シーズン到来！我が家の「梅酒」
待望の梅の季節になりました!!
我が家の１年分の「梅酒」を仕込む時期です。
昨年に作って自身で美味しいと思ったもの、お客さんに美味しいと言ってもらったもの、
いろいろ感想を参考にしながら、さらに新作を作ったりするのが楽しみ。
今作っても、飲み始められるのは早くても今年の12月頃。
毎日氷砂糖が溶けるのを眺めながら「美味しく出来るかな？」と半年後を待つのです。
最初はホワイトリカーを使ったものだけでしたが、
今ではブランデー、日本酒、焼酎、が我が家の定番になりつつあります。 昨年の「新作」はバーボンと白ワイン。
バーボンは12月に味見をチラッとしたぐらいで、まだちゃんと飲んでいません。
それから半年経っているので「更に深みを出してくれてるかも…」と思うと楽しみなので、 一番最後までとってあります。
白ワインはお酒が苦手な方にも「飲みやすくて美味しい」と大好評でした。
もともと果実の酒でフルーティな上に、梅をプラスしてさわやかさ倍増。 本当に軽いので食前酒としてもお勧め出来ます♪
昨日、今年初めてスーパーで梅を見つけて早速購入！これから順次漬込んで行きます！！
我が家のお客様はどうぞお楽しみに♡ お食事に呼んで下さる方も「お持たせ梅酒」をお楽しみに♡
 私はワインの味がわからないので銘柄には拘らず。 昨年は最初だからと安いのを購入したんだけれど、 想像以上に美味しかったので「これでい〜じゃん♪」 …と言う訳で今年も安ワイン。 好評だったので2000ml。 来年の為に材料シール。 決定的に美味しくなければワインの銘柄は変わる。 安物のワインと言え運命の出会いの可能性が ０じゃないので念のため。 |
あ〜！もう仕込んだんですねー！
私も今年は初挑戦しようと、もうビンは買ってあるのに、
肝心の梅が・・・梅が・・・
先日スーパーで見た時は、
2cmぐらいの小さい梅しかなかったんです・・・
もう大きめの売ってるかなぁ？
・・・手作り梅酒。味わえる日が楽しみですね！(^^)
2009/5/24(日) 午前 11:06 [ kimu ]
kimu さま
私は昨日初めて梅を見たよ。
良い梅が見つかるといいね。
どうぞ頑張って漬けて下され♡
2009/5/24(日) 午後 9:45
うわ〜、おいしそう☆手作りの梅酒っておいしさも倍増ですね＾＾
色々と興味のある記事が多いので早速ですがお気に入りさせてください☆
2009/5/25(月) 午後 8:17
ミミたん さま
お気に入りいただきありがとうございます♡
初めてのファン登録で感激です。どうぞ宜しくお願いします♪
梅酒は「第一弾」なんで〜す。
一度にたくさん漬けると財布にダメージが出ますので(笑)徐々に作成する予定でございます。
2009/5/25(月) 午後 9:25
早いですね！
私も毎年少しずつ作っています。
今年も生協で梅を二キロ注文したばかり。
白ワインでも試してみようかな〜。おいしそ〜(^^)
2009/5/26(火) 午後 3:22
marumi さま
毎年、漬けたものでは足りず、梅酒を購入します。
だから少しずつ増えて行って…。
今年もあと５種くらい漬ける予定です。
2009/5/26(火) 午後 4:10
初めまして〜
ワインで梅酒がつくれるなんて驚きです☆
絶対やってみたいです！！
しかも、ハンドメイドのタグが可愛いですね(*^_^*)
2009/5/29(金) 午前 5:30 [ mint ]
mint さま
ようこそお越し下さいました♪
去年の経験から行くと、ワインの場合はちょっと濁りやすいかも。
アルコール度数が低いからかな？（始めたばかりで原因不明）
梅さんは早く取り出した方が良いようです。
タグの猫、出来上がったばかりです。早速褒められて嬉しいです♡
2009/5/29(金) 午前 8:30