日記
牡蠣の佃煮
今年はまだまだ牡蠣が高いですね〜
うちで仕入れている相生の牡蠣ですが、身が大きく加熱しても縮まないので人気があります。
傷物（食べるには全く問題なし）なら昨年は１Kg入り=９００円（売値）くらいまで下がっていましたが、今はまだ１４００円以上しています。
昨年この牡蠣の佃煮にハマってしまい、温かいご飯と一緒に２〜３粒を毎朝食べていました。
今年は店で売れ残りいただいた１００〜２００ｇ程度を１回作っただけです。
もう少し安くなればね．．．．．
レシピを掲載しておきます。
超簡単で美味しいので是非お試しください。
①牡蠣を塩でアク取りして流水できれいに洗う。
（殺菌処理された牡蠣はさっと洗うだけでもOK）
②牡蠣を一度湯がく。
③下記の調味料の中に湯がいた
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