最近の発見「フレデリック・カッセル」のショコラ（＾＾）o

年に一度の「サロン・ド・ショコラ」に行こうと思ってはりきっていましたが、
体調をくずし、断念（；；）

がっかり・・・していたら、
「実は、買ってきたよ〜。」と、差し出されたのが「フレデリック・カッセル」氏のショコラ♪
だったのですが、これが、とても気に入りました。

フランス、フォンテーヌブローに本店を構えるショコラティエだそうで、
２００８年にはじめて日本にも出店されました。

東京では、何かのイベントがないと買えないのが残念ですが、
「ハイアット・リージェンシー 京都」では、購入可能だそうです。

今日まで、バレンタインフェアのため、東京ミッドタウンにも出店していました。
（って、もっと早く紹介しろ〜〜という感じですが（＾＾；；；

今まで、メゾン・ド・ショコラのショコラが一番だと思っていましたが、
なかなかせまる味わいではないかと・・。
なめらかさや上品さは、メゾン・ド・ショコラが（やや）一枚上手のような気がしますが、
フレデリック・カッセルさんのショコラは、ハーブやフルーツのフレイバーのさりげない
バランス加減が素晴らしいように思えます。

まず、召し上がる機会があれば、ぜひ！！とお勧めしたいところですが、
常温に戻すのを忘れずに（＾＾）
どんな、ショコラも冷蔵庫から出したてのひえひえで食べてしまうには、
なめらかさが楽しめず、もったいない限りですよね（＾＾；