蓮根パスタ(レシピ付)

　とっても気持ちのいいお天気で、
思わずにやけてしまいそうな今日この頃.。o○（＾−＾）

ハーブやお花の寄せ植えなども楽しいし♪
今週末は、木製ラティスと駐車場に置いてある木製物置に白いペンキを塗って、
盛り上がっていこうと思っています!(^^)!

さて本日は残り物パスタのご紹介です。
野菜室に転がっていた、
瀕死のれんこんと水菜、アンチョビを危ないところで救ってあげました☆彡

蓮根パスタ
【材料】(２人分)
れんこん　１節・・・１〜２ｍｍの輪切り　
ベーコン　３枚・・・１cm幅に切る
水菜　　　適宜・・・洗って４cmくらいに切る
にんにく　１片・・・みじん切り
アンチョビ　１尾
きざみ赤唐辛子　少々
塩・黒こしょう　各少々
オリーブオイル　大さじ２
スパゲッティ　１５０〜２００ｇ
粉チーズ　少々

【作り方】
たっぷりのお湯に１％の濃度になるように塩を入れてパスタを茹でる。
茹で汁を少し取り置いて、表示時間の２分前にざるにあける。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて香りが出たらアンチョビを加えてつぶす。
ベーコンを入れて炒めたら、れんこんを入れて炒め、パスタを加えて茹で汁を少しづつ加えながらグルグルよく混ぜてオイルと乳化させる。水菜をあわせ、味をみて塩・黒こしょうで調える。皿に盛って、EXV.オリーブオイルをかけ、好みで黒こしょうと粉チーズ.。o○

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パスタのコツは茹で汁をたっぷり、塩もたっぷりで茹でている間にパスタに下味をつけます。
それから茹で汁は必ずとっておいて、ソースとからめる時に一緒に含めていきます。
表示時間より３分から１分は早めにあげて、フライパンの中で仕上げていきます。
それからオイルはケチらないこと！オイルも調味料やソースの役割をしているから.。o○
仕上げは皿に盛ってから、EXV.オリーブオイルをかけたり、挽きたての黒こしょうやパルメザンチーズなどをかけて最後の香り付けがおいしさの秘訣になります☆

★食材の効能★
<れんこん>
主成分は炭水化物。でんぷんと同様に食物繊維が豊富。ビタミンCもレモンの含有量と同じくらい豊富。貧血の改善に必要な鉄も豊富。黒ずみのアク成分タンニンは止血、消炎作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の止血、鼻血によい。切る時に生じる糸をひくような粘り気ムチンは、胃もたれ胸やけ消化不良によい。

危ないところで救ってもらえて喜んでると思います。＠＠ ･･･笑
蓮根と水菜のシャキシャキ感も楽しめるパスタですよねぇ〜。≧∇≦ アンチョビ使ったパスタも大好きです。❤❤❤ オイルをケチらないのがポイントなんですね♪ ポチ凸。

綺麗に作られていますね〜〜!!
蓮根が喜んでいるように見えます♪
この食感大好きです♪
午後もいい時間をお過ごしくださいませ。

全ポチ☆

[mam*no*8*006]

レンコンのパスタとは、考えましたね！！とてもおいしそうです！！盛り付けにレンコンがとてもおしゃれに見えます！！
パスタにアンチョビは本格的ですね！！
白いペンキを・・・・頑張ってくださいね！！私も、お部屋の模様替えをしなければ・・・反省！！

( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪
蓮根のパスタって凄い発想ですね〜。
考えたこともありませんでした。美味しそうです。
レシピありがとうございます。全ポチです♪

瀕死のレンコンサンよかったですねぇｗｗ 爆笑
レンコン大好きだけどあまりにつづけて出しつつけたから
今はお休み中。。。そろそろ再開しようかなぁ 笑

〜〜〜ヾ ＾∇＾おはよー♪
レンコンパスタは美味しそうですね♪
レンコンは歯ざわりが良いので美味しいでしょうね☆
全ポチ凸。

むふふ♪今度のランチタイムに作ります！
丁度材料がありますので〜！！
残り物もオシャレに変身ですね！全ポチ

とってもおいしそうです^^。レンコンもパスタに合うのですね^^。