ぎんなん料理

今日のちりを地方は初雪、否間違えた「初積雪」でした。

 

寒くて出かけるのもおっくうだったので、先週所用で実家に帰った折りにもらったぎんなんをむくことにしました。

すごい量でしょう。剥いたらボールに一杯ありました。

これは実家近くの神社にある大銀杏のぎんなんです。

 

剥いたぎんなんを穴あきお玉で混ぜながら茹でると薄皮が剥けます。

 

できあがり〜。

ほろ苦くてモチモチして美味しいですが、ネットで調べたところ一度にたくさん食べると中毒をおこすそうです。

このままジップロック等にいれて冷凍すると保存がきくとのこと。

 

が、私はうちの冷蔵庫で冷凍した食材が美味しいと思ったことがないので、このままなるべく早く使い切ろうと思っています。

 

今日の夕飯は、塩鮭と銀杏の炊き込みご飯と銀杏入りがんもどきを作りました。

これだけでぎんなん４つかみくらい使いました。イヒヒ

 

中毒おこすでしょうか？（笑）　今のところ大丈夫です。

 

景色の写真、絵葉書かと思うくらい綺麗に撮れていますね。

ギンナン中毒、その後 大丈夫でしたか（笑）。
うちの方では「食べ過ぎると鼻血が出る」と聞いています。
栄養がある分、強いのでしょうね。（何が強いんだろう？？？）

たくさんの綺麗な銀杏
近所の友達も よく拾いに行っては おすそ分けいただきます
いつも紙袋に入れ 電子レンジでチンしていただきます
ちりをさんのように 中毒するほどはないけどね(*^_^*)
季節物だし 色も綺麗だし いいね たくさん楽しめて・・・ポチ

おお〜〜〜〜！！！

奇遇〜〜！
実は我家も昨日後輩君から大量の銀杏ゲッツ！！

ちりをさん、マメですね〜〜。
私はレンジでチン！しながらおつまみに♪

いつものことながら美味しそうな混ぜ御飯とがんもどきですね。
私も銀杏大好き、銀杏食べ過ぎに注意とのことは以前にネットで知りました。
確か1回に５〜６粒じゃなかったですか？
でも、焼鳥屋で銀杏の櫛を何本も食べたことがありましたが、何かあったような気はしませんでした。
何でもなければ良しですね。

追：ネットで調べたら消化不良起こすようですね。

[cream]

遠い昔兄が大学の学園祭で銀杏を拾い焼いて売ったと言ってたことを
思いだいました。ただで拾って売ったから相当利益を得たって話^^
くさいのだけが大変だったって。
くるみの代わりにぎんなんパンを作ってくれたお友達もいた！
銀杏中毒にならない程度に、いろいろな料理楽しみにしています♪

中毒になるんですか！初めて知りました。
銀杏だらけのご飯うまそうです＾０＾

全然関係ないのですが、私の職場の住所が「銀杏」というところなんですよ〜なんでなのかは不明なんですが。

かえるマーチさん
一枚目の写真だけはカメラ好きの夫が撮影したものです。
お高〜いデジイチでの撮影なので上手く撮れたのでは？（笑）

おかげさまで銀杏の毒に勝ちました！
って、毒もびっくりの強靱な胃袋ってことですか。(^^；

グッピーさん
>ちりをさんのように 中毒するほどはないけどね(*^_^*)
これウケました。（爆）

今日も今日とて。夕飯に銀杏入り鶏つくねをつくって２つかみの銀杏を食べましたよ〜。懲りないおばさんです。

山猿農園さん
封筒ぎんなんの方が一粒づつ剥く手間がかかります。
私はめんどくさがりなので一気食いしたいのです。（笑）
ただしペンチでたくさんの殻を割ったため、指の皮も剥けてしまい痛いです。（←横着者の報いです (^^)）

kobatanさん
>確か1回に５〜６粒じゃなかったですか？
え〜〜〜っ、もう歳の数ほど食べちゃいました。(^^；
まるで節分状態です。
でもうちは誰一人としてまだ中毒をおこしていません。
神社の銀杏だから神様が守ってくれたのかも？
全く神様に迷惑かける一家です。（笑）

creamさん
この銀杏、母が拾って洗ってくれたものだったのですが、もう食べないから捨てると言うのをもらってきました。
もったいないですよね〜、手間かけたのに…
私も「ぎんなんパン」とか「ぎんなんピザ」を考えていたのにもう作られた方がいらっしゃるとは…

