土用の丑の日

今年の土用はあす30日です。
この土用というのは、立春・立夏・立秋・立冬の前の18日間のこと。
その中で十二支が「丑（うし）」の日を、土用の丑の日といいます。
とくに夏の土用の丑の日が有名で、暑さを乗り切るためにウナギを食べる習慣があります。
夏バテをしやすい時期ですから、昔から「精の付くもの」を食べていたため
土用蜆（しじみ）、土用餅、土用卵などの言葉が今も残っています。

その風習が始まったのが江戸時代。
私たちの脳にはもう7月末＝うなぎとインプットされてしまったようで、この時期になると
あの香ばしい匂いが自然としてくるようです。

そんな日本人のノンキな風習も危機にあります。
・・というのも中国から輸入されたウナギから有害な抗菌剤が検出されました。
これは中国産を買わなくて、食べなければいいですし、そのうち、薬剤投入も
落ち着くかもしれません。

でも・・もっと大きな問題が！
中国から輸入されていたウナギはもとをただせばヨーロッパウナギの稚魚が輸出され
養殖されたものなのですが、ヨーロッパウナギは1970年代の1〜2%にまで落ちているのです。
その上、ワシントン条約の6月の会議で、ヨーロッパウナギの国際取引の規制を決めました。
これは大変。
もうスーパーで安直には買えなくなってしまいますね。

元々あまりそういうのは食べてないですが、困るのは今までの国産のを取り扱っている
お店のも上がってしまう可能性もあること。
というのを言い訳に、土用でもあるし、うなぎ屋さんへ・・

いつもよく行くのは川越です。
いちのや、小川菊、小川藤、ぽんぽこ亭、いも膳・・とどこもそれぞれに特徴があり
おいしいのですが好みはいも膳です。

都内の名店は野田岩、宮川。。通ぶると尾花でしょうか。
尾花は南千住とちょっと遠いいのですが、風情ある一戸建てで川の字にちゃぶ台が並んでいて
相当な広さです。ここのはふんわりとしていて、タレも関東風でさすがです。

でも今回は近場で中野にある小満津（こまつ）へ。
ここは元々京橋にあり、文人も通いつめた。。というお店。
ほとんど予約のみで”通”の間ではけっこう評判です。
確かに薄味系ですが、うなぎはしっとりとしていてやわらかくておいしい！
でも・・別に豪華なお店を望んでいるわけではないのですが、カウンターが散らかっているし（笑）
漫画本や雑誌が置いてあるのはあまりにも食堂っぽすぎます。残念ですね。

帰りは阿佐ヶ谷へ。
中央線沿線には庶民的で濃い〜い町が多いですが、ここもそのひとつ。
長さ700メートルもある「阿佐ヶ谷パールセンター」という商店街が有名です。
この長い商店街はすっぽりとアーケードになっているので、雨の日でもOK.
並んでいるのは老舗らしい店構えのお茶屋さんやお料理屋さん。
天然酵母のパン屋さん、粋なお豆腐屋さん、エスニックの雑貨屋さんのお隣にはお惣菜やさん
・・と、もうバラバラ。
でもそれがとっても魅力的なのです。
そうそう作家ねじめ正一さんの実家の民芸店「ねじめ」がありますし、古書店も多くて
文化の香りも。
来週行われる七夕祭りはテレビでも紹介されるほど盛大で、準備しているおじさんなども
見かけました。
全体に下町風情が漂っていて、しかも丸の内線南阿佐ヶ谷駅も近くて便利そう。
住んでみたい町のひとつです。

そういえば、明日が「土用の丑の日」
いつもスーパーで買ってきた鰻を食べるけど･･･
今年はどうしようか？と悩ましいですね
ちなみに野菜も中国産からはすっかり遠のきましたよ

中国産のお野菜も怖いですよね〜
私はあまりに色も形もきれいすぎるので、どことなく気持ちが
悪くてあまり買っていませんでしたが、国産のものでも
ちょっと疑問が。。
でもそんなこと言ってたら何も食べられなくなってしまうので
見極めが大切ですね。

確か関東と関西で焼き方が違うんですよね？僕は関西でしか食べたことないので、今度東京に行く時はうなぎを食べてみたいです。
それから１枚目の写真は反則です（笑）無性に食べたくなってきました・・・

もう十年以上前ですが、東京へ出張したときに、先輩におごってもらって、当時４０００円くらいの「うな重」をいただきました。そんなの食べたことがなかったので、大感激したのを覚えています。今、自分で食べるのは、せいぜい「うな丼」ですねー。（＾＾）

LANETOWERさん。そうそう。それも書こうと思ってたのですが
関東は背開きで関西は腹開き。焼き方も違って関西風は素焼きにして、すぐ焼きますが関東風は白焼きにし蒸してから蒲焼きに。
けっこう違うものですよね。

Doobieさんがどちらの方かわかりませんが、東京だとお味が
違いましたか？
まあ。お重でも丼でも同じようなものですが・・

うなぎ、大好きですが、本当に高いですよね。

Cartoucheさん、夏バテには気を付けて下さいね。

いろんな鰻屋さんがあるのは羨ましいです。んがっ〜〜〜、家のまん前が地元では有名な鰻屋さんで、毎年お昼に人数分うな丼上が届きます。この上がみそで、当地知多半島ではうな丼の上は、ご飯の中にも二切れほど鰻が入ってます。とっても得した気分と共に、少ししっとりした鰻も味わえて大満足です。名古屋は関西風で、というより関西よりももっとパリパリに焼きます。香ばしくてとってもおいしいです。自慢ばかりで失礼しました(^^♪。

