夫の最後の実習〜茶席菓子♪

会社をちょっと早めに退職した夫が、今までと全く違う世界の製菓製パン職業訓練校に入学したのは、去年の４月でした。

あれから一年近くがたち、和菓子、洋菓子、パンの実習をさまざま経験させていただきました。

その実習も、昨日が最後になりました。

今回は、お茶席に出されるお菓子だそうで、私は彼のお土産を楽しみに待っていました。

夕方５時になって帰宅した夫。
お疲れ様♪

持ち帰ってくれたお菓子は五種類♪
さっそく、いただきました！
お茶席のお菓子だけあって、上品なお味です。
おいしい…♪

以下、夫の解説です。

先生は、今回作る茶席菓子の一つひとつのレシピにお菓子にふさわしい俳句を書きこまれていて、お菓子の由来やお茶席、京菓子の事を話されながら作っていきます。
「佳き日」「引千切」「磯雀」「西王母」「伏見山」の5つのお菓子、先生が1つ作り終わると生徒が作り、また次のお菓子と進んでいきます。

上用饅頭に紅色のぼかし包み、桃の花の焼印を押して「佳き日」
『琴ひいて　まひるしずかに　雛まつり』　（長谷川素逝）

ういろうによもぎを混ぜ、餡と裏ごししたきんとんをのせて「引千切（ひっちぎり）」
『しめやかな　雨も女の　節句かな』　（蝶夢）

青のり入り羽二重餅に包餡して、はまぐりの殻で形を整え、焼印で模様をつけ「磯雀」
『なつかしや　潮干もどりの　月あかり』　（久保田万太郎）

黄味あんをこなし生地で包み、竹べらを使って桃の形にした「西王母（せいおうぼ）」
『天平の　おとめぞ立てる　雛かな』　（秋桜子）

小倉あんの周りに、新緑の山と桃を模した裏ごししたきんとんをかぶせて「伏見山」
『雛祭る　都はずれや　桃の月』　（蕪村）

楽しい一年でした。

私も、夫がお菓子(特に和菓子が好きで…）を持って帰ってくれるのを楽しみにする一年でした。
これからは、それがないのが淋しいです…

これからは、勉強したことを復習してくれないかしら…♪

[Jun]

もう最後の授業だったのですね。
去年の今頃は、あと少しでお別れですね〜なんて言ってたのに
1年が早いです^^ゞ

最後の和菓子もとてもステキで美味しそうです。
この前のウェディングケーキもすごいなぁって思いました。
結婚式に両親手作りのウェディングケーキとか・・・ステキですね！
結納にも手作り和菓子なんていいですよねー、と勝手に妄想中（笑）

[みどりの森]

本当に振り返ってみると一年って早いな〜と思います。
でも今までにない忙しい充実した一年でした。
会社人としての生活を清算したり、これからの生き方を試行したり、新鮮で楽しい一年でした。

一年たって少しは腕をあげたかな、食べに来てもらえればうれしいです。

まぁ〜！一気に春色ですね〜＾＾♪
それとご主人の卒業と新しいスタート、
こちらも春ですね*＾＾*

[みどりの森]

まぁ〜、新しいスタートと言うか、お互い力を合わせて、楽しく仕事をしたいな〜と♪
子供達は、すでに自分の人生を生きてるし。
夫婦二人になって、昔に戻ったみたいです。
年をとったけど…

はじめまして 破天荒といいます。
いま求職中の元プログラマーです。
ぼくは来週から職業訓練校に通います。
いろいろ教えてもらえばうれしいです。
よければこちらのブログにも遊びに来てください。

[みどりの森]

私は今までの職業とまったく関連のない製菓製パン職業訓練学校に通い、最初は戸惑いましたが、１年間日々新たな気持ちで楽しく過ごすことができました。

破天荒さんも、がんばってください。