ロメススコソースとミーナモーロ０９

ロメスコソースと

テヌータ　イル　コルノ　ミーナ　モーロ　２００９

 

かつて息子が小学生の頃一緒に空手の大会に出場するのがジュランソン家の週末の娯楽であったが、息子が空手をやめたあとジュランソンだけが出場する空手大会に家族がくるわけもなく、空手にかわる週末娯楽として約７年前よりはじめた週末料理とワインのマリアージュ。　

 

まだ最終確定はしていないが、少なくとも４月から息子が家を出て、ジュランソンと家族２人の生活となることは確実な情勢。

 

週末料理とワインのマリアージュも見直しが必要となろう。

 

ということで・・・

 

今日は『小旅行＆料理』を試みてみた。

 

雪道を歩くのに家族に難色を示されてなかなか食べられないなか卯の鶏塩うどん。

 

そこで小旅行と称して車で郊外の卸町にあるなか卯に行き、鶏塩うどん　を食べ、近くにある杜の市場で週末料理の食材を買うことにした。

 

 

 卸町のなか卯と待望の鶏塩うどん。家での再現も考え家族にも食べてもらったが、『塩ラーメンみたい』と家族の評価はいまひとつ・・・。

 

 

コチラ、杜の市場。

 

仙台中央卸売市場の場外として、日本式の対面方式の市場とフランスのマルシェを融合させた方式で東北の食を発信したいというコンセプト。

 

コチラで食材のイワシと野菜を購入。

 

結構な賑わいで、食べるところも沢山あり、近場ながら小旅行気分♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて料理

 

グリル野菜ロメスコソースかけ。

 

ロメスコソース、スペイン料理で、先日クレープリーノートさんで食べ大変美味しかったものの再現。

 

ソースにアーモンドと松の実入り。

 

旨い。

 

 

 

 

 

 

イワシみえないが・・・

 

杜の市場で買ったイワシを使ったイワシのパン粉焼き。

 

これは旨いにきまっている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてワイン。

 

Tenuta　Il　Corno　Mina　Moro　Rosso del Colli della Toscana Centrale 2009

 

生産者の結婚祝いのワインなんでこんなラベルになったようだ。ミッナモーロ＝恋するという意味だそう。

 

ワイナリーの歴史は１２世紀までさかのぼる・・・。

 

サンジョヴェーゼ５０％に土着品種コロリーノ５０％

 

スーパータスカン（テスタマッタ）の生産者、ビービーグラーツさんがこちらのコロリーノを気に入って作ったワインのよう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

色：やや濃い赤紫

香り：ブラックチェリー、プチトマト、アーモンド、なめし革、

味わい：なめらかなアタック、程よい酸味、程よい収斂性、ミディアムボディー、余韻中