葉ごぼうのきんぴら

このところ、叔母や姉が作っているので、私の出番がありません〜

結構、料理ってストレス解消になっているのだと気づきました

＜材料＞

・葉ごぼう
・油、醤油、酒、みりん、唐辛子

　＜作り方＞

葉ごぼうの茎は皮をはぐと旨み成分が取れるので、そのままそぐように切って、水にさらします
時間は１５分〜２０分、つけすぎると旨みが抜けるので注意
後は、普通のきんぴらを作るのと同じように炒めて味付けをするだけです

かなり繊維があるな、という歯ごたえですが、結構クセになります（＾＾）

いいかんじ、にこり

わかるわかる♪ほんとストレス解消になってる…って私も最近きずいたよ！

葉ゴボウってなに？蕗の仲間に見えるけれど？？？蕗のきんぴらは好きです。

ごま油で炒めたら駄目ですか？

[ume*o*4100*0]

葉ごぼうって、初めて聞いた！！ ののじさんのブログは、料理の勉強も出来るから、楽しいね＾＾ でも、私の場合は、料理があまり得意ではないので、ストレスになってる・・。

葉ごぼう？ 葉がごぼうなんスか？！ 繊維が豊富だということは、便秘解消にいいんでしょう！

ｅｒｉｃａさん、お気に召していただけたようでよかったです（＾＾）

凛パパ、若ごぼうとも呼ばれていて、関西や四国ではポピュラー…なはず（＾＾；あ、凛パパは北海道でしたね。じゃあ、つわぶきも食べたことないかしら。うーん、身体にとてもいいので食べさせてあげたいです

江戸鹿さん、もちろん！ゴマ油だと風味がでていいですよ〜しいたけと一緒にするのも。かきあげとかもしゃくしゃくと…私は揚げ物はあまり食べないので、できるだけ油の少ない調理方法になります

梅子さん、単に「イナカ」なんです（＾＾；

ひっさん、若ごぼうとも言って、根が少しで軸（茎）を主に食べます。葉は柔らかくて小さい間ならオッケー。便秘にもいいし、ミネラルも豊富らしいです（＾＾）

みかさん、最近ストレスたまりまくりなので、もっと料理したいです（＞＜）

[hik*ko*i6*]

私も葉ごぼうって食べたことないですね〜。なんかダイエットに良さそうな・・・（*^_^*）きんぴら大好きです〜。今度スーパーで探してみよう！

ひかこみさん、しいたけとの相性もいいみたいですよ（＾＾）色々組み合わせてみてください

とてもおいしそうなので食べてみたい！と思ってスーパーに行ったけど、葉ごぼう売ってなかった・・。葉ごぼう食べてみたい(≧▽≦)