料理サロン 〜Salon de LEE〜

【 濱田窯さんへ・・・ 】

　　　.

ようやく先月のお教室記事をアップし終えたところでちょっと一息。。。

時差ながら、ＧＷの出来事を少しだけアップします♪

連休初日から連日お教室に仕事続きだったので、じっくり休養〜とはいきませんでしたが、

少しだけお出かけしました半日休暇＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　 門司の濱田窯さん　

栗原はるみさんが長年愛用してらっしゃることでも有名な窯元さん☆

弟、母、叔母と一緒にブ〜〜んとお邪魔して参りました。

とても素敵なところです。

新緑豊かな季節、マイナスイオンを感じ取れそうな、

そんな心清らかに落ち着ける佇まいでした

ちょうど作陶展中で、とにかく人。人。。人。。。

ご子息さんに許可を頂き、作品をカメラにおさめようと思うものの、

すごい人だかりで中々難しく（＞u＜:）

ようやく撮れた２枚＾＾

そうそう、頂いたかしわ餅と、お茶も美味しかったです〜〜

ご夫妻で営まれる窯元。

窯元にお邪魔するのは初めてでした。

ですが、お目にかかってすぐに、

≪あなたね〜＾＾≫とご主人から大変気さくにお声かけて頂きました。

先日、うちのレストランにご夫妻でいらっしゃったとの事。

生憎私は留守をしており、ご挨拶も出来ずにご無礼したのですが、

飾ってあった写真を御覧下さり、私を覚えて下さってた様です。

有難いですね。。。

そして奇遇にも、私の生徒さんと奥様が親しいお友達さん

先日、生徒さんから、お教室でお教えしたメニューをお友達さんへ披露された報告を受けておりましたが、
そのメンバーさんが奥様＾＾

大変お忙しい様子の中、当日召し上がったお料理のお話もして下さり、
世の中、繋がっているなぁ・・と温かい気持ちになりました。

皆さんすごい勢いで器を選ばれてるので、

内気な私は（大ウソ・笑）順番を待とうとする中、

パッと目に入って気に入った器を購入しました。

こちら

私のカメラの腕では中々器の良さを上手く表現出来ないのが申し訳ないのですが、

和の中のふりふりラインといい、高台にもう一つポイントを置かれたデザインといい、
すごく素敵だなぁと思いました。

和の中に洋の要素も感じられ、和食は勿論、洋食の前菜等盛っても素敵だなぁ・・と

韓国料理だってＯＫ＾＾

大切に使わせて頂きたいです。

あまり時間も無かったなので、ゆっくりは出来ませんでしたが、

　　　 ご主人濱田さんとパシャリ

　　　とっても気さくで温かい素敵な方でした。
　　

息つく間も無かった４月を乗り越え、

ようやく迎えた５月。

ホッと束の間のひと時を過ごした心地好い空間でした

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[あいちゃん]

フリフリ器めちゃかわいいね(#^.^#)
素敵です。何をのせるか、ワクワクするね。お料理がのったフリフリちゃんを、楽しみにしています。

iPhoneからでした

[りさ]

せんせーいホッと一息の時間があって、ホッと一安心ですぅ(*^^*)

それにしても、窯元へお出掛けなんて、素敵な休日ですね☆

それに、写真で覚えて下さってて、声をかけていただけるなんて、嬉しいですねー(*≧∀≦*)
さすが！先生のオーラですね！！

花びらの様な和食器に、先生のお料理☆
楽しみな、コラボ〜♪♪♪(*^^*)

[jennifer]

私もいってきました＾＾こちらの窯元は久しぶりでした。土鍋を注文してかえってまいりましたよ。出来上がりがたのしみです。

あいちゃん：
お久しぶり〜〜=＾m＾=

素敵でしょ〜、フリフリ加減!!!
お皿を手にしてると弟も、ン〜〜、センス良いね〜と言いました＾＾
勿論、器が良いからさッ＾＾☆
あいちゃんも好きな感じだと思いましたよ〜♪
好きだもんね〜、素敵な和食器☆

