そば切り 山親爺(やまおやじ) ☆ 新神戸
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ミシュランガイドに載ったお蕎麦屋さん
そば切り 山親爺
ミシュランガイド京都、大阪、神戸、奈良 2012で、一つ星
というのは、訪店した後から知りました
新神戸駅から近い所にあります。 自宅からも近いので、前から行きたかったお蕎麦屋さんです。
外観はお蕎麦屋さんってわからないです。 木を使った、懐かしいけど今風な感じのお店です。
メニューもシンプルですね。 『手挽き』がすぐに気になったのですが、お昼の12時でもう売り切れです。
『手挽き』は蕎麦の実を石臼で皮ごと挽いている黒い麺で、大量にに作れないので数が少ないとの事。
鴨汁を、ほそい麺で注文しました。 関東で頂く美味しいお蕎麦によく似た感じです
鴨は柔らかくてお味付け、美味しいです
細いですが、私の好きな少し粗い感じの麺です。
神戸のお蕎麦屋さんの中では、かなり美味しいお蕎麦だと思います
蕎麦湯も、お蕎麦の香りと味がしっかりしていました。
街中なのに静かな雰囲気のお蕎麦屋さん、次回は『手挽き』を頂いてみたいです
そば切り 山親爺
神戸市中央区熊内町2−1−37
TEL 078−222−9299
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