パン教室

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パン教室☆枝豆あんパン☆Carrot☆春野菜のふわふわ卵スープ

こんばんは〜
今日は先生のお宅でのパン教室でした。
私の都合で日を変えてもらったので、
ベテラン3人グループさんとご一緒させていただきました。
なので、ベージュブラウンのアイシャドウで色控えめに行った私(笑)
 
枝豆あんパン
冷凍の生の剝き枝豆を茹でて、FPでガーっ 
お砂糖入れてしっかり炊いてあんこに。
 
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生地にも枝豆入り
 
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枝豆あんを包んで、強力粉をまぶしてそのまま発酵
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焼けた〜
 
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ちょっと塩気を感じる枝豆あん
しかし、残念ながら私は枝豆あん、好きじゃないんです〜
枝豆は甘くない方が好きなので。
 
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Carrot
すりおろしニンジンが入る食パン
 
成型が面白くて
4本足にして、くるくる巻いて
 
イメージ 14
 
型に入れる時も注意して切り込みがつかないように。
 
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型上1〜2センチまで発酵
 
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焼けた〜
どちらかが私の
山がポコポコってなるのが理想
 
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いただきま〜す
バター、他の方はつけないの。
「コレステロールが高くなるわよ〜」だって(´・ω・`).
皆さん気をつけてらっしゃるのね。
 
でも、パンにもバターいっぱい入ってるんだけど。
 
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新たまねぎ、セロリ、春雨が入った中華卵スープ
しょうがたっぷりで、美味しい!
 
イメージ 8
 

初めての方と一緒でちょっと緊張しましたね〜。
 
皆さん、パン歴長いし、お上手。
でも負けないぞ〜って気持ちも正直ありました。
 
よそのパン教室でのある人は全然洗い物をしないと言われていたし
洗い物は率先してやらなくちゃね〜と肝に
 

 
むくみ防止のキュっと圧がかかるハイソックスを履いてみたら
かぶれてしまった〜。痒い痒い。
脚太すぎ(Pω;q`)
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豚モモで焼き豚を作ってみました。
塩麹、白みそ、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油につけこんで
ビストロで焼いてみました。
波型プレート、こびつきもなく洗うのも楽
 
イメージ 9
 
これは結構美味しい。
モモだけど軟らかくなってるし。
焼き豚モモなら食べられます❤(´∀`*)ウフフ
韓国冷麺の上にのせていただきました(^・^)
 
イメージ 10
 

ぼやき
 
最近夫の夕食後の間食が多い。。。
昨日は、好きだと言うヤマザキの薄皮あんパン5個入りを
1日で食べたし
止めたらと言っても聞かず(≡д≡)
夕食後に甘いものを食べて寝転がってテレビ見て寝るだけ。
 
 
 
 
 
 
 

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あこ酵母パン教室☆キャロットレーズンブレッド(^・^)&豆腐入りお好み焼き

こんばんは〜
今日は公民館の あこ酵母パン教室でした。
教わったパンは
おろしたニンジンを加えた、キャロットレーズンブレッド
色が綺麗
 
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くるくる巻いてアルミケースに入れ
型上1センチくらいまで発酵
 
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卵を塗って、クープ&バター
 
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美味しそう〜に焼けました。
ニンジンの香りはしませんね〜。(ニンジン好きだけど)
 
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試食
ふわんとソフトで、バターの香りもよく
甘みもほどよくて、とても美味しいパンでした。
好みで、シナモンやくるみを入れてもよいそうです。
 
イメージ 5
 

ブログ仲間のかあちゃんさんが作られていた、
豆腐入りお好み焼き
調べて作ってみました。
ギャル曽根さん がダイエットメニューとしてアップされてました。
卵白が3個分、片栗粉が少々入ります。
 
レシピではサクラエビを使うけど、豚バラで(笑)
 
ふわんとして軽く豚バラを除けば
ヘルシーでとっても気に入りました❤(´∀`*)ウフフ
 
イメージ 6

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パン教室☆グリーンドーム☆お焼き☆ささ身と春野菜のサラダ(^・^)

先生のお宅でのパン教室でした。
 
教わったパンはグリーンドーム
鹿の子豆数種入り
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抹茶トッピングをくるくる〜と
 
イメージ 2
 
焼き色があまりつかないようにやや低温で
帽子がちょっとずれてるのもありますが(^・^)
抹茶の香りがいい〜
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ササミとエビと春野菜のサラダ
 
冷凍エビの臭みを取る方法
片栗粉と塩をまぶして水洗い
イメージ 9
 
菜の花は塩ゆでして、水にさらさない(水っぽくなるから)
広げるようにして冷ます
 
イメージ 10
 
酒蒸ししたエビササミ菜の花スライスした新タマネギ
塩こうじ&辛子入りのドレッシングであえて
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う〜ん、残念なんだけど、塩麹のドレッシングはあまり好みではありませんでした
普通のしょうゆベースの和え物のほうが好きです(すみませんっ)

お焼き
 
中身は野沢菜漬けの炒め物
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ナスとくるみ味噌
 
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蒸し方はやや弱火で3分、
中火強で5分
最初やや弱くすることで生地が水膨れ状態になりにくいそうです。
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フライパンで片面に焼き色をつけて出来上がり
 
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美味しそう〜
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私は本場のお焼きは食べたことがないのでわからないのですが、
(多分イーストもBPも、入らず、薄力粉オールでなのかな?)
これは美味しかったです。
 
どちらも美味しいんだけど、甘いクルミ味噌が
とても気に入りました(^・^)
お肉を入れてもいいかもしれませんね。
 
先生は季節感を大事にされていまして、
お焼きもいつやろうか随分考えられたんですって。


 
今日は娘のボーイフレンド君が来る予定。
我が家の近くの公園で2度目のお花見だそうで
相手用に各々お弁当を作ってあげるらしいです。
 
 
 
 

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あこ酵母パン教室☆チーズとベーコンの全粒粉パンととてもいい子なボーイフレンド君

いつも楽しみにしている公民館の あこ酵母天然酵母パン教室
教わったのは全粒粉が半量も入る
チーズとベーコンの全粒粉パン。ちょっと粗めの全粒粉。
イメージ 1
 
最初にベーコン、そしてチーズ
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室温で2時間ほど発酵させハサミで切り込みを入れ蒸気焼成
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焼けた〜
カットの仕方、包み方のうまい下手が出るようです。
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これは先生が包まれたもの↓
中身の見え方がちょうどいいし、飛び出ることもなし
さすがだわ〜*✪∇✪*
練習しよ!(`・ω・´)シャキーン
 
イメージ 6
 
ベーコンも臭みがなくて、私でもOK。
全粒粉のパン大好き♥♥♥
 
しかし夫は全粒粉が苦手なので、入ってなかったらいいのに〜と
(食べなきゃいいのにね)

 
そして、先生が作ってこられた
抹茶のクグロフ(酵母)
栗や黒豆が入っているようです。美味し
イメージ 7
 

 
娘とボーイフレンド君、
満開の半田山にお花見へ
 
娘が写メを送ってくれたのですが
こうして見るとボーイフレンド君、
脚長っ顔小さっ!!!
我が家は巨顔、短足、デブ一家なので、異人を見るようです。
 
 
イメージ 8
 
すぐ隣には夫と私の実家、双方のお墓があるのですが
去年に続いて二人でお墓参りへ行ってくれました。
 
草抜きをしてくれているボーイフレンド君
いい子じゃ〜(*╹◡╹*)ノ感謝♡
イメージ 3
 
娘も息子も、恋愛対象は痩せてる人がいいとか。
遺伝的にもそれが正解だと最近強く思うようになりました。
 
私はちょっとポチャの男性が好きなので失敗したとこも。
 
子供も呪われた血を受け継いでるんで。
 
 

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先生のお宅のパン教室☆ごまあんパン☆割包(中華風ハンバーガー)☆マーラーカオ

昨日は先生のお宅でのパン教室
 
教わったのは、
ごまあんパン 
黒ごま入りの生地に、黒ごまペーストを加えた黒あん入り。
イメージ 1
 
先生もお好きな黒ごまあん、私も好き♥♥
 
が、夫は普通のあんこの方がいいんですって
 
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蒸しもの
デパートの物産展なでどでよく売ってる割包(コーポー)
意外に火加減が難しく、強すぎると火傷したみたいになるし。
 
まず、煮豚を作りました。
豚肩ロースを焦げ目がつくまで焼いて、青ねぎ、ショウガ、ニンニク、
梅酒!おまけで、梅 などを入れて
イメージ 3
 
1時間くらい煮込みました。
しょうゆは途中入れ。
梅酒ってお肉をやわらかくする効果があるんですって。
知らなかったわ〜
飲んだこともないし、家にもないっ
 
イメージ 4
残った煮汁は水とき片栗粉でとろみをつけて、
包割の上にかけました。
 
煮豚の上に白髪ねぎとほうれんそう、
辛子がピッタリ
お肉も美味しかったです(^・^)
 
バリエ→エビチリ、蒸し鶏、高菜、挽肉をジャージャーメンのようにしたものなど。
イメージ 5
 
マーラーカオはこんな感じ。
ココナッツパウダーも使うんですね〜
知らなかった。
市販のはベタベタらしいけど、
これは全然そんなことなく
甘さも適当で美味しかったです。
 
トッピングはクコの実とくるみ♪
 
イメージ 6
 
マーラーカオを作る時
先生お手製のセルクル型↓
 
イメージ 7
 
もうちょっと凝ったパンも教えてほしいなと正直思っちゃったけど、
どれも美味しかったので、満足満足でした

娘の初パーマ
くるくるになりました。
いい感じじゃん
イメージ 8

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