レモン＆ジンジャーシフォン・スパイスシフォン♪

レモン汁としょうがの絞り汁、（先日作った）しょうがのコンフィを刻んで混ぜ込んだレモン＆ジンジャーシフォン。
シフォン自体は良かったんだけど、アイシングで失敗。
粉砂糖にレモン汁を加えたアイシングなんだけど、量が少なくってもう一回作ってかけなおしたら２層のようになってしまいました（苦笑）
粉砂糖１００ｇに対してレモン汁大さじ１を加え、レンジに３０秒ほどかけてやわらかくしたものなんですが、一気に！かけないといけませんね〜サラサラのうちに。冷えるとみるみる固まってきます。
甘酸っぱいアイシングがおいしい〜と旦那さんには好評でしたが。
１７cmのシフォンに対して粉砂糖１５０ｇ、レモン汁大さじ１と1/2くらいがベストかな。
恐ろしく粉砂糖を使うので、もう自宅用でリベンジする気はありませんが（笑）
少量作って、線描き程度がちょうどいいかもね。

こちらはスパイスシフォン。↓
ローストしたキャラウェイシード、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブをたっぷり入れました。
油はオリーブオイル。
砂糖はかなり控えめ。ワンホールで３０ｇ程度に。
Ｍサイズ卵白５個、卵黄５個使ったら（型は１７cm）少し生地が多かったので紙コップに分けました。

けっこうスパイスが効いて、クセのある感じ。
砂糖が少ないのでちょっとシフォンケーキというには頼りないよ〜な。

こちらはメープル。↓
Ｍサイズ卵白５個、卵黄４個で作ったら（１７ｃｍ型）けっこう量的には今までで一番いい。

卵黄の方に砂糖の代わりにメープルシロップを使っています。
メープルが液体なので、水の量は少し控えめ。
型はずしとカット画像はまた次回かな♪

おいしそうです！
どれも食べてみたいです。
私はパンでアイシングをしてみた事があるのですが、、、
なかなかうまくいきませんでした。
でも、またチャレンジしてみます！

あやるるさん☆お久しぶりです。アイシングは粉砂糖をたくさん使いますよね〜私も水加減ではいつも苦労します。