桜エビと大根の焦がしごま油炒め
 随分お久しぶりっす！「こうちゃんのHAPPY！家族ごはん」今年一発目っすね〜動画更新しました！
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。こっちも今日から2月に入りました（ｲﾔｲﾔ…）高校入試試験があるらしく、昨日から雪が続いてた仙台、積雪こそあまりないんですが凍結等もあるし、今日の朝は道が込み合いそうです。みなさん通勤通学は余裕をもって行ってくださいね。すでに年を越して1ヵ月が立ってしまいましたね。この調子で一年もあっという間なんでしょうか。ふぅ〜。そんなわたくし、今年に入ってから何度目になるでしょうか、、、風邪をひいてしまっております。社長がもらってくるのか俺がもらってきたのかわかりませんけど。子供がいると親は風邪と闘わなければならないようですねぇ。仕事が詰まってるので安静にしながら仕事を進めて行こうっと。
さて、ずっとお世話になっております東邦ガス様主催によります料理教室が3月に開催されます（詳細はココをクリック）かな姐さんと別の日になりますが出来れば俺の料理教室にも応募してくださいね(；´Д`)定員数がありますが多数の応募よろしくお願いします。みなさんと一緒に楽しい時間を過ごせたら嬉しいです。ガスで美味しいご飯をつくりましょ〜！
さあ、風邪を早く治さねば！今日も一日頑張りましょ〜！
桜エビと大根の焦がしごま油炒め
材料（２人分）
大根 ３００ｇ（皮を剥いて拍子木切り）
万能ねぎ 1/3本（５ｃｍ程度にカット）
干し桜エビ ５ｇ
粉末鶏ガラスープの素 大さじ1/2
塩コショウ 適量
酒 大さじ１
ごま油 大さじ1/2
作り方
フライパンにごま油をひいて熱し、そこに大根を入れていじらずに強火で炒めていきます。途中何度か揺すって焼き目がつくようにじっくりとまたいじらずに焼いていきましょう。全体に美味しそうな焼き色がついたら桜エビとガラスープの素、酒を加え、万能ねぎを加えてサッと炒めたら塩コショウで味を調えて出来上がり。
ポイント
あせらずずっと強火でじっくり焼き焦がすと美味しいです。シンプルな逸品ですがなかなか。
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