ピンクのうさぎさんのお弁当＆塩麹で超ジュ〜シ〜鶏ハム♪
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ヽ(ﾟ▽ﾟ*)Ξ(*ﾟ▽ﾟ)/ こんばんは
今日は３年半ぶりに、大好きな伯母に会ってきました。
伯母ったら、千葉から２時間近くかけてわざわざ会いにきてくれたんですよ〜
池袋西武８階にある「美登利寿司」（字あってるかな？＾＾；）で美味しいお寿司を堪能してきちゃいました♪
伯母は母の姉。今年７５歳になります。
ダンナ様に早くに先立たれ、息子２人も結婚して家を離れているため、1人暮らし。
お年寄りの一人暮らし、さぞ寂しくて老けこんでるかと思いきや・・・
めっちゃくちゃ元気で((ヾ(≧∇≦)〃))
月に２回は、1人でバスツアーに参加して知らない方と交流を広め、
年に２回は友達と海外旅行に行ってるんだそうです。
足腰だって目だって耳だって至って健康♪お寿司もアタシより食べてたしね＾＾；
それでも1人で寂しい時は、ゲリラ的に孫に会いにいくんだって(*≧ｍ≦*)プッ
お嫁さんからしたらかなり迷惑な姑だけどｗｗｗｗ元気で安心しました。
優雅なお1人様ってこういう人のこと言うのね。
アタシともちょこちょこ会おうと約束して帰ってきました。オンナって本当に逞しいわ！
さて今日のお弁当。甘〜い桜でんぶです。
 「ピンクのうさぎちゃんのお弁当」です。とくに意味はありませんが＾＾；
おかずの煮込みハンバーグは、前日の残り。時間がなくて適当に作ったものです。
肉ダネはパン粉を戻さずそのまま。玉ねぎも生のまま入れて目分量でコネコネ。。
トマトソースだって材料ガ〜〜〜〜っと入れただけなのに、食べた子供達
「ママの料理の中で上位に入るくらい美味しい！(〃▽〃)」だって・・・・ 嬉しいけれど、適当すぎて同じのもう作れないわっ。ｶﾞ━━(ﾟдﾟ；)━━ﾝ!!
ちなみに一位は「なめこの味噌汁」だそうです。
手をかけたものより簡単なものが好まれる・・・・・結局そんなものよねっ
 ☆今日のおべんと☆
うさぎちゃん（桜でんぶ、枝豆、海苔、ケチャップ、ソーセージ）
トマト煮込みハンバーグ
ウィンナー
黒豆の煮物
枝豆
いよかん
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またまた「塩麹」で一品。これはかなりヒットです！！！
 「鶏ハム」です！！すっごくジュ〜シ〜に仕上がって絶品でした♪
普段、鶏ハムは塩と砂糖をすり込んだ肉を一晩おいて、塩抜きしてから作っていましたが、
これは本当に簡単♪
鶏肉（今回はモモ肉使用）一枚につき塩麹大さじ１〜１・５位をまぶしてしばし放置。
冷蔵庫で３日くらい置きました。
軽く塩麹を落としたらラップでクルっと巻いて、
沸騰したお湯に入れたら火を止めて、冷めるまで放置。以上（笑）
味付け不用です！何もつけなくても美味しいです！！
塩麹パワーでお肉も柔らかくてしっとり。是非おためしを♪
ちなみに今、大量の鶏肉を塩麹に漬けて保存しています。
グリルで焼いたり唐揚げにしたり塩鶏にしたり。下ごしらえしてあると手早くできて便利ですよ〜
今日、明日は比較的暖かかったですね。
一雨ごとに春が近づいているような気がします。
皆様、ステキな週末をお過ごしくださいね〜
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