ひでたん＠平塚

2008年/272杯目、お一人様連食

ひでたん＠平塚

神奈川県平塚市平塚4-24-13
地図
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.20.16.8N35.19.24.0&ZM=8

水曜・第三木曜定休・駐車場なし
営業時間・11:30〜15:00/18:00〜22:00
TEL:[phone]

2005年6/30ひでたん※塩そば/辛味噌ラーメン 他
2006年5/4ひでたん※塩そば/チャーシュー丼 他
2008年1/11ひでたん※本塩そば

こちらは実に9ヶ月ぶり。
新たにデフォになった塩そばが未食だったので再訪。

本日のメニュー

部長・・・塩そば・いったんも麺(680円)

『塩そば』

このお店の看板メニュー。

以前は、現在『本塩そば』という名前になっている、透き通った塩ラーメンがメインだったのだが、
現在は鶏白湯のような、この濃厚な塩ラーメンがメインになったようだ。

鶏白湯ほど白濁していないが、ややトロっとしている、鶏が全面に出た、かなり好みのスープ！
美味いじゃないか！後味が少し甘いのが気になるが、鶏好きにはたまらん。

脂っこさも気にならないし、味の濃さなんかもバッチリ！
美味いラーメンって、脂に頼ってないから好き。

説明書きには魚介強めと書いてあるが、全然感じないんですけど？
僕が味覚障害なのが、目が悪いのか、どっちかって事かい？(-_-ﾒ)

麺は太平打ち麺

デフォは細ストレートなのだが、20円増しで平打ちに変更可。
その麺の名前が、『いったんも麺』というワケ。

この麺、久々に食べたけど、相当レベルアップしてる！
固めのナイスな茹で加減に、表面ツルっツルでしっかりコシのあるピロピロ食感で美味い。

ただ、コレ系の麺って、食べてるとツルっと滑ってスープにボチャって落ちてスープ跳ねるのがイヤ(笑)

この麺、この塩そばに合うね〜、透明アッサリ系の本塩そばは、デフォの麺が良いでしょう。

チャーシューはバラが二枚。

薄〜くて小さ〜くて、味とかよくわからん、って、前回も同じ事書いたような(^_^;

それ以外には海苔一枚、なると、メンマ、水菜、ネギです。

次回こそつけ麺か！？

ごちそうさまでした。

部長・・・272杯目

平打ちピロピロ麺が良い感じですね！！

でも、量が少ない？？少なく見える・・。

塩専門って結構あるんだなぁ〜

このスープはたまらんです！！白湯好きな僕は絶対食べたいっす♪
麺も興味深深。平塚まで車飛ばして行くしかないっすわ☆

ひで・・・・たんっか！ひでちんじゃなくて良かったよ！(笑)
ピロピロな感じが美味しそう♪久しくこうゆー麺見てないからなぁ。
じゃぁ塩はピロピロで☆ＯＫ♪

[rfuobs]

素晴らしい、平打ち麺です！！
塩系との相性もさぞかしー！！

だいぶ前に行ったことあります。
普通に美味しいあっさり系の塩ラーメンだった気がするのですが、
鶏白湯っぽいスープに変わったんですね。
日々進化中といったところでしょうか。

お久しぶりです。
遅くなりましたがあけましておめでとうございます。
平塚！！実家に近くだわ。
里帰りした時にでも寄って行こうかしら・・・。
平打ち麺がいいですね〜♪

麺太いですね！
らーめんの麺というよりはうどんっぽいですね。
なるとはすきなんですけど最近はラーメンで見ない具になりましたね･･･

[hitomi]

お久しぶりです。「ひんでた」って読んでしまいそう笑
店名から、経堂の「英」を思い出しますね★チャーシューもなんだか似ています＾＾

まだ行ったことなかですタイ！転勤でめっきり平塚に行かなくなったもので。塩うまそうですね。

塩そばのいったんも麺をどうしても注文しちゃう（笑）
つけ麺のレポ待っているよ〜！（笑）

[テンチョ]

確かにスープが跳ねますね！！(笑)
僕は今度行く機会があったら、普通の麺で食べてみたいです！

そうそう！食券機横の説明書きがホント謎なんですよね(・・;
次回は本塩そば＋デフォの麺でいってみよっと〜

塩じゃないみたいなスープの色だけどかなり美味しそうですよ〜〜〜。
チャーシューは大きい方がいいなぁ〜〜〜。
次回のつけ麺待ってま〜〜す！

[渓流師ー２]

