食材・季節のもの
実山椒につきまして。
実山椒を注文されました皆様 お待たせしておりますが、23日前後に到着予定です。 今年は春先の寒さのため、収穫が全般に遅れております。 到着次第 連絡差上げますので、どうぞよろしくお願いします！ 到着後は暫く忙しくなりますが、鮮度の良いうちに処理なさって下さい！
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5月 月釜。
2012/5/26(土) 午前 0:33
穏やかな晴天に恵まれたこの日は月釜の日。
緑美しく気持ちのよい頃、お庭からの席入りです。
席主は京都の数寄者、菱本 桃月庵 先生。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/hmv/
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5月 東京レッスン。
2012/5/22(火) 午後 11:34
五月下旬の乃木神社は、優しい緑で包まれています。
五月レッスンのこの日は、金環日食で朝から盛り上がっていました！
五月は名残の筍のポタージュ、トマト・トマト、トマトのピラフ等、旬の鯛のムニエルの新生姜ソースで
生麩とホワイ
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5月 レッスン。
2012/5/22(火) 午後 11:21
五月のレッスンが終わりました。 ホワイトアスパラガスが旬を迎えている今月は、長野のホワイトアスパラガスを用意しました。 しっかり太く張りがある、頭が詰まったものをお選び下さい。 旬は短いので、今のうちにぜひ！
