黒大根の豆知識

真っ黒の大根！
見たことありますか？
私が初めて出会ったのは･･･
何年か前の！
軽井沢ﾌﾟﾘﾝｽの厨房です。

大根サラダに白・赤・黒
3色入ってて

「これなんですか？」

って聞いたら黒大根だよ！
と･･･
それから何年かたち！
先日の信州YASAIフェアでも
この黒大根に出会いました♪

肉質がとってもしっかりしているので！
水分が少ないです。
皮もまるごと食べる事ができます。
味は大根ですね。
辛味少ないです！

色どりに使うのがベストだと思います♪

ひとつ気になる点が･･･
肉質がしっかりしている為
すが入っていることが多々あります。
でも気にしないで使ってくださいね。
入りやすい品種なんです！

Canaco

これまた珍しい大根ですね！

大根を生でかじって食した事が有りますが（経済的な事情で・・・ｗ）、
品質によって甘さを感じたり、色々有りますよね！

ところで、この黒大根の場合は、他の大根と比べると、何が品質的に
特化した部分って有るのでしょうか？

食べてみたいな〜♪北海道でも作った人いるのでしょうかね〜♪

初めて知りました！！
見つけたら買ってみます♪

[kei*aib*g*n22*]

初めて見たぁーーーーーーーー！！

[りーん*]

凄い大根ですねー!!!
黒い大根かあ...。
食べてみたい（´ω｀○）