それより、Pearlさんはどうしましたぁ・・？？(笑ッ）

りさちゃん：
ほっと一息したからなんて〜？？
段々講師に似て来てあなたも（＞▽＜ふふ♪）
優しいりさちゃん、いつも気にかけてくれてありがとう。

覚えて下さってたのは下関から来ましたと弟が言ったからよ！
オーラなんてあるわけ無いジャン、、、

忙しくてまだデビューさせていないけど、
ふとした時、何盛ろかな・・・と想像するだけでワクワクしています（*＾＾*）

鍵コメさん：
あらぁ。。。
ご体調悪かったんですね。
私も昨日は久しぶりの不調で休んでおりました。
お互い忙しいので、体調管理は大切ですね！！
そんな中、応援ありがとうございます。

jenniferさん：
お久しぶりです＾＾
jenniferさんも行かれたのですね〜！！
ばったりお目にかかれれると楽しかったですね☆

土鍋☆
楽しみですね〜！！！

[ジンジャー]

先生こんにちは緑豊かな素敵な窯元に行かれたんですね

私も器を見たり集めたり大好きです

先生の選んだ器とても綺麗で素敵
どんなお料理がこの器に彩られるのでしょうか

またいろんなイメージがわかれたのでしょうね〜

また次回のお教室も楽しみです

ジンジャーさん：
こんばんは〜☆
はい、空気が澄んでとても素敵なところでした♪
器集め、楽しいですよね〜！！
お料理も器次第で七変化しますし〜＾＾☆
和洋いずれにも向くのでとても重宝しそうです（*＾＾*）

は〜い、またお教室で楽しくお目にかかります♪

■ ４・５月 韓国料理教室 新メニュー in 合同ガスさん ■

　　　.
こんばんは〜

今日は、ゴ―ルデンウィーク序盤 ４／３０（祝）に行われた

合同ガスさんでの韓国料理新メニュークラスの内容をアップ致します。

４／２９（祝）に行われたハウスドクターさんでのクラスは、平日クラスと一緒にアップ致します♪

メニューは、

　　　　　　■　ヤンパキムチ（新玉葱のキムチ）■

白菜、大根２種、きゅうり３種、水キムチ２種、青菜、春キャベツ、葱、切り干し大根、ごぼう・・・・・

これまで十数品レッスンしたキムチ。

今回は旬の新玉葱を使ったキムチをご紹介しました☆

　　　　　　　　　■　ごぼう天の甘辛煮　■

手軽な材料でササッ!!と出来るメニューのご紹介です＾＾

酒の肴によし、ご飯によし＾0＾v

　　　　■　プルコギチュモッパップ（焼肉おにぎり）　■

こちらは、ソウルの妹からの提案＾＾

通話中、急に、≪良いメニュー教えてあげる!!≫、と主張する妹に、
？？？だった私。

だって、料理講師の姉を持つ割りには、
本国で滞在している割りには、、

これまで殆ど協力的な情報提供等、無いんですから〜。

唯一あったのは数年前のトングランテンのみ!!（笑ッ）

どうした風の吹きまわし？？と問う私に、
だっていっつもレシピレシピ、頭痛い、、、時間が無い・・・って言ってるからとの事。
＾＾はい。

楽しいおにぎり、美味しかった!!との電話越しの説明に、色々想像して試作してみたのがこちら

中身のアクセントもついでに＾＾妹の助言を参考にしてみました。

各クラス、好評でふぅ〜OK

こんな風に作っても可愛いかも♪

最後は、

　　　　　■　へムルラーポッッキ（海鮮ラーポッキ）　■

ラー　　＝　ラーメンのラー
ポッキ　＝　トッポッキのポッキ

文字通り、ラーメンとトッポッキが一つになったお鍋。

こちらは以前、ソウル滞在中に頂いて気に入り、
帰国したら必ず生徒の皆様にご紹介したい!!と思っていたもの☆
美味し物を口にすると、すぐに私の脳裏には、生徒さん方にお教えしよう!!、これだけが浮かびます＾＾；

