猪が食べるのなら美味しいかも？

　　　　　仕事先で笹竹よりちょい太い竹の子を取ってきた

　　川を剥くと中身は半分の長さになり、皮でゴミ箱はいっぱい！

　　　水にさらせばアクが取れるかも？と思ってさらして、

　　　　　　だし醤油、味の素、鰹だし、みりん、砂糖、一味を入れて

　　　　　　　　　　　　煮込み、、、、、、

　　　　　　　　　　小さいものは油で素揚げ！

　　　ソースを作り、チキンを揚げてカツ丼と一緒に食べましたが、

　　煮物は、十分　他人におすそ分けできる味で、美味しくいただけますが、

　　素揚げしたのは苦かった、、、、

　　　　　　　

[こにたん]

うちは、切って熱湯にしばらくつけておいて、お味噌汁にします。 あと、さっとゆでて、軽く塩でもんで、梅干の汁につけておきます。お弁当に、夏の暑い日にいいですよ。

へええ〜です。
タケノコのあくをとるのに、米ぬかがないときは梅干を一粒お鍋にお婆ちゃんが入れてましたが、あれは正解だったのですねえ。勉強になりました。
それよりなにより、美味しそうです〜ヽ(^o^)丿

美味しそうです^^

岡山では 「 ハチク 」と、地元のおばちゃんがいってたなぁ〜 重曹で煮てアクをとったものをよく下さいます ご近所様々です(笑) ☆

こにたんさん、アクは熱湯でとれると分かりました。
また、周りの人も、味噌汁の具にされる方が多かったです。
梅干と一緒に漬ける、、、来年はそれをやってみます＾＾

にんさん、みなさん意外と食べてるんですね、、、初めて食べましたが、普通の筍より食べやすいし、土の上に出てるのを取るのだから、取るのが楽なので、来年はいっぱい取ってきます＾＾

マキさん、こっちでも『ハチク』と言ってました。重曹で煮れば尚更アクは取れるでしょうが、熱湯に浸けるだけでもいい！って教えてもらいました。
時期物なので、また来年です＾＾