭り自体は見たことないんですよね。

もぐもぐさん、昨日は残念ながら９９９じゃなくてはやて１００号でした＾＾東京まで１時間４０分あっという間ですね＾＾バレエみんなに応援されてやめることができなそうですね。

寅ケンさん、ありがとうございます＾＾ゆっくり作ってみませんか？一応スローフードな部類なんですかね。

えだまめさん、戻し方はいろいろあるんでしょう＾＾間違ってはないとおもいますよ＾＾いもがらっておいしいんですよね〜味噌汁とか大好きです。

neo*o*t＆abe_mariaさん、俺は逆に生は食べたことがありません。食べてみたいなぁ

maymay_silverstarさん、生があるんですね〜。俺生のものこそ調理もしたことないし食べたこともないと思います。金平風かぁ〜おいしそうだなぁ〜・

しんちゃんさん、乾物コーナーか野菜コーナー辺りにあるときも。慎重に探してみてくださいね＾＾

kan**ikari6*81さん、おはようございます。煮物はいいですよね〜年齢関係なく好きな人は好きですよ＾＾こってりもいいですけどこういうやさしい味でじっくり炊いたものもたまにはいいものですよね。

のりさん、俺も出張などが続くと食生活が偏るのでこういう煮物が食べたくなってきました。おいしいですよね〜味噌汁も大好きです。

きらぴかカシオペアさん、おはようございます＾＾年々数が減ってるんですね。一個作るも３個作るもお弁当は同じといいますがさすがに大変でしょうね。ご苦労様です。

ああ、、美味しそう！こういうお料理も作られるんですね♪
我が家ではずいきは２〜３日かけて戻します☆煮込んでもシャキシャキ感が楽しめて美味です♪
４０ｇは戻したもの４０ｇですか？乾燥４０ｇだとものすごい量に増えますよね；

べじたさん、ずいきは４０ｇは乾燥です。4人分で付け合わせというよりはメインに近いぐざいなのでたっぷり使いますよ＾＾