料理
エビとトマトの冷製パスタ
みなさん、梅雨のうっとおしい中、いかがお過ごしですか？
私は季節の中でこの梅雨が一番苦手です。
じめじめした湿気には耐えられないです。
(横からダーリンが「耐えてるやん」と一言)
時期的に食欲が落ちるので、さっぱりしたものばかりが食卓に並びます。
そんなことでは胃腸に良くなく、栄養も偏るので今日は大好きなトマトを使って冷製パスタをつくりました。
このパスタはとても簡単で湯引きトマトとエビをカラッと揚げたものと･･･調味料は塩コショー、ニンニク、オリーブオイル･･･隠し味に砂糖。
ポイントは極細のパスタ(４分で茹で上がる)を使ってます。
飾り付けにハーブネギを散らしてます。
これらをボウルでざっくり混ぜてお皿に盛り付け、冷蔵庫で３０分ほど冷やします。
夏場
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