七福なますと昆布巻き

年の瀬ですね。皆さんお忙しく過ごされてる方が多いんじゃないでしょうか〜

スーパーでもちらほらとお節の食材が置かれるようになってきました。

今年も私は実家に帰ってお節作りをする予定なのですが、

ちょっと新しいレシピにもチャレンジしてみたいな〜と

練習用に何種類か作ってみました。

 

↓こちらは七福なます。

旦那さんのお義母さんレシピです。

大根、人参、白滝、干し椎茸、ぎんなん、油揚げ、生姜の七種の具材を使って、

練りごまを加えた甘酢で和えたもの。

ごま風味がきいてておいしいです。

 

昆布巻き。

中身は鮭と明太子で作ってみました。

圧力鍋で２０分だとちょっと少ないかな、２５分くらいがいいかも。

昆布が柔らかい方がおいしいと思うので。

加熱しすぎるとかんぴょうが切れてしまうようです。

 

幅広のまま巻いて両端をかんぴょうで結んでから２等分すると綺麗にできました。

 

鶏ロールも作ってみてお弁当に使いました。

今回は人参のみロールしましたが、いんげんとごぼうも入れたいと思ってます

でも鶏ロールってもも肉一枚使っても、両端は使えないので

けっこうお重箱に入れる用の綺麗な部分の量があんまりとれないかなぁ。。

牛肉か豚肉ロールの方がいいかも？

 

 

れんこんはきんぴらにしましたが、

お節では梅酢に漬けてピンクにする予定〜〜

うまくできるかな？

 

 

 

おいしそうです！！今年こそは御節に挑戦！！なんて思ってましたが今年も頓挫しそうです（笑）少しずつパンパンさんのレシピを見て勉強したいと思います♪

さとぷ〜さん
お久しぶりです＾＾コメントありがとうございます。
毎年新しい物を少しずつ増やしていかれるといいな、と思っています。実家で作ったので３品は隣に住む姉が分担してくれてちょっとラクでしたョ〜