２００８年の最後の葡萄の会はスロベニアのDVERI PAXのワイン。
日本初上陸のワイナリー。
スロベニアならではのナチュラルな味わいのBENEDICTの白・赤ワインと
個性豊かなJANES・MAJAの白・ロゼワイン。
古典と個性の一足早いクリスマス料理で楽しんで頂きました。
MENU
Les Hors-d'OEuvre
サーモンの蜂蜜マリネ マスタードソース
三陸産牡蠣フライ ルコラソース
ブリーニ イクラとサワークリーム
Les Crustaces
手長海老のラヴィオリ ヴァニラソース
オマール海老のカダイフ包み ベアルネーズソース
甲殻のビスク カプチーノ風
Les Viands
蝦夷鹿の煮込み白菜包み 林檎と赤スグリ
AOCブレスの七面鳥の胡桃と栗のファルシ
七面鳥のコンソメスープ ビーツ風味
Dessert
淡雪メレンゲ（ウフ・アラネージュ） クランベリーソース
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