しっとり濃厚！チーズケーキレシピ
 ベイクドチーズケーキ （１５cm丸型） ■クリームチーズ ・・・２００ｇ ■グラニュー糖 ・・・７０ｇ ■レモン汁 ・・・大さじ２ ■薄力粉 ・・・大さじ２と１／２ ■玉子 ・・・Ｍ玉１個 ■生クリーム ・・・１８０〜２００cc ビスケット ・・・８０ｇ バター ・・・３５ｇ − 作り方 − ビスケットをビニール袋に入れ めん棒などで細かく砕く。 砕いたビスケットの袋の中にバターを入れ シットリするまで揉む。 型にクッキングシートを敷き､バターと混ぜた ビスケットを入れてマッシャーなどで平に 押し付けたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。 クリームチーズはレンジに１分ほどかけて柔らかくしておき適当にカットしておく。 ■を全てミキサーに入れて攪拌する。 途中ゴムベラなど､でかき混ぜて再度ミキサーにかけ､滑らかになったら型に流し込み トースターで４０〜５０分ほどアルミホイルをかけて焼く。 アルミホイルを取り､表面に綺麗な焼き色が付いたら､そのままトースターの中で粗熱を取る。 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ１日冷やして出来上がり♪ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− これがベイクドチーズケーキ？！と驚いてしまう程､レアチーズケーキみたいに シットリとしたベイクドチーズケーキです♪ しかも濃厚！ このチーズケーキを会社へ持って行くと､とっても大好評なんですよ！ 少し食べただけでも満足しちゃうけど１時間後にはまた食べたくなってくるそうですｗ（社員談） チーズケーキは､つい最近も作りましたが「めし使いさんリクエスト」ｗで レシピを載せる為に今回また作りました♪ だけど来週も だぁ が来て食べたいと言うので作るから､毎週作ってることになるな…（汗） 土台のクッキーは､ビスケットでもクラッカーでも構いませんが 甘いor塩味のものは､なるべく避けて下さい。（私はベビービスケットのようなビスケットを使用） そして､我が家はオーブンが使えないのでトースターで焼いていますが オーブンで焼く場合は１７０℃で４０分〜４５分ぐらい焼くといいと思います！ オーブン使用禁止の理由記事ｗ↓ http://blogs.yahoo.co.jp/cheapstylish_seyu/1360538.html また､焼けたかな？と竹串を刺して､多少チーズケーキが付いてきても 冷蔵庫でじっくり冷やせば大丈夫ですｗ（あくまでも多少ですよｗ） 粗熱を取る時も､トースターから出して冷やすとチーズケーキの中心がベッコリと凹んでしまうので 焦らずゆっくりトースターの中で粗熱を取って下さいね！（オーブンの場合も一緒） 今回はチーズケーキの表面にアプリコットソースを流しかけてツヤを出してみました♪ − アプリコットソースの作り方 （目分量なのでアテにしないで^^;）− アプリコットジャム・・・４０ｇぐらい ラムダーク or ラム酒・・・小さじ２ 鍋にアプリコットジャムを入れスプーン等で形が崩れるまで混ぜる。 ラムダークまたはラム酒を入れ火にかけ､トロリとしてくるまで混ぜ合わせる。 茶漉し等で漉しながらチーズケーキにかけて表面を整える。 アプリコットの甘酸っぱさとチーズケーキが、ほんっとベストマッチ！！ シンプルですが絶品ですよ〜♪ ミキサーに材料を入れてしまえば あ！ と言う間に出来るので クッキーの土台を省いてココットなどへ流し入れて焼いてもお手軽ですｗｗｗ |
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私も食べた〜いｗ
作って、食べよーかな〜ｗ
2007/11/15(木) 午後 6:14 [ ]
*** cyan さん ***
うんうん！是非作ってみて〜♪ミキサーで簡単に出来るからラクチンよｗ
2007/11/15(木) 午後 7:32
レアチーズケーキみたいな食感〜♪o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
トースターでつくれちゃうなんて。。。やっぱせゆさん天才♪(人*′ω`)★
卵 別立てじゃないのに、フワフワしてるよ〜!!
すごぃよォ〜〜〜!!(((( *ノノ) ｷｬｰ ♡(´ｰ｀*)｡･:*:
せゆさん 本格的にお店出すの考えてくれないかしら〜♪
おいしそ〜なチーズケーキと ステキすぎるせゆさんにポチッ★凸
2007/11/16(金) 午前 0:28
*** chiki さん ***
やーもうね､オーブン使えないから必死なだけですよｗｗｗ
不思議とフワフワするのはミキサーで攪拌するから多少ホイップされるみたいよ♪
お店ね〜実は今のお家を建てる前に母とやろうかぁ〜なんて話もあったのよｗ（私はウエイトレスｗ）だけど､お家建てちゃったし次は
宝くじが当たったら考えようかなｗｗｗ
ポチありがと〜♪
2007/11/16(金) 午後 10:41
トースターで作ってるってとこが凄すぎる・・・。
今コレ見て、etumamaに「チーズケーキ作ろうかぁ〜？」って話してるところｗｗ
風邪引いて出かけられなくて、でも寝込むほどでもないから、退屈・・・。
ブルーベリージャムとか混ぜてもウマイかしら♡
2007/11/17(土) 午前 11:49
*** etu さん ***
ぶっｗ でしょ？結構､頑張っちゃってるのよアタクシｗｗｗ
ってゆーか風邪ひいちゃったの？今､流行ってるからねぇ｡｡｡可哀想に｡
私も大した事はないけど出掛けるほどの元気はないって時は
簡単デザートを大量に作ったりしてるよｗｗｗ
これ簡単だから試してみてね♪それとブルーベリーはGoodだよ〜！
私も色々作ってみたんだけど､甘酸っぱいスイーツが良く合うよｗ
ビタミンＣをたっぷり取って風邪早く治してね〜♪お大事に( v^-ﾟ)☆
2007/11/17(土) 午後 10:57
さっそく、レシピもらって材料も揃えたよ♪
あした作ってゆっくりティータイムするんだ。う〜〜ん楽しみ（美味く出来るか不安もある･･･）
2007/11/23(金) 午後 5:57