|
あん肝，今日の酒の肴に
最近休みの日が暇なもんで（寒いし，ゴルフ熱もちょっと冷めて），
買い出しに行っていい出物があれば，酒の肴を自分で造っています．
我が家のお酒は安物のワインですが．．．．
今日は 『あん肝』 を造ることにしました．
息子もセンター試験で頑張っているので，うまいモノでも喰わしてやろう，
そんな親心が泣けてきますね（笑）．
昼前からイオンモールに買い出し，
ここのお魚さん，けっこういい出物が安く手に入ります．それに新鮮です．
今日はアンコウの特売，あん肝を買うことにしました．
料理の命はやはり食材，最近できたイオンモールは流行っているので
良い食材が実に安く買えます．このあん肝も直ぐに売り切れそうな感じでした．
何を申しますか，『あん肝』 は小生の大好物，
そう言えばしばらく喰ってないな，じゃ〜自分で造ることにしよう，
そう思い立って自作のあん肝を今日の食卓に並べることにしました．
作り方（レシピ）はネットで検索をかければいくらでも見つかります．
これまであん肝はゆでていましたが，レシピを調べるとアルミホイルで巻いて
整形したのちに蒸すことが主のようで，ネットに書かれているとおりに造りました．
（そういえば，飲み屋のあん肝は形が整っていたなぁ？）
確かにこの方がうまみが抜けないので良いですね！ 見栄えも良い！
醤油に2分浸し，塩を入れたお酒で洗う（下味造り），
これを蒸すだけですから実に簡単です，その割にうまい！
成果は，『う，う，うまい！』 息子もうなりました．
これを飲み屋で頼むと3切れ程度で500円くらい，
そう考えると家でたらふく食えるくらい造っても400円足らずですから，
格安に楽しめるわけです（喜）．
造る楽しみ，つまみ食いの楽しみ，これがいい！
ちなみに，メインディッシュはおでん，
すじ肉たっぷり，コラーゲンをたっぷり取ってアンチエージングしました．
おいしいモノを頂く，
最近楽しみが減っている中での唯一の楽しみとも言えますね！
景気が悪いので，おいしいものでも食べて忘れることにします．
| 
コメント（0）
※投稿されたコメントはブログ開設者の承認後に公開されます。
