にら卵雑炊

だし汁を鍋に入れ、椎茸を加えて煮立て、ご飯を加えて、ひと煮立ちさせます。

調味料を加えて味を調え、にら、鶏ささみを加え、しんなりしたら、溶き卵を回し入れ、すぐに火を止めます。

卵が固まりかけてきたら、しょうが汁を加え、さっと混ぜ合わせて完成です。

体が芯から温まり、美味しく頂きましたが、にらは、免疫力強化、疲労回復などに良いそうです。

▼材料（1人分）
ご飯：100g（ザルに上げ、さっと水洗いし、ぬめりを取り、水気を切っておく）
にら：1/4束（葉は3cm長さに切り、根元は3mmの小口切り）
鶏ささみ：1本（酒少々を加えた熱湯でゆで、ひとくち大に裂く）
干し椎茸：2枚（お湯で戻し、細切り）
卵：1個
だし汁：250cc
調味料｛
　薄口醤油：小さじ1
　酒：小さじ1/2
　塩：少々
｝
しょうが汁：1/2片分