忘れもしない大寒波だった２０１１年の冬。
１１４年ぶりの寒波寒波・・・とＴＶでも寒波の言葉が一日中飛び交う様な、
そんな寒い寒〜〜い中、ソウルの研究員でお勉強していた私。

朝から２つの研究員を渡り歩き、講義を終えると真っ暗。
疲れ果て、帰宅しようとした時、お友達が、
≪美味しいトッポッキ食べに行く人〜＾0＾!!？≫、と言いました。

（トッポッキ？？　この疲れた身体でトッポッキをわざわざ食べに＞_＜？？）
内心そう思いました。

ですが、
お友達との時間を共有することも大切。
折角のお誘い、そしてそこから得ることもまた多いと思い、食べる事より、縁を大切にしたいなぁとの
気持ちで同行しました。

すると・・・
すごい！！
そして美味しい

これまで私がいただいたトッポキの中で一番美味しかった。。。
お教室で定番のトッポッキはお教えしているものの、これは新しいスタイル☆

実は仕事以外でトッポッキを作ったり頂いたりすることは殆ど無い私＾＾（そこまで好きではない・笑）
ですが、やはり来て良かった〜〜と思いました＾＾

そして遅れ馳せながら試作を繰り返し、この度、皆様へのご紹介となった訳です♪

ちなみに、韓国には

こうして粉末スープ無しの麺だけが売ってありますのでね、便利

具を頂いた後には最後のお楽しみ、

　

ポックムパップにしてもマシッソヨ〜　　　　　　　　お焦げも勿論マシッチヨ〜〜＾＾
ソウルでの想いでに忠実に、コーンと海苔をトッピングしました＾m＾v

こうして美味しいメニューをしっかり準備し、当日を迎えられるわけです。

前日準備日はハウスドクターさんでの休日レッスン日でしたので、
レッスン終了後、大急ぎで帰宅後、荷物を入れ替え、ガスさん入り!!!

ガスさん閉館時間を気にしながら、ギ〜リギリまで料理室で準備させて頂きました。

そして当日。

本来なら平日のレッスンクラス。

会場の関係でこの日しかなく、当初、この月は開催を見送ろうかな・・とも思っていたのですが、
皆さんのご希望もあり決行致しました。
連休の中、感謝と申し訳無い気持ちで皆さんをお迎えしました。

それで、

開始前に皆さんに五味子茶を気持ちだけ＾＾、

言わば、ワンドリンクサービス＾＾（笑？）

ＧＷの最中、この日も、

市内は勿論、山を越え、山口市から、海を越え、北九州からとたくさんの生徒さんがご参加下さいました。

そして神戸から＾＾、Ｏさんのお嬢さんも

　　

　　　　　Ｏさん、お嬢さんとご一緒に、　　　　　そして時には身守られ＾＾・・・

　　　

美味しそうなお料理が次々仕上がっていきます

　　

ン〜〜〜ん、ラーポッキも美味しそ＝＝う

以前、私のラーポッキ話に興味をもってらしたＦさんも、一口召し上がり、
親指を立てて美味しいと＾＾

良かった〜。。。
遥々山口からいらして下さるんだもの〜、
少しでも気に入って頂けるものをご紹介したい限りです☆＾＾☆

皆さん、お腹いっぱい。。。。。な様子（笑）

ですが、参考までにやはり〆は

ポックムパップも作って皆さん一口ずつパクパク＾＾♪

これがまたマシッソヨ〜〜＾0＾

そしてこの日のデザートは、

　

　　　　　　　　　　　　 ヨーグルトケーキ　柚子のジュレ添え　

料理クラスのデザートは、私からの気持なので、チャチャッ♪と短時間で出来るものしか組まないのですが、
この日は五味子茶同様＾＾、皆さんに感謝の気持ちを込めてちょっぴり手をかけました＾vー♪

