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やっと秋らしくなって、オーブンを使えるようになりました。 ココナッツの焼き菓子です。直径２センチほどのかわいいお菓子。 以下の分量で、４０個くらいできます。 ココナッツの細切り・・・１５０ｇ
卵白・・・２個分 グラニュー糖・・・９０ｇ アプリコットジャム・・・２５ｇ ☆ 卵白とグラニュー糖を湯せんにかけて、ミキサーでゆっくりと混ぜる。 ☆ グラニュー糖が溶けたら湯せんからはずし、ココナッツを加え、アプリコットジャムも加えてよく混ぜる。 ☆ 冷蔵庫で３０分冷やす。 ☆ 天板にクッキングシートを敷いて、直径１，５〜２センチくらいに丸めて並べる。 ☆ １８０度に熱したオーブンで１５分焼く。 途中、写真くらいの焼き色がついたら、アルミホイルをかけて焼いてください。 噛めば噛むほど味が出て、ついつい後引くお菓子です♪
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 マスカルポーネ、ふだんは高いですよね。 ２５０ｇ８００円くらいかな。 クリームチーズの倍以上しますね。 ところが♪ ←賞味期限が迫ってるということで、 半額になってました♪ たくさんありましたよ。 やっぱりみなさんそんなに買わないんですね。 しかし、 風邪を引いて寝込んでしまい、 賞味期限が切れてしまいました(T０T) 味も卵焼きに似てました。 それは何故かと問われたならば・・・生クリーム入れ忘れたから(*＾З＾);:ﾞ;｀;･ブッ マスカルポーネって、ほんとにくせがないんですね。思いっきり卵の味に負けました(笑）  底にカレンツ敷いてます。これがあるから「チーズケーキかも」とちと思う^^; 常温だと卵っぽいので、細長く切り分けて冷凍してみました。 そしたら、アラ不思議！チーズが勝っておいしかったです♪ いちおう材料を書いておきます。 マスカルポーネ２５０ｇ たまご２個 グラニュー糖８０ｇ レモン汁半個分 薄力粉３０ｇ 生クリームは入れなくても大丈夫ってことですね(*^^)v 失敗して発見しました(笑）
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Song to John あちこち気まぐれに聴いてるようで、 ある時それまでのバラバラをつなぎ合わせるようなアルバムに出会うこともあるわけで。
アリソン・クラウスのアルバムで気に入ったブラッド・ペイズリーを調べていて出会ったアルバム。 参加アーティストがすごい。 シェリル・クロウ、ウィリー・ネルソン、ロレッタ・リン、クリス・クリストファ-ソン、ブラッド・ペイズリー、 エルヴィス・コステロ、ピーソル・シスターズ、エミルー・ハリスなど。 なかでも、「エルヴィス・コステロがいるということはオッケーオッケー♪」みたいな感覚が私にはあって、 エルヴィス・コステロのアルバムは一枚も持っていないのに、カントリー方面ではすごく信頼しています。  Ｊｕｎｅ Ｃａｒｔｅｒ Ｃａｓｈ アメリカのポピュラー音楽の名門、 カーター・ファミリー。 カーター夫妻と従妹メイベルのトリオが、 １９２７年から４３年にかけて、 ２５０以上の名曲を生み出しました。 そして、メイベルとその三人の娘がカーター・ファミリーを継承。 ジューンは、メイベルの次女にあたります。 カントリー界の大御所、ジョニー・キャッシュと結婚し、グラミー賞も受賞しました。 ２００３年５月、７３歳で他界。それを追うように、４ヵ月後、ジョニー・キャッシュも他界しました。 カーター・ファミリーの名前は、ケイト・ウルフを通じて知りました。 ケイトが最初に覚えたギターが、カーター・ファミリーの「Ｗｉｌｄｗｏｏｄ Ｆｌｏｗｅｒ」 のちに自身のバックバンドも「ワイルドウッド・フラワー」と名づけます。 シンプルで親しみやすいメロディです。なつかしい感じもします。 その「Ｗｉｌｄｗｏｏｄ Ｆｌｏｗｅｒ」を、 このトリビュート・アルバムでは、ロレッタ・リンがなごやかに歌っています。 伝説の人のようなロレッタ・リン、声が若々しくて驚きました。 お目当てのブラッド・ペイズリーは、ベイカーズフィールド・サウンドを思い起こさせる歯切れ良さ。 映画「オー・ブラザー」で注目されたピーソル・シスターズ、ここでも透明感のあるコーラスを披露しています。 聴き応えのあるアルバムです。 どの曲をアップしようか、すごく迷いましたが、 語りも素晴らしいエミルー・ハリスに始まって、 そしてやっぱり、シェリル・クロウ＆ウィリー・ネルソンで締めたいと思います^^ If I Were a Carpenter |
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Harmony あの元気なライヴが２００２年。しかしその年、病に倒れ、二年間の闘病生活を送りました。 その闘病中から制作されたのが、この「ＨＡＲＭＯＮＹ」。ゴードン・ライトフットの２０枚目のアルバムです。 ゴードン・ライトフット・・・曲のイメージより、ルックスの渋さが先行してしまっていた私。 「相当たくさんの女性をとりこにしたでしょうに、メロディのなんと美しいことよ」なんて思ってました(^^ゞ このアルバムを聴くまでは。 １曲目の「ＨＡＲＭＯＮＹ」を聴いて、クラッシックにも通じるような「しなやかさと自然な音の流れ」に、「ああ、そうか」というか、ゴードン・ライトフットの真髄を見た気がしたのです。 うまく言えないんですけど、じーんとしちゃったんですね。 闘病生活を送ったというのは、そのあと読みました。そしてまた深く沁み入るものがあって・・・。 そして、↓こんなショットを見ると、  なんだかなぁ・・・そっかぁ・・・素朴な歌い手だったんだなぁ・・・って思います。 日本にも来て欲しい(TーT) アルバムの試聴はAMAZONで
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カステラ、ういろう、アイスクリームなど、 初めて出会った愛媛の商品を楽しんでいます。 なかでも、 ←この「松山あげ」はすごい！ 先日１袋買って気に入って、 でもフェアが終わったら入荷しないということで、 今日、５袋まとめ買いしてきました♪ ちなみに１袋２１０円で、 普通の油揚げ６枚分くらいあるかな。  簡単に言えば、日持ちのする油揚げ。 今日買ったのの賞味期限が今年の１０月ですから、製造してから３ヶ月くらい持つんじゃないでしょうか。 油揚げの薄皮を乾燥させたような感じで、にぎると、海苔みたいにクシャクシャ、粉になります。 油抜きしないでそのまま使えるところが最高！ 甘味もあるんですよ♪ で、私はこんな風に使ってみました♪  思いつきで、ゴーヤと合わせてみました。 松山あげは、ちぎって投げ込んだだけ。 すぐにしっとりするので、ゴーヤをしっかり炒めてからで大丈夫。 松山あげの甘味のおかげか、いつもより卵もおいしかったです^^ まとめ買いしたのがなくなったらどうしよう・・・と思ってたんですけど、 ネットでも販売してるようです。やったぁ〜(*^▽^*)/ |
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