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ガトー・ショコラ・ド・ナンシー
2012/5/25(金) 午後 2:29
バター生地の課題ふたつ目。
ガトー・ショコラ・ド・ナンシーは、フランス・ロレーヌ地方の伝統菓子だそうです。
カトルカール と同じくシュガーバッター法ですが、今回は卵白をメレンゲにして加えたので、もっとふわっとした食感。
しかもクーベルチュールがバターと同量入っているのでしっとりして
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ブルーベリーアイス
2012/5/23(水) 午前 9:58
冷凍ブルーベーリーがあったので、アイスにしてみました。
卵なし、牛乳と生クリーム入りのアイス。
なめらかというより、スッと軽い口どけのあっさりした味になりました。
ブルーベリーってこんなに主張しないフルーツだったっけ？と思うくらい、酸味も香りも本当にあっさり…。
シャーベッ
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漬け物（？）ふたつ
2012/5/22(火) 午後 4:16
昨日の鹿児島は曇り空と、ここ数年で一番じゃないかと思われるほどのひどい降灰（今年の桜島はほんとに元気！）で金環日食は見られませんでした。残念。
私は先週末から季節はずれの風邪をひいてしまいました。鼻水と微熱…。
寝てるだけも落ち着かず、ちょっとだけ台所に行って漬け込むモノ２種類作製。
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