抹茶のガトーショコラ

Ｓｔ Valentine's Day

 

今年のバレンタインケーキは抹茶のガトーショコラです。

美味しいと評判よかったです。

 

レシピ（直径２１ｃｍのケーキ型1台分）

 

材料

製菓用ホワイトチョコレート（１５０ｇ）

バター（１２５ｇ）

卵黄（5個）

卵白（5個）

塩（一つまみ）

グラニュー糖（１１０ｇ）

アーモンドプードル（１００ｇ）

コーンスターチ（大さじ１）

抹茶（１５ｇ）

 

アーモンドプードルとコーンスターチと抹茶は一緒に振るっておく

卵は卵黄と卵白に分けておく

ケーキ型にバターを塗るかケーキ型のクッキングシートを敷いておく

 

ボールに細かく刻んだホワイトチョコレートとバターを入れて

　湯せんにかけて泡だて器で滑らかになるまで溶かし混ぜる。

　綺麗に溶けたら湯せんから外し卵黄を1個ずつ加えて混ぜ合わせる。

　オーブンを２３０℃に予熱し始める。

 

別のボールに卵白と塩とグラニュー糖大さじ１入れハンドミキサーを

　低速にして泡立てる。

　全体に泡立ってきたら高速にして残りのグラニュー糖を3回に

　分けて入れてしっかり固めのメレンゲに仕上げる

 

　のボールに振るったアーモンドプードルとコーンスターチと抹茶を

　　加えて泡だて器で混ぜ合わせ混ざればメレンゲの1/2を更に加え

　　よく混ぜる。

 

残りのメレンゲも加えたら泡が消えないように丁寧に混ぜる

　ケーキ型に生地を流しいれたらゴムベラで表面をならし

　ケーキ型を少し持ち上げて軽く下に落として空気を抜く

　２３０℃のオーブンで１０分、温度を１５０℃に下げて２５分焼く

　竹串を刺して生地が、ついてこなければオーブンから取り出し

　型に入れたまま冷ます。

　冷めたら型から外しシュガーパウダーを茶こしでふる。

 

抹茶の味が、ほのかにして美味しかったです。

いつものガトーショコラより、あっさり感じるのは抹茶が入ってるからでしょうね。

しつこくないです。

鮮やかなグリーン色が綺麗ですね。

 

 

 

 

　

 

 

[miy*ki*212*]

抹茶、長女と三男が大好きで、抹茶つつく新製品が出たら、スーパー・コンビニの袋を下げて帰ってきます。

さすが
ただのガトーショコラでは終わらせないとこ、さすがです
フワフワな膨らみ具合だし、これもらえる人がうらやまし〜
和な感じがオトナ

━━(=￣□￣=)━━
あ〜ぁ、chihhiさんが近くに居てくれたら・・・・・
手作りケーキを食べられる方は幸せですね♥
昨夜、ｲﾝﾄﾗの方から「煮干の日」ってききました ★傑作★

おいしそうですね〜
私もこれからガトーショコラ作ろうと思っていたところでした。
抹茶入れるのいいですね〜。

きれいな色！
切り口最高ですね。
ほんとchihhiさん、お料理上手（＾−＾）凸☆

アケちゃんさん：抹茶のグリーンが映えてますね。
いえいえ、そんなことないですよ。
ぽち、ありがとうございます

すご〜〜〜ぃ！！！
こんなにキレイに抹茶色に焼けるのですか〜。
私にも焼けるかしら？？
レシピ( ..)φメモメモ

ぽちん☆

***さん：いえいえ、渡せて良かったです(*^-^)ﾆｺ
味味してもらって有難う〜嬉しいです♪
絶対に作ってみてね！！
そうそう、食べたら消費(*ﾟ▽ﾟ)/ｳｲｯｽ!
ありがとう〜涙が出そうになりますよ
ﾟ･:,｡★＼(^-^ )♪ありがと♪( ^-^)/★,｡･:･ﾟ

おお〜〜っ！スゴ〜〜い♪

このケーキならお店で売れますね。(∩.∩)にんまり

もらった方も大喜び間違いなし！！(^^)v

私のは変わり映えのないケーキになりました。(#^.^#)

ポチ★

まりさん：(*^-^)ﾆｺ
陽だまりＣａｆｅのメニューに早速、追加しますね。
喜んでもらったので嬉しかったです。
ハートですよ・・ぽち、ありがとう！

やっぱりchihhiさんすご〜い＾＾
ホント抹茶のグリーンが鮮やかで美しい〜〜
なるほど、オーブンの温度も途中で変えたり
コツがあるんですねっ
勉強になります★ポチ

こんな手作りのバレンタインケーキ頂けたら最高です、
14日過ぎてもＯＫですので待っていま〜す。

Coccoさん：ありがとう〜♪♪♪ d(⌒Ｏ⌒)b♪♪♪サンキュ
抹茶の色は綺麗に出ますね。
そうなんですよ・・ちょっとしたコツですね。
２３０℃で焼き続けたら焦げて固くなりますもんね。
ぽち、ありがとう！

grossさん：わ〜い(*^.^*)エヘッ
送りたいのは山々ですぇど・・無くなっちゃいました。

[あんだ]

こんばんは。
何と素晴らしいケーキ！手造りなんですよね〜
すごいなぁ いいなぁ食べてみたいです！凸

[chihhi]

miy*kiさん：子供さん抹茶、好きなんですね〜

[chihhi]

もとこさん：チョコのガトーショコラも美味しいんですけど
抹茶のほうが美味しかったです。
底が、もっと膨らんでくれたらよかったんですけど・・
実力不足ですね。

[chihhi]

miyaさん：私も、お近づきになりたいです〜
いつも試食に協力してもらってますよ。
煮干の日っていうチョコですか？
面白い〜ぽち、ありがとう！

[chihhi]

はなさん：ありがとうございます。
ガトーショコラ焼かれるんですか？
抹茶もお勧めです

[chihhi]

***さん：おぉ〜それは嬉しいですね(*^-^)ﾆｺ
それが私の趣味なんですよ♪
もう、そろそろ卒業しないといけないなぁって思いますけどね。
可愛いの着たら、きっと似合うと思いますよ。
うんと先とかじゃなく次回の販売の時はチャレンジして
是非おソロで着ましょう！!
楽しみにしてますからね〜(o^-')b ｸﾞｯ!
え〜おばちゃんには無理です（笑）先が短いからね〜（汗）
でも、そういってもらっただけでも嬉しいです・・ありがとう♪
♪♪♪ d(⌒Ｏ⌒)b♪♪♪サンキュ
今度、生まれ変わったら考えてみます。

[chihhi]

桜子さん：抹茶の色って綺麗ですよね〜
もちろん焼けますよ！
是非、作ってみてくださいね。
ぽち、ありがとう！

[chihhi]

あんださん：こんばんは〜♪
そんな凄くないですよ・・味は今回、出来が良かったみたいで
喜んでもらいました。