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雛祭りである今日は兵庫県西宮市より、素敵なお客様である出張料理人！がいらっしゃいました。
西宮市甲東園で、紅茶サロン『スシーラティー』を主宰される吉田直子先生が、金沢での
お仕事の合間を縫って、お越しになりました。
『イギリス料理を作ります！』とメールで伺っておりましたが、何だろう？と
ワクワクしました。
颯爽と登場された吉田先生、材料一式をお持ち下さり、取り出して慣れた手つきでお料理に
取りかかって下さいました。
じゃがいもを剥いて茹でてマッシュポテトをささっと、野菜をみじん切りにしてお肉と炒めて味を
整えて、、等など、鮮やかな手つきを眺めたり、雛祭りやお気に入りグッズのお話ししたりしているうちに、
あっという間に耐熱皿にいれてオーブンへ、、コテージ・パイが出来上がりました。
そして、『ローズジャルダン』の朝倉先生とSさんも到着。待望のお食事となりました。
コテージ・パイは、イギリスのパブの代表的料理（曰くパブめし）ということで、その昔は、羊飼いが
仕事の合間に作ったお料理なのだそうです。ラム肉で作るそうなのですが、今回は牛肉で。
吉田先生が英国で勉強された際に、お気に入りになったメニューだそうです。
お肉と野菜とハーブをふんだんに使った豊かな、そしてマッシュポテトの滋味深い
味わいは、金沢に居ながら突然英国にいるような気分にさせてくれました。
しかも、身近にある材料でさっと美味しく作れるのも嬉しいです！
一見ボリュームがありますが、ぺろりとあっという間に（美味しさのあまりに、、失礼）
美味しく戴いてしまいました。もっと食べたかったですね☆ これ、本当にお勧めです。
私も明日作ってみます。
吉田先生、本場仕込みの英国料理をありがとうございます。しかし、何足もわらじを履いていらっしゃる、、
素晴らしい！お話していて時間が尽きませんから、次の機会が楽しみです。
そして朝倉先生のお作りになった、優しく優雅な色使いのアレンジも存分に春を感じさせてくれ、
お部屋を素敵に彩ってくれました、また、お花の中の煌めきも一層映えています。
美しいアレンジをありがとうございます。
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