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遊べんちゃあブログ

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乾燥バジルの作り方

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■乾燥バジルの作り方
　
１．用意するもの
　　①畑・・・もちろん、バジルを育てるための場所。市民農園を借りるのも手だが、
　　　　　　　一区画５,０００円ぐらいするので、バジルだけのためにしては高い。
　　　　　　　花壇やプランターを利用して、春にタネを蒔くといい。
　　　　　　　はじめから、そう言えよというかもしれないが、その通りです。
　　②バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

上記から収穫したもの。１００枚ぐらい。９８枚でもよい。

　
　　③乾燥ネット　
　　　　　　　アウトドアをする人なら持ってるかも知れない、そう、あの
　　　　　　　食器を洗って干しておくやつ。言い換えれば、アジの一夜干しをするやつ。
　

④ミルサー

　　　　　　　グルグル回って、バラララ・・・と砕いてくれるやつ。

２．作り方
　　①バジルを摘みます。　
　　　　　　　人指しゆびと親ゆびを使い、ぷちっ、ぷちっとやります。
　　　　　　　虫にとっても、おいしいんでしょうかね、穴の空いたものもありますが
　　　　　　　まあ、いいんじゃないと心の中で思って摘んでください。
　　　　　　　どうしても、潔癖症で穴あきは許せないという方は、生育の段階から大量に農薬を塗し
　　　　　　　癌になることも覚悟して、穴のない、見た目の美しい葉っぱだけを収穫して下さい。
　　　　　　　しかし、この場合は、あなたの身に降りかかる不幸は保障しません。
　　　　　　　摘んだバジルは、よく、水あらいしましょう。

②バジルを乾燥させます。

　　　　　　　まず、新聞を開いて、天気予報の天気図をみて下さい。
　　　　　　　太陽の燦々と照った、晴天の日を選びます。
　　　　　　　気象予報士でないあなたは、何がなんだか分からないですよね。
　　　　　　　とりあえず「う～ん、湿度は６０％かあ～」とかなんとか言って下さい。
　　　　　　　実は、天気図はどうでもいいのです。
　　　　　　　ただ、あなたに注目しているギャラリーに、
　　　　　　　乾燥バジルのプロっぽく演出するだけですから。
　　　　　　　そしたら、乾燥ネットに、バジルを並べて、まる一日、天日干しします。
　　　　　　　それが、終わったら、耐熱皿にパラっと並べて、レンジで２分、チンします。
　　　　　　　葉っぱは、だいぶカリカリします。

③ミルサーで細かくします。

　　　　　　　ジューン、ジューンと北の国からの田中邦衛の真似をしながらミルサーを扱います。
　　　　　　　なんか、こういう、ハーブとか手作りとかいうイメージは北海道が似合いますよね。
　　　　　　　あっというまに、細かく粉砕されます。
　　　　　　　ジューン、ジューンがおもしろ～～いって、やり過ぎると粉になりますので注意！
　　　　　　　そしたら、裏に何も印刷されてないチラシに、ドバッと出せば出来上がりです。