我が家でも昨日の夕飯はうなぎ丼にしました＾＾「土用の丑」･･･小さい頃はずっと「土曜の牛」だと信じていてなんでうなぎを食べるのか不思議で仕方なかったです（笑）

せんべいさん。ありがとうございます。
今、どちらかというと梅雨バテしてるかも。
でもいずれにしても食欲は落ちません（笑）

Shinchanさん。え？家のまん前がうなぎやさんって羨ましい！
でも毎日あの匂いが漂っているとたまりませんね〜
あ。中に入っているというのも豪華！！
こちらでもどこだったか？？たま〜にあります。
その名古屋のパリパリも気になりますね。
ひつまぶしって名古屋でしたっけ？
う〜ん。奥が深いし、こうしてそれぞれの地方のお話を聞くと
楽しいです。

Mさん。私もかなり長いこと土曜の牛の日なのにどうして
牛肉ではなくて、うなぎなのか？悩んでいました。
こういう言い伝えはおもしろいですよね。

[miskatonic_mgs_b]

私も梅雨ばてで(^_^;もう土用の丑でもないのにさっさとうなぎを食べてしまいました(^_^;。
予約店以外はこの時期は混んでそうですね(^_^;。
屋形船でのんびりうなぎ。なんてのも風流ですね。

うなぎは細長くてぬるぬるしている姿が怖くて、子供の頃は食べれませんでした。いつの間にか克服して、今では大好き！もちろん今日もいただきます＾＾

miskatonicさん。あ。早々に召し上がったのですね！
私も夏になるとそわそわしちゃいます。
でも・・今年はなかなか梅雨明けしなくて、気がめいりますね
屋形船でウナギが食べられるのですか！
今度トライしたい〜〜

えりさん。私もこんなに大好きなのに、元の形のことを考えると
ぞっとします。
でもでもめげずに食べます〜
あ。きょうですね。

家の裏にちょうどうなぎ屋さんがあって私も早々と日曜日にいただきました！おいしかったです。

川越のうなぎやさんってあそこのお店かなぁ〜。。。
やっぱり、国産うなぎを購入しました！
今年はひつま風にしていただきました♪

ルッコラさん。家の裏に・・というのもすごい。
羨ましいけど毎日誘われちゃってたまりませんね〜
うなぎ食べるとやっぱり日本に生まれて良かったって思います。
単純。

くるみさんも川越によく行かれますか？
あそこはお芋とうなぎの町。
いも膳だとそのふたつが一緒に味わえるサツマイモの入った
ゴハンにうなぎが乗ったものがあります。
懐石もおいしいし〜

ほんとウナギも危機状態になっていますね。伊勢の方でもウナギをよく食べるんですが、先日伊勢に行ったとき、ウナギ屋さんの前は長蛇の列。やっぱり日本人はウナギが大好き。どんどん日本人の好きな食べものが減っていくようで残念です。

何もかも簡単には食べられない時代がきそう…
日本は、大変な食品輸入国。ほとんど自給できてません。
食材を大事に食べるところから、やり直さなければならなくなるかも。

スゲー長い前フリっ！うなぎだけに？(о′з`)ﾌﾟッ
さて、うなぎは好きだけど、いつも会社の近くの気に入りの店にしか行かない。。でも、見せごとに特徴があるんやねぇ〜。
色んな店の名前と特徴が分かってるなんて、なんて風流なんざんしょ！かっちょいいー！
さて、丑も終わって、ソロソロすいてるかなぁ〜

味覚人生さん。伊勢の方だと関西風でしょうか？
でも日本人はウナギが好き。
困っちゃいますよね〜
あ。まぐろだって危ないと言われてるし・・

るしゃなさん。ほんとそうです！
食物自給率がとっても低い国なのですよね。
輸入しているということは国交問題その他で危うさがあります。
私たちも大量消費と傲慢な気持ちを治さないといけませんね。

hideawayさん。長すぎましたね（笑）。前フリ。
ウナギはお店ごとにとっても違いがありますので、そのとき
によって考えて決めます。
あ〜でもなくなっていったら困る〜

尾花は、一時味が落ちましたが、
このところ、いいですね。
ここで食事して、
バッハでコーヒーを飲むのが
南千住の楽しみです。

あ〜eurekaさん。うなぎはあまりお好きでないとのことですが、
やっぱりちゃんと”通”なお店は押さえてらっしゃる！！
あら、しら焼きでしょうか？
今度そのバッハ。探してみます。

美味しそうですね〜♪
それにしても、平賀源内さんはここまで時代を超えて食べ続けられると思ってたでしょうかね？（笑）
私もＴＢさせて下さいね。

な〜がさん。そうなんですよね。夏場の売り上げ不振に
悩むウナギ屋さんのために平賀源内が考えたそうで・・
お墓の中でびっくりしてますね。
NYのうな重コースもおいしそう。