料理に挑戦
黄色いゴーヤーを食す！！ これは、以前紹介した 黄色いゴーヤです。緑のモノが、完熟して黄色くなりました。
さて、次の写真は・・・
 完熟したのが、ハジケマシタ！！
中の赤いのは種ですよ〜
周りが甘いんです
  シンプルに サラダにして見ました。
マヨネーズがかかっています。
味は、少々苦味はあります。
（ゴーヤー独特の）
しかし、そんなには気になりません
 （種は飾りです。周りは食べられます）
 ■ゴーヤー入りマーボーナス風■
（材料 4人分）
挽肉200ｇ
ナス 3本（5mm位に半分にしてカット）
ピーマン3個（乱切り）
もやし1袋
シイタケ3個（スライスする。）
黄色いゴーヤー 1本
胡麻油 大さじ１．５
（合わせ調味料）
テンメンジャン 大さじ１
豆板醤 小さじ １
醤油 大さじ１/2
酒 大さじ １
砂糖 小さじ１
鶏がらスープ ２００cc
片栗粉 小さじ 1.5ぐらい
（作り方）
フライパンに胡麻油を熱して、挽肉を入れて炒める。
全体にホグレテ火が通ったら、ナス・ピーマン・もやし・シイタケを加えて油が絡むように炒めていく。
全体に油が絡んだら合わせ調味料を入れて火を通してとろみがついたら、ゴーヤを加えて出来上がり。
※お味のほうは、ピリからでゴーヤーのニガ甘い感じがして美味しいと思います。（自画自賛） 好き嫌いがハッキリするかも・・・
夫は、ゴーヤーが苦手なので、緑のより黄色のほうが甘いのにも関わらずNGでした。ご飯と合いますよ〜（ついつい食べ過ぎます!） |