皆さんの作業中、ケーキカットしようとすると、

Ｏさんのお嬢さん筆頭に、カット前を撮りたい!!と順番で撮影＾＾

お勉強熱心はお母様譲りですね

最後、Ｏさんが、お嬢さんと一緒に撮って欲しいと言って下さり、

私のカメラでもパシャリ

普段はカメラを避けられるＯさん♪

この日はお嬢さんとご一緒だからとアップの許可を頂いているものの、
たくさ〜ん載せちゃいましたよ（ふふッ）

お嬢さんにとってはこの日が初めての料理教室でらしたとか。
Ｏさんがポロッと、
≪初めての料理教室が先生で良かったね。≫と言って下さいました。

本当に嬉しいお言葉でした

おーまーけッ

おむすびの試作中、以前妹が送ってきたおむすび用のラッピングで

巻いて見る＾＾

ＡＭ２：００前の厨房。

やめれば良いのに〜、止まらないッ

そしてあれこれ作ってたら、

おむすびいっぱい。。。

私のお腹には既に３つ＾＾▲△▲

これ誰が食べる？？

深夜２時、誰も居ない（笑）

ＧＷ中のレッスン、皆様のお蔭で大変楽しく終了致しました。

貴重な連休にご一緒して下さった事、心から感謝致します。

今月末のクラス 新メニューも今日、ようやく最終調整終了し、仕上がりました。

また皆さんの美味しい笑顔をお待ちしたいと思います＾＾

さ〜、明日はハウスドクターさんでのお菓子レッスン

またまた大勢様でのワイワイレッスンです（＾0ー笑ッ）

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[あいちゃん]

先生のエプロンも素敵よ
丸型おにぎりもかわいいね💗
型を使って？？
今度、遠足の時これを真似たもの作ってみようかな。モスのライスバーガーみたいだね（＾＿＾）☆

[りさ]

おにぎり、美味しそう〜(*´∇｀*)
特に、まぁるいのか、食欲をそそります
食べたいなぁ〜o(^o^)oまぁるいおにぎり☆
三角も、すごく、綺麗な三角形☆

パンダちゃんおにぎりもかわいいでふ〜

あいちゃん：
久しぶりに出たね、連コメ(笑）

エプロンは掘り出し物よ〜、
知人のブティックさんで。
私の後に生徒さん方が数名買われたの。
お教室で何度も見てると、自分が着ける時には飽きて来て＾＾＝3
写ってないけど、裾がフリフリしてて可愛いのよ♪
次のパーティー時、着けようか＾m＾？