ぼぼさん
>銀杏だらけのご飯
ってとこ笑えました。(^^)
ホントに銀杏だらけだったんです。でも美味しくてうちの家族おかわりまでしたんです。
まったくあきれた家族ですが、ピンピンしています。（笑）

「銀杏」という地名があるんですね。いちょう並木があるのですか？

銀杏って食べ過ぎると中毒になるんですか〜？！
食べ過ぎって言えるのは何個なんだろう？
私。。大好きで昔３０個ほど食べましたけど・・・何ともないです〜（笑）不死身なのかな？。。
手作りのがんもどき美味しそう♪ポチ！・・・・ってどうやって作るのか知らない(・・;)

junjunさん
３０個〜！(@_@)
大丈夫です、私は歳の数食べましたから３０個なんてもんじゃありません。（笑）
がんもどきは、木綿豆腐を水切りしてからすり鉢ですり、そこへ戻したひじきとか人参とか銀杏などを入れて塩少々で味付けして片栗粉と卵をつなぎにして団子に丸めて揚げました。
揚げたてをポン酢で食べると美味です。

ご無沙汰していました。今年も宜しくお願いします＾＾
銀杏・・・むにむにした食感が好きです♪
私はスーパーで少量買うくらいなのでレンジでチンです。大量だとお鍋で煮るほうが簡単そうですね。たっぷり食べられていいなぁ。

Poccoさん
お久しぶりです、お元気でしたか？(^^
私は銀杏って子どもの頃から馴染みがあったのでタダ食材感覚です。（笑）買ったことがありません。

たっぷり食べたら当たるそうです。（当たってないけどね…）
もうお茶漬けみたいにかっ込めるほど食べました。（笑）

私も銀杏大好き〜〜♪
食べ過ぎるとお腹壊すってよく聞くけど、私は未だかってそんなことはないよ。
んなことより、殻を剥くときに手ににおいがつくのがヤダな〜って思うんだよね。
私は銀杏を乾煎りしてから殻を剥くけど、ちりをちゃんはそのまま剥くの？

ねむちゃん
一週間でボール一杯の銀杏を完食しました。（笑）
いろんな料理に入れてたっぷりと食べたけど、誰も中毒等はおこさなかったです。
この銀杏、日なたでしっかり干してあるせいかほとんど臭いは感じなかったです。だからそのまま剥いても大丈夫だったよ。

こんばんわ〜ご無沙汰でした(^^
こちら、やっと雪が解けてきました〜♬

銀杏はこちらではあまり馴染みがないので、話題がとっても新鮮☆彡
茶碗蒸しにも銀杏は入れず、甘い栗の甘露煮が入ります。
銀杏の炊き込みご飯が気になる〜(*´ω｀*)

はなこさん
お久しぶりです。(^^
雪解けですか、来週は３月になりますね。こちらも雪こそありませんがとても寒い冬でした。

茶碗蒸しに栗の甘露煮！わぁ、めっちゃ美味しそうです。
銀杏入り炊き込みご飯は、洗ってだし汁他で味付けた米の上に塩鮭を乗せて炊きあげ、仕上げに銀杏をたっぷりいれました。
私もここ数年あまり銀杏を食べていなかったので、この１週間で１０年分くらいの銀杏を食べました。（笑）

日に充ててしっかり干すと煎らなくても大丈夫なんだね。
今度やってみま〜〜す。
ちりをちゃんとこみたいな炊き込みご飯食べた〜〜〜い！！

ねむちゃん
再度コメントありがとう。(^^
この炊き込みご飯、手前味噌ですが美味しかったです。
年々油っこいものがダメになっていくお年頃です。（笑）

ちりをさん、こんばんは。
私も自分の家で冷凍したものは元のものより味が落ちると感じていました。（笑）
手作りのがんもどき、おいしそうですね。

soyogoさん
そうなんですよね、取れたてを早く食べきる方がずっと美味しく感じます。
冷食も買わないし、野菜など素材の冷凍もほとんどしない我が家の冷凍庫って空いてます。

わ〜〜〜♪たっくさんの銀杏☆
銀杏大好きです♡
それにしてもこんなにきれいに剥けるんですね〜♪
炊き込みご飯これは食べたいっ！！！
まだまだ残ってるのかしら？？
次は何に変身するのかな〜♪

Noopyちゃん
ペンチで割って手で剥きましたよ。
簡単だけど大量だったので手の皮も剥けました。（笑）

まだ残っているのかって？
あるわけないでしょ〜〜〜。完食しました。
あ〜、旨かった。(^^)