これ食べたことあります？
心臓をさばく。。。。ちょっと、、エグかったらごめんなさい。 鮮魚スーパーで『サメの心臓。刺身用』の陳列を見つける。  時々見てはいたのですが、なかなか手が出せず。 しかし、どこかで一回は試さないと一生知らないまま終わってしまうのも・・・・ obabaさん曰く、知らなくたっていいものだってあるし、これ・・知りたくも ないものじゃない？ とのコメント。 でもあんた、これ自分にとって最高 に美味しいと思える代物だったらどうするのよ。 と言うことで購入し、捌く。  どう猛で暴れ者のサメ君のこの力強い心臓。 さぞかしコリコリ、シコシコで、サメさん独特の臭いあるものかとチョイと 想像していましたが、まったく癖も臭み固さもナシ。 絶品。。までは行かないかもしれませんが、なかなかのも。 牛のレバー より美味しいかもしれませんよ。 酢味噌、炒めものでも美味しく、 地元気仙沼では『モウカの星』※と呼ばれるらしいです。 ※モウカサメの心臓 サメはヒレ、にこごり。 に続き心臓もついに頂いてしまいましたです。 次はなにかな。。
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焼き鯖の押し寿司
2012/5/15(火) 午後 9:18
勝浦の朝市で試食したサバ。 脂がのってとても美味しかったので
購入。 obabaさんと焼き鯖の押し寿司に。
骨を取り除き、皮に少し焦げ目が付くくらいグリルで両面を焼く。
脂ののったサバ。 こんがり香ばしく
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旅先、勝浦のビストロ
2012/5/6(日) 午後 9:17
勝浦では有名のな朝市、神社などの街散策。歩き回った後の昼食。
街のあちこちには「名物ひもの」「カツオまつり」「鯵タタキ」
そして「名物 勝浦坦々麺」「蕎麦」の 美味しそうなのぼりばかり。
何を頂くか悩み さ迷
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