一富久さまへ、いか焼き2連卓上式601si型都市ガス13A仕様(天然ガス用)のメンテナンスへ行って来ました(^_^)/
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毎度おおきに!!(＾○＾)/大阪の広さんで御座います. 一昨日(08/09/19)大阪市西成区花園南1-9-30の、たこ焼き有名店「一富久さま」 より、いか焼き2連卓上式601si型都市ガス13A仕様(天然ガス用)のメンテナンス依頼 がありましたので行って来ました(^_^)/ ここは、前出たこ焼きの有名店様でして、井上 理津子 (著), 団田 芳子 (著) 「大阪名物」 「P,091」にも、たこ焼きの項目で掲載されております。 http://www.amazon.co.jp/大阪名物-井上-理津子/dp/4422250442/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1221973295&sr=1-1 ■一富久 ■住 所 〒557-0015/大阪市西成区花園南1-9-30 ■電話番号 06-6657-0225 ■営業時間 11：00〜20：00 ■定休日 月曜日・火曜日（祝日の場合は営業） ↓Yahoo!地図↓ hhttp://map.yahoo.co.jp/pl?lat=34.63863194&lon=135.49970389&mode=map&sc=3&pointer=on  1957年(昭和32年)のたこ焼き店舗としての開店から、今年で５１年目を 迎えられましてましても、日々益々繁盛されて居られます。 現在ご活用中の2連卓上式601si型いか焼き機器の導入は、１１年目を迎えました。 そろそろ機器全体的に定期的なメンテナンスの時期に、各構成パーツが迎えております。 今回のメンテナンス箇所は？2連式の右側上部・赤外線ガスバーナー R601-S2型都市ガス13A仕様(天然ガス用)本体の交換で御座います。 手順としまして...1)現状設置・赤外線ガスバーナーの取り外し。 2)新品赤外線ガスバーナーの設置。 3)上部耐熱ガスホースの取替。 ....の順に施工させて戴きました。メンテナンス所要時間約1時間の行程でした。 弊社の現着時間が遅れまして、午前11時40分〜の施工となり、随時訪れられます お客様へのオーダー品焼上げ販売に少々余分に時間を戴きました事失礼致しました。 但し、メンテナンス施工箇所が2連式の右側赤外線ガスバーナー交換ですから、 左側ユニットを最大限ご活用賜り営業には最低限必要な状況で、作業をさせて 戴きましたので、オーダーSTOP等による混雑も無く、助かりました<m(__)m> 有難う御座います。  一富久さまのいか焼き機器は、弊社カタログ掲載の標準型2連卓上式601si型 いか焼き機器・都市ガス13A仕様(天然ガス用)をご活用されております。 標準型のいか焼き機器では御座いますが、ご活用手法に「ひとひねり(^^♪」の 工夫を施されておりまして、看板メニューの「すやき」や「いか玉」「きゃべ玉」を ボリューム溢れ、柔らかく＆ふっくらと美味しく焼きあげます様に、 特別製法のオリジナル生地に"遠赤外線増幅効果"を最大限に及ぼします 「秘密技法」を加えまして(^_^)/~焼き上げらました絶品もんで御座います。 その秘密の技法を「百文(←聞ではなく文書の意)は一見(一動画)にしかず(^^ゞ」 でありまして、YouTubeに撮影させて戴きましたのでご覧下さいませ(^_^)v 通常の赤外線ガスバーナーの設置でありますが、「とある手法の導引」によりまして 新品いか焼き機器に比べまして、より大きな遠赤外線放射率を再現しております。 そられ効能により、柔らか＆ふっくらと焼きあげられる訳で御座います。 このノウハウ手法自身は、他社製のいか焼き機器でありましても、諸条件さへ 整ってあれば？同様の効能を見出すことが可能だと持論付けられますから、 他社製いか焼き機器をご活用のお客さまで、今ひとつ「遠赤外線放射率」の 増加に悩まれておられますなれば、どうぞご遠慮なくお問合せ下さいませ。   ↑写真↑は、YouTube動画で焼き上げられました「いか玉(\270-)」です。 (^_^)vご覧の様に「いかの身」がたっぷり入り、一富久さま独特の生地特徴で あります、かつを節風味で、柔らか＆餅っとふんわりした絶妙食感が特徴です。 最後に一富久様の店内「めにゅう」の数々をご覧頂きます。  (^_^)/~以上です。
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