あ、遠足に？
是非に〜＾0＾
〇型使いました〜♪

りさちゃん：
この月は日程変更で残念だったね。
まぁるいのは、現実的には持って頂くのが大変かも(笑）
でも太鼓饅頭みたいで可愛いでしょ＾＾

パンダちゃん、巻きにくかった〜〜（＞u＜!!）

◆お寿司のケーキを作ろう、和食レッスン in ハウスドクターさん◆

　　　.
こんばんは〜

日曜日の今日も楽しくレッスンして参りました〜

レッスン後、そしてその試作後、落合シェフとの楽し＝いトークで大爆笑した私

中々仕事が山積で思う様に休めませんが、先々の自分へのご褒美も楽しみに、頑張りま〜す

さて今日は、ハウスドクターさんでの和食レッスンの記事です。

題して、

　お寿司のケーキを作って食べよう 和食レッスン　

和と洋のマリアージュとでも言いましょうか、遊び心を生かした一品です

　　　　　　　　　　　こんな風にも＾＾

カットも勿論、

　　　　　　　　　ケーキの様にね＾＾♪

そして

　　　　　　　　　　桶を使ってこんな風にも〜♪

　　　　　 　　　　　おもてなしにはこうかな〜（＾v＾*）

こちらは

　　　梅雨の時期、水玉模様を表現しようと製作したもの＾＾♪

　　　　　　　　　咲き始めの紫陽花と共演（＾＾*＾＾）

こちら全て、以前我が家でお出ししたものです。

我ながら、朝からよくしたなぁ（＞u＜）と思いました（笑）

さて、その他のメニューもご紹介しなきゃ＾＾

　　　　　　　　　クリ―ミー胡麻豆腐　

クリ―ミーとのネーミングは、
通常の胡麻豆腐とは違うミルキーな仕上がりにしてあるから＾＾

すぐ作ります!!、ととっても好評でした＾＾

宮内庁御用達の本吉野葛を使用。

葛粉の加減によって舌触りがかなり変わってきます。

流し缶が無くても出来る様にお伝えしようとしてたら、

　　　　　　　　　　ミカンを作ってた私＾＾♪

お次は、

　　　　　　　　　　鰯と長芋も和グラタン　

タイトル通り、

　

鰯と長芋が主役 　　　鰯は今にも泳ぎだしそうな曲線が生きてるのが新鮮ですね、

鰯の旨みと長芋の食感を生かしたグラタン

カルシウムた〜っぷりでお子様にもたくさん食べて欲しい一品＾＾!!

実はこのグラタン、以前、夜間クラスの

鰯のスープを作る工程でひらめいたんですよね〜＾＾v

ここからどう浮かぶか＾m＾？

新メニュー製作のヒントは色んなところにあります♪

真剣に頭を悩ませても全く浮かばない事もあり、ふとした時に自然に浮かぶ事もあります☆

happaさんから頂いた器も使ってみました〜＾_＾可愛い

ホワイトソース要らずのグラタン☆
簡単、早い、、美味しい、、、３拍子揃ってるんですよ＾m＾v

最後はお吸物♪

　　　　　　ふんわり鶏だんごのお吸物　

次の和食レッスンではお魚のすり身を使った真薯をご紹介しようと思っていたのですが、
長芋がグラタンと被る為、そしてどちらも美味しくいただく為にはお魚も避けたい組み合わせ。

そこで急遽、

メレンゲを使ってみましたが、これが正解

とっても優しい口当たりに仕上がりました〜＾＾

完成したり、ボツにしたり、試作はいつも紆余曲折を繰り返しますが、

最終的に仕上がった時の達成感は何とも言い難い物があります。

美味しいものをご紹介する準備を整え、当日を迎えます。

グラタンはココットにそれぞれ仕込み〜〜

ハート型のココットは、これまで生徒さん方から頂いたものです

丸い物はパリから連れて帰ったもの♪

グラタンをオーブンへ入れている間に

　

　お寿司のケーキも完成〜〜 　　　　　　　　　ミニちゃんも可愛い（＾-＾）

『 私と同じ様には盛らない事!!』の号令の元、Ｓさん筆頭に一生懸命製作されました☆

盛りつけは自由です＾＾
模倣は楽しくありませんのでね〜♪

そして皆さんの作品

　　　　　　　　完成〜〜＾＾

皆さん一口お口に入れられる度に、
　　　　　　　　　　　≪ン〜〜、美味し＿＿い≫って、良かった〜♪

デザートには、

　　　　　サクリスタンをお持ちしました　

前夜、レストラン業務と同時進行で仕上げました♪

皆さんで楽しいお喋りタイム〜♪

この日も大変楽しい一日でした☆

一生懸命仕上げたものを皆さんが習得され、そしてまたご家庭の食卓が豊かになると思うと嬉しい限り

５月は臨時レッスンをお休みさせて頂きましたが、
６月、また美味しい韓食，洋食と共に皆様の笑顔を楽しみに致したいと思います。

ありがとうございました〜

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[りさ]

ケーキのお寿司！？お寿司のケーキ！？

リー先生のお料理は、本当にお美しい…(*´∇｀*)

LEE’sお料理芸術作品集を出版してください！！

絶対買います(￣0￣)/

りさちゃん、
また朝の忙しい時間にコメントありがとう（＾3＾チュッ♪）

えッ、なんてぇ〜（笑＝33)
ありがとう、りさちゃんありがとさん♪

料理もお菓子も、生徒さんが一目見た時、
これ食べたいな・・
これ作りたいなぁ・・
これ習いたいなぁ・・・
、という気持ちになって頂ける事が大切なので、撮影には気を遣います＾＾
製作より疲れる事もしばしば＾＾；
そんな気持ちを受け止めてくれてるりさちゃんに、救われます（*＾＾*）

