カラス^2

「烏」についてのアラカルトです。。。^^v

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%83%8F%E5%B8%BD%E5%AD%90
「烏帽子（えぼし）とは平安時代から近代にかけて和装での礼服着装の際に成人男性が被った帽子のこと。初期は薄い絹で仕立てたものだったが、のちに黒漆を塗った紙製に変わる。衣装の格式や着装者の身分によっていくつかの種類があり、厳格に使い分けた。正装の際にかぶる冠より格式が落ち、平安から室町にかけては普段着に合わせて着装した。本来男性用であるが白拍子など女性が被る場合もある。
ちなみに平安時代の子供が遊びの中で大人を真似て烏帽子の代わりに額に結わえつけた三角の布が、後代死者の威儀を正すために死装束に加えられた。ただし、色のみ黒ではなく死装束の色である白に変わっている。」

画像：立烏帽子・・・中央女性の被りもの

<烏骨鶏（うこっけい）> http://www.tamagoya.ne.jp/potechi/2001/20010522.htm

「■ウコッケイ

桃太郎が鬼ヶ島に家来として連れて行ったのは、サル、キジ、犬ですが、これらの動物は人が戦をする時に必要な能力の象徴だと私は思っています。サルの機敏さと理知、犬の一途な忠誠心、そしてキジは食料としての兵糧。違いますかね？
さて、日本で長く生活に密着している家畜（家禽）にニワトリがいます。ニワトリの祖先はキジであります。大昔は、キジを捕獲し食料とし、その卵は貴重な蛋白源として重宝してきたことと思われます。人はそのキジを飼いならし、それが人間の役にたってきたニワトリの歴史でもあります。
最近注目を浴びているウコッケイもニワトリの仲間。ウコッケイは江戸時代初期に中国から渡来したと考えられておりますが、原産地がインドともインドネシアともいわれ、正確なところはわかっておりません。全身が白の柔らかい羽毛で覆われているので別名シルキーともいわれますが、トサカや足は黒っぽく、皮膚も濃い灰色をしておりその骨や内臓も黒い色をしているといわれます。烏骨鶏の名がつく所以でもあります。ウコッケイは、昔からこの卵、肉、血液が病気に良く効くと言われており、漢方薬の原料にもされていります。どうもその効果の原因は、この黒い色にあると予測されていますが 詳細は不明です。
徳島市八万町のすだち栽培農家では、ウコッケイを使ってすだちの害虫や雑草を駆除する農法に取り組み話題になっています。スダチ農地にウコッケイを放し飼いにして害虫や雑草を捕食させようとするものです。ウコッケイは雑草の根まで食べることから除草効果が大きく、害虫も「ハダニ」以外はなんでも食べるため減農薬栽培ができ、すだちの品質も高というものです。またその卵は高価で取引されるので、農家には大きな副収入となり一石二鳥とのこと。」

http://homepage3.nifty.com/futailo/ukokkei.html
「薬用鶏
古来、中国の宮廷には３グループの医師が仕えています。医食同源の立場に立つ料理人、病気に回復を司る漢方薬剤師、そして手術を施す医師達です。中国の宮廷ではその中でも料理人を上位の医師として用いてきました。その中国で烏骨鶏は薬用鶏として飼育され、滋養強壮、長寿の源として宮廷の薬膳料理には欠かすことが出来ないものでした。また、漢方薬の原料としても重宝されてきました。
・・・
天然記念物
昭和１７年７月２１日に東京都、三重県、広島県、山口県、香川県、等の主産地にて天然記念物として指定され、翌１８年には国の天然記念物として指定されています。昭和１６年１２月８日、ハワイ真珠湾への日本軍の奇襲を以って日米開戦、太平洋戦争の火蓋がきっておとされました。この時期に天然記念物に指定されたのは「種の保存」を考えてのことです。
・・・保護され生き延びてきた御かげで今では一般の人々の口にも烏骨鶏の卵、薬膳料理等が上るようになりました。烏骨鶏は天然記念物ではありますが、「特別指定」ではありません。それ故、食べても咎められることはありません。」

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%83%8F%E9%AA%A8%E9%B6%8F
「足の指が、普通のニワトリと同じ前向き3本に加え、後ろ向きの指が普通のニワトリの1本に対し2本(まれに3本)あり、計5本(まれに6本)あるのも大きな特徴である。一般的な鳥類は指の数が4本であり、5本(以上)ある種類は本種のみである。
一般的なニワトリのみならず、鳥類全般から見ても特異な外見的特徴から、中国では霊鳥として扱われ、不老不死の食材となった歴史がある。実際に栄養学的に優れた組成を持ち、また美味であるため、現在でも一般的な鶏肉と比較して高価格で取引されている。」

画像：市場で売られる烏骨鶏の肉。左側の捌いた肉と内臓も黒いのが分かる。（台湾）

<烏龍茶>
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%83%8F%E9%BE%8D%E8%8C%B6

「烏龍茶・・・と分類され、茶葉を発酵途中で加熱して発酵を止め、半発酵させた茶である。中国語でいう「青」は「黒っぽい藍色」を指す。青茶に対して、緑茶は茶葉を摘んだ直後に加熱するため発酵の過程がなく、紅茶は完全に発酵させたものを乾燥させたものである。一説によれば烏龍茶という名前は中国広東省で製茶されたお茶の形状や色が烏のように黒く、龍のように曲がりくねっているため名付けられたという。
（参考）「烏龍茶」の名前の由来については種々あるようであるが、「烏」は中国の伝説で「太陽の神」、同じく「龍」は中国の伝説で「水の神」とする、要するに大変神聖な有り難い名前である、たとえば、「鳳凰茶」とでも言うべき表現とするのが最も妥当と考えられる。」

<烏城>
http://plaza.rakuten.co.jp/nurikikaku/diary/?act=reswrite&res_title=%B1%A8%A4%C8%C3%B0%C4%BA%C4%E1&d_date=2007-02-24&d_seq=0&theme_id=76927

「岡山城、またの名を烏城と言います。
「黒い下見板張りの外観から別名「烏城（うじょう」）と呼ばれ、また金の鯱を挙げていたと伝えられるため、「金烏城」の名もある名城です」(岡山城HPより)とのこと。」

そういえば岡山在住のわたしでしたが、、、うっかりでした。。。^^;

画像：烏城・・・上のサイトからいただきました。 Orz〜