＃12-037 平和軒＠石川県金沢市

2012-02-04

 

平和軒

 

『ワンタンメン』

 

 

 

１泊２日の金沢の旅！

名古屋から車で３時間。高山を越えるあたりから吹雪舞うなか金沢に到着。

向かうは、昨年、食べ損ねたこちらの一杯。

一年も前の記憶を辿り、神社のそばの鄙びた中華屋さんを探す。

あとで調べたら、目印にしていた神社は、尾山神社で加賀藩・藩祖前田利家が主祭神の神社で国の重要文化財なのだとか。

事前学習のない我らは、そちらには目もくれずオレンジ色の暖簾をくぐる。

 

 

 

絵付けの丼一面にワンタンが埋め尽くし、ボリューム満点。
動物系強めスープは、カエシからのものだろうか、甘味と酸味をバランスよく感じるタイプ。

あっさりしていて旨い！

キツメの胡椒は、北陸地方の海沿いの地域に見られる特徴。
なかなか、東海では無いタイプで新鮮に感じられ、他所からの進出でなく地元のお店であることが見て取れる。

赤巻蒲鉾も、北陸らしさを演出している。

自慢の自家製手打ち麺は、加水低めで歯切れよく、足が遅く最後までダレることがない。

もっちりした食感のワンタンは、餡のお肉がジューシーで全部で10個。
チャーシューは甘めの味付けで、一切れだけながら存在感,、満足感がある。

 

 

 

次は、絶対、チャーシューワンタンメンだな。

尾山神社の参拝も忘れずに…。

 

 

旅の途中！

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

店名　：　平和軒

住所　：　石川県金沢市尾山町13-7

ＴＥＬ　：　[phone]

営業時間　：　[月〜金] 11:30〜20:00 [土] 11:30〜19:00 [祝] 11:30〜17:00

定休日　：　日曜日

駐車場　：