[happa☆]

Lせんせ〜、器使ってくださってありがとうございます♪♪
お菓子をイメージしていたのですが、グラタンにもぴったり〜!!!
あ〜、Lせんせ〜の美味しいお料理早くいただきたいなぁ〜♪♪

目にも鮮やかなお寿司のケーキ、美意識の高い
Lせんせ〜ならではの逸品ですね♪ステキです☆

happaさん、
こんばんは〜＾＾
睡眠不足な筈なのに、わざわざコメントありがとうございます＾v＾♪
器、改めましてありがとうございました〜☆
そうそう、happaさん、クレームブリュレ等・・とおっしゃっていましたが、
大きめサイズなので、これにクレームブリュレ盛ると、
シェアしない限り、食べ過ぎ注意報出ちゃいますよ（笑!!）
私はすぐに、グラタン♪と思いました（＾D＾*）
大切に使わせて頂きますね〜☆

美意識。。。
男らしい自分自身にもう少し持てれば良いんですけどね（゜_゜;）

■ ６月 お教室日程 ■

　.
今日もユーパルさんでの夜間韓国料理クラス、楽しく終えて参りました〜〜＾＾

今週はユーパルさんでのクラス、３回もあるので、たくさんお世話になりますが、

スタッフさんにも生徒さん方にも良くして頂き、大変心心地好く過ごさせて頂いております。

感謝

さて、６月のお教室日程をまとめてご案内致します。

既にレッスン毎に通達済みですが、確認兼ねて御覧下さいね。

６／２（土）　　　合同ガスさん　カルチャー　親子クッキングクラス
　
６／３（日）　　　ハウスドクターさん　韓国料理クラス　Ｂメニュー

６／６（水）　　　ハウスドクターさん　韓国料理クラス　Ｂメニュー

６／１１（月）　　ユーパルさん　夜間韓国料理クラス　Ｃメニュー

６／１７（日）　　ユーパルさん　休日バラエティークラス　Ｄメニュー
　　　　　　　　　　　　（ 若鶏のソテークリームソース＆トマトマリネ予定）

６／１８（月）　　ハウスドクターさん　洋食レッスン（詳細は下記）

６／２０（水）　　ハウスドクターさん　お菓子クラス

６／２１（木）　　ユーパルさん　夜間韓国料理クラス　Ｃメニュー

６／２４（日）　　よみうりＦＢＳ文化カルチャー　小倉教室
　　　　　　　　　　　午前・・韓国宮廷料理クラス
　　　　　　　　　　　午後・・フランス菓子クラス

６／２８（木）　　合同ガスさん　韓国料理　新メニュークラス

６／１８（月）　ハウスドクターさんでの洋食レッスンの内容

ＡＭ　１０：００　〜　ＰＭ　１：３０（ お時間間違えなくです!!! ）

・煮込みハンバーグ
・ＬＥＥの定番 玉葱ドレッシングサラダ（魚介と野菜）
・ウ"ィシソワーズ
・アスパラの和洋ソテー

メインの煮込みハンバーグ、こちらは不動の人気メニューです

デミグラスソースを使わない煮込みハンバーグ♪

幾度となくリクエストがあり、この度、久しぶりの登場です＾＾

ふわッと柔らかに仕上げる秘訣をお伝えします♪

平日でご都合合わない方もいらっしゃいましょうが、ご了承ください。

当日は、スープとじゃがいもが重なる為、付け合わせを変更致します。

お問い合わせ・お申し込みは

[e-mail]（ タイトルは【 料理教室希望 】と明記の上 ）

もしくは私の携帯まで。

お申し込み時、メールが混み合いますので、私からの返信は手短に、基本１通とさせていただきます。

生徒さんからのメールも、特別な確認が無い限り、極力１通のみでお願い致します!!