一反もめん？？アー御免なさい、いったん麺、平打ち麺は大好き。
昔のタンメンはみな平打ち麺だった記憶が有ります（４５年程前）

一見日本そばやさんみたい＾＾
麺も美味しそうだなー！鶏系スープ好きです♪

鶏白湯風のトロッとしたスープにこの麺は合いそうですね〜
思い切って鶏チャーシューではどうでしょうか^^kazu

塩ラーメンファンの私にはたまらない！
美味しいんだろうな！！

部長さん！/（￣Λ￣）お久しぶりです！！

やはり、ラーメンはイイですね＾＾

[yama110]

結構前に行って好印象でしたが，味を忘れてしまいました＠
以前行った時は透明なスープだった気がしますが，この麺もスープも美味そうなので近々行ってみたいと思いまぁす↑↑

tokimekiさん＞
この麺は、20円増しでリーズナブルなのに美味しいのでオススメです(^^)
量は・・・それほど多くないですが、普通のラーメン屋さんの量ですよ(笑)

めいさん＞
塩専門、特に神奈川には多いかもしれません！
専門でなくても、塩がイチオシというお店も多いですね(^^)

あっくん＞
鶏白湯好きですか〜？(^^)
ここはなかなかレベルが高いので、お近くの八雲と連食でどうぞ！

もーちゃん＞
ひでちんじゃなくて残念でした(笑)
ここまで太い平打ちの塩ラーメンって珍しいよね。

rfuobsさん＞
デフォの透き通った塩は、細麺の方が相性良いです。
白湯の方は、こちらの麺が合うな〜と思いました！

まっつん＞
かなり方向性が変わり、白湯がメインになったようだけど、
今までの透明な塩もあるし、再訪する価値のあるお店だと思うよ！

アクアさん＞
お久しぶりです、あけましておめでとうございます！
平塚だったら、ここと八雲は外せません！

こてつパパさん＞
うどんほど厚みが無く、薄くて平打ちなので、食感も良いです。
なるとは確かに最近見ませんね〜。

HITOMIさん＞
お久しぶりです〜！(^^)
ひんでた、って(^_^;
英、美味しかったので再訪したいのですが、
あの辺まで行くと、他の店にも目が行ってしまいます。

maiu_zokutyouさん＞
このお店は、他のメニューも完成度高しでオススメですよ〜！

ARAPROさん＞
僕も、次回こそ他のメニューを！と思っていても、
毎回同じの頼んでしまうお店が多々あります(^_^;
次回はいつになる事やら・・・近いのに。

テンテン＞
ね〜、スープ跳ねて大変よね〜(^_^;
デフォの麺は、本塩そばがいいと思うよ〜！

よはんさん＞
絶対に券売機の説明書き、間違ってますよね(-_-メ)
本塩そば、なにげにかなりオススメですよ。

シャネさん＞
白濁しているスープは、鶏白湯と言います。
かなり美味しいので、また行きたいと思います〜。

渓流師さん＞
いえいえ、いったんも麺で合ってます。
タンメンが全て平打ちだった時代があるのですか！？
合わなさそうなイメージがありますね〜(^_^;

pandaさん＞
そうそう、店構えはそば屋さんみたいですよね(^^)
このお店は、基本全て鶏系なので僕も好きです。

kazuさん＞
スープにコクがあるので、平打ちでも全然OKでした。
確かに、鶏チャーシューの方がいいかもしれませんね〜(^^)

私もピロピロ麺好きです、うーんここは食べに行ってみたいお店ですねえ(^o^)丿

じょんたんママさん＞
塩は塩でも、色々ありますからね〜(^^)
僕は鶏白湯もかなり好きなので、これは気に入りました。

3310さん＞
どーもー！
ラーメンはどれだけ食べてもやっぱ美味しいのよ〜！

やまちゃん＞
デフォが鶏白湯になったので、ぜひぜひ再訪してみてね(^^)

猿吉君さん＞
ピロピロ平打ちお好きですか〜(^^)
鶏白湯にも合うんだな〜って思うはずです！

「ひでたん」って、ココのご主人の名前（あだ名？）から来てるんでしょうかね〜？
ネーミングの割りにキツい顔してますが。（失礼ｗ

[tak**kama*am*]

ここの店長かなり愛想悪いですよね。
私が以前食べに行った際、となりのテーブルのお客さんのスープの中に金属の破片が入ってたのの注意されたら逆切れされてましたよ。

イタさん＞
店名の由来は不明なんですよね〜。
とにかく若主人の態度の悪さが目立ちます・・・（-_-;）

tak**kama*am* さん＞
やはりそうですか・・・逆ギレは客商売として凄すぎますね・・・。
僕が何度か行ったときも、店員を激しく叱っていたり、
常連客と大声で話していたり・・・味は良いのですが、それで行きたくないお店です。