ダメおやじの自炊生活

安くてうまい酒の肴を作りたい♪

プチ料理日記

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あさりの酒蒸し

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砂抜きの終わったアサリを、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗います。

フライパンに重ならないようにアサリを並べ、酒をそそぎ、みじん切りにしたニンニクを散らします。

ふたをして強火にかけ、時々ゆすり、口が半分開いたら、醤油をたらし、再びふたをして、アサリの口が開くまでさらに煮ます。

ねぎを散らして器に盛って出来上がりです。

旨味たっぷり、酒のつまみに最高です。

▼材料(1人分)
あさり:160g(砂抜きをする)
酒:25cc
にんにく:1/2かけ(みじん切り)
醤油:大さじ1/2
万能ねぎ:1本(小口切り)

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