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No.50_Verhaeghe Duchesse de Bourgogne

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Duchesse de Bourgogne(ドゥシャス・ドゥ・ブルゴーニュ;ベルギー/西フランデレン州)を飲みました。容量330mL、アルコール度数約6.2%、原材料:麦芽(70.0%)、小麦、コーン、ホップ。初期比重1.068。フランダース・レッドエール。

オークの香りが明らかに感じ取れます。この麦酒の面白いところは、香りから想像されるよりも遥かに酸味が弱くメローなところです。同じレッドエールである、ローデンバッハ・グランクリュなどと比べると顕著に甘味が勝っており、酸味が控えめです。熟れたサクランボのような味わいであり、後味にレッドエール特有の鉄っぽい味覚が残ります。

この麦酒はオーク樽で8ヶ月熟成ものと18ヶ月熟成ものをブレンドして造られ、前者が甘味を、後者が酸味を醸しています。そう考えれば、長期熟成のみで造られているローデンバッハ・グランクリュと比較して甘いのは当然といえるかもしれません。

なお、ボトル詰めの前に更に平均12ヵ月熟成させるそうです。

ドゥシャス・ドゥ・ブルゴーニュとは、仏語で「ブルゴーニュの侯爵夫人」の意。1457年にブルージュで生まれたヴァロワ・ブルゴーニュ公国4代目(シャルル突進公;Charles le Temeraire)の王女マリー・ドゥ・ブルゴ−ニュ(Marie de Bourgogne)のことであり、ラベルに描かれている女性その人です。(ハプスブルク家について興味のある方はご存知かもしれませんが、彼女は神聖ローマ皇帝マクシミリアン1世と結婚しています)

ドゥシャス・ドゥ・ブルゴーニュはアドルフ・ヴェルハーグ(Adolf Verhaeghe)とパウル・ヴェルハーグ(Paul Verhaeghe)によって1892年に設立されたヴェルハーグ醸造所の麦酒。このビールは1991年から醸造されています(とはいうものの、本醸造所を経営するヴェルハーグ家は1500年代から醸造を手がけているとのことです)。醸造所の付近は、糠床のような、異様な匂いを呈しています。

本醸造所は、ドゥシャス・ドゥ・ブルゴーニュ以外にも、Vichtenaar(ヴィヒトゥナール)やEcht Kriekenbier(エフテクリーク)などを製造しています。Vichtenaarはブレンド無しで8ヶ月熟成もののみを用いていており、これにチェリーをブレンドしたものがEcht Kriekenbier です。

なお、最後の写真は旧醸造所とピッタリ併設させて新醸造所を建設している様子です。巨大なオーク樽による熟成を旧醸造所で、それ以外の設備を新醸造所に移行するとのことです。恐らく、2011年頃からの本格稼動になります。

http://www.proximedia.com/web/breweryverhaeghe.html

※最近、著作権上の問題から、マリー・ドゥ・ブルゴ−ニュのラベルが変わりました。

この醸造所のビールはこちら↓
http://blogs.yahoo.co.jp/brillat_savarin_1/MYBLOG/yblog.html?m=lc&sv=Verhaeghe&sk=0

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おおおおおおおっと!朝からこれを飲んでいるのですか!すばらしい。僕は昨日の1月1日回ったあとにこれを呑もうか、イタリアのラロッサか、迷った挙句ラロッサを呑みました。ってな訳でドゥシャスは冷蔵庫の中♪いつ呑もうかな♪やっぱ今夜かな♪楽しみでーす。

2007/1/1(月) 午後 0:02 ぶらいあん

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オ〜早速飲んでるね! いきなりレッドビールですか! 私はローデンバッハ・クラシックを予定してます〜

2007/1/1(月) 午後 0:03 [ ala**th20*0 ]

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ぶらいあん様、ラロッサですか! 後程お伺いします。私の掲載は昨夜ショットバーに出掛ける前に飲んでレビューしたものなのです。今朝方10時くらいまで飲んでしまい久々に死ぬかと思いました・・・。私の新年1本目は「デウス」です。

2007/1/1(月) 午後 4:27 [ brillat savarin ]

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alamith様も(宣言どおり)レッドビールでしたね〜(^^) ドゥシャス・デ・ブルゴーニュも素晴らしいですが、個人的には、alamith様が昨日飲まれたローデンバッハ・グランクリュの方が好きです。

2007/1/1(月) 午後 4:31 [ brillat savarin ]

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savarin さん♪ブライアンも頂きましたよ。このブルゴーニュ。仲間とわいわいやりながら、美味しかったでーす。友人にも飲ませたのですが、喜んでました♪トラバしておきますね♪

2007/1/2(火) 午前 1:27 ぶらいあん

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ブライアンさん、トラバありがとうございます☆.。.:*・°☆.。.:*・°ブログ拝見しましたが、素晴らしい麦酒ばかりですね〜♪ 鍋もウラヤマシイ。。。。

2007/1/2(火) 午前 4:48 [ brillat savarin ]

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怪しげなラベルですね〜。流石言葉遊びの好きなベルギー人!このご夫人の手に止まっている鳥は何を意味するのでしょうね。//後味に鉄っぽい苦味がどうも僕はいやみたいです。小さい時飲んだビールを思い出しますよ。でも今は好きなので、もし飲み続けたら好きになるかもしれませんね。そこまで強いやつの免疫がないのでしょうね。

2007/3/25(日) 午前 8:05 ジン君

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bamseもレッドビール初挑戦しましたよ!このDUCHESSE DE BREGOGNEはブドウの香りがすごくいい香りでした。記事をアップしたらトラバしますのでお待ちを。

2007/4/23(月) 午後 8:59 [ bam*e6*0729 ]

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bamseさん、とうとう飲みましたか! なるほど、この風味は葡萄のようでもありますね。素晴らしい表現だと思います!

2007/4/23(月) 午後 10:19 [ brillat savarin ]

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ブリヤさんトラバありがとうございました。バムセもトラバします。

2007/4/24(火) 午後 9:11 [ bam*e6*0729 ]

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bamseさん、こちらこそ。ありがとうございました。

2007/4/25(水) 午後 2:09 [ brillat savarin ]

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おはようございます、トラバして頂いたようで…。ありがとうございます。ここでもいっぱい勉強になりますm(__)mわたしのほうも、トラバさせてください。
ビールはまだまだ素人です。また、どうぞ、ご指導くださいまーせ!

2008/2/16(土) 午前 6:51 きっさ こ

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きっさこさん、TBありがとうございます。私にとっても他の人がどんな風に味わったかはとても良い勉強になりますよ。「ご指導」だなんて、ビールなんて美味ければそれでいいんですよ(^^)

2008/2/16(土) 午後 2:45 [ brillat savarin ]

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