２４時間以内に私からの返信が無い時は、メールが受信されておりませんので、
ブログ内、鍵コメ等をご利用下さい。

尚、キャンセルはレッスン日の３日前／午前までお願いしております。　

以上、お知らせまで

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鍵コメさん：
締切り前って大変ですよね〜!!!
私も新メニュー試作締切り間近で休日返上です＾＾

■ よみうりＦＢＳ文化カルチャー 小倉教室 ■

　　　.
こんばんは〜

久しぶりの更新です。

何かとバタバタ過ごしておりまして、ブログの更新がままならずでした。。。

毎日覗いて下さってた皆様〜、ごめんなさいね。

さて、今日は、４／２２に行われた小倉教室の内容をアップしますよ！！
（ 先程試作を終え、まだお目目パッチり）

午前は、韓国宮廷料理

午後は、フランス菓子

こちらをまとめてアップ致しま〜す

えッ？　　２レッスン同時に？？

はい＾＾、　画像が少ないので（笑）、頑張りま〜す（＾0＾*）

頑張って更新しないと、記事がたくさん順番待ち＾＾；

　　　　　　　　 　　■　チャップチェ　■　　　　　　　 　　　　■　センソンチョン（鮮魚のチョン）■

宮廷料理には宮中から家庭に伝わった物， そして両班（身分の高い家庭）から宮中へ渡った物、と様々ですが、

こちらの生徒さん方はまだ韓国料理に慣れてらっしゃらない方々も多く、

宮廷料理でありながら現在は家庭でも食卓に上がるポピュラーな物からレッスンさせて頂きました。

何と言ってもチャップチェの基本は素材を別々に炒める事。

五味五色。　　言うまでもありません。

さて、製作過程画像は特になく＾＾（不思議でしょッ♪）

　　　　　　 〜〜　こちらが皆さんの作品です　〜〜

小倉クラスも時間が短いのでメインレッスンは２品で、私がもうひと品お持ちする事にしています。

スープは、白菜の韓国式味噌汁

スープが白菜なので、キムチはカットゥギ（大根キムチ）

一口デザートは、クロカン

皆さんニコニコ笑顔で召し上がりまして何よりです

さて、午前の料理クラスを終えると、午後の生徒さん方がいらっしゃるまで、片付けに、食材の入れ替え，
テーブルセット・・・

一番大切なのは私の頭の入れ替えＯＫ★

レッスンメニューは、

　　　　　　　　　 Ｔａｒｔｅ　Ａｕｘ　Ｆｒｕｉｔｓ

フルーツタルトです

下関のレッスンでも大変人気の高かったこちらのタルト、ちょっぴり工程は多いですが、
その分美味しいに間違いありません（＾-＾v）

サクサクッ!!としたタルト生地にしっとりアーモンド生地，コクのあるカスタード、
そして爽やかなフルーツといった構成です☆

　　

お菓子作り初!!な方々も、皆さん一生懸命製作されました〜

カスタードクリームを初めて作られる方もたくさんでしたね。

タルトリング，タルト型・・と大小様々な型で製作して頂きました

　　

皆さんの撮影用に選ばれたのが

こちら＾＾♪

大きなタルトリングを使って・・・

時間の関係でナパージュ（艶出し）を省いたのが残念。。。

そしてこちらまた、大ッきなタルト型を使って・・・

この日は工程分時間が慌ただしく、皆さん仲良くお持ち帰りして頂きました

そして召し上がった後の感想もあちらこちら、
≪とっても美味しかったです＾＾≫って

でしょ〜〜＾＾

手間をかけた分、美味しいものが出来ますからね

これからの時期は、キウィやオレンジ，ブルーベリーをベースにされると爽やかな初夏のタルトが仕上がりますのでね〜、
また、私の定番＾＾お豆の和なタルトも良いですよ〜（*vv*）

午前のクラスではパシャリを逃しましたが。。

　　　　　午後の部、お菓子講座の皆様です　　

午前・午後と通しでご参加下さった方々もいらっしゃり、本当にお疲れ様でした!!!

私の着けた黄色いエプロン、お教室を始めた時、いとこの姉がプレゼントしてくれたものですが、
今も大切に使っています

おまけ画像＾＾

これな〜んだッ♪

午前講座を終え、午後の準備中、牛乳を置いて来た事に気付き（Ｔ0Ｔ~~）

でもね、安心、ビルのすぐ隣にローソンがあるんですぅ（＞u＜!）

ありがたや〜〜〜（o＾＾o）

そして戻ったら、早めにいらしてたＩさん，Ｒさんが、ジュースを下さいました。

睡眠不足の身体に効きました♪

前夜は４時に就寝、７時起床でしたので＾＾；

勿論、お教室中は全く疲れ知らずですが、運転中はかなり眠かった私。。。

ブレーキ踏んで待ちながら目をつぶってたり（＞o＜危ない）

４月はとにかく仕事が山積でしたので。

でも小倉の皆様は勿論、下関からも足を運んでお勉強に来られる生徒さん方もいらっしゃり、
私も励まされながら楽しくレッスンさせて頂きました

最後に・・

一日に２レッスンとなると荷物もたくさん！！

これは一部ですが、この２倍程ありました。

そんな中、黒のバックは、山口のＦさんから頂いたものです

この日、初めて使わせて頂きました。

エコバックにお手製トールペイント

エコバックにトールペイント？！！
なんて贅沢な（＞u＜;）

素敵でしょ〜〜〜

肩から抱えられるのでレッスン時、荷物の多い私にはとッても助かります！！！

両手両足で抱えたい程ある荷物ですから〜、
両手に二つずつ抱えても持てない時、肩が使えるのでとっても便利なんですよね〜（*＾0＾*）

勿体なくてお買いものの時は持ち歩けませんが、お教室時の大荷物の際には、大切に使わせて頂きたいと思います。

Ｆさん、ありがとうございました〜

さて、小倉講座の皆様〜、５月の講座でまたお会いしましょ〜〜う♪

、と言いたいところですが、

会場の関係でひと月待たず、先日、楽しく終了致しました（＾-＾）

また順を追ってアップ致しますのねで

先程、下関の定例お菓子クラスの試作を無事に終えました＾＾ふぅ

しっとり・爽やかに美味しいお菓子が完成しております

来週のレッスンご参加の方々また、お楽しみに〜〜

※６月 ハウスドクターさんでのリクエストレッスン、♪煮込みハンバーグ♪日程を調整中です。

次の記事でご案内出来ると思います（＾_ー*）

お蔭様で少し見えやすいところに戻りました。
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[りさ]

タルト作成、工程が多くて楽しかったです(*^^*)
カスタードクリームが家でも美味しくできて、感動しました(>_<)
タルトリングも先生と同じの買ったので、これから色々活用したいです(*^^*)

それと、あの日の帰り道、実は途中信号待ちで先生のお車と並んで停車したときがあったんですよ(^-^)
だけれど、先生は窓の外どこか遠くを眺められてました…あれは、寝てたんですかぁー！？(*≧∀≦*)無事に帰宅されてて、良かったです(。-∀-)

りさちゃん：
こんばんは〜＾0＾*

タルト作成、工程が多くて楽しかったです(*^^*)
↑ ↑ 流石、復習の女王＾v＾☆
工程が多くて大変。より、、楽しかったとは!!
感心感心〜〜（*vv*）

リング、もう購入したのね（＞u＜）
お菓子作りは、道具集めも楽しみの一つだもんね〜♪

ンッ。。
信号待ちで？？！
うっそ〜（＞u＜＝3）
ほら〜、自動車学校で先生が、運転は２０ｍ程、遠くを見ながらしなさいって
習ったでしょ〜、それよそれ〜＾m＾!!
、って誰も信じてないね、きっと（ーoー:笑）
はい、多分睡魔に勝てず（＞0＜；）
良い子のみんなは真似しないでね（＾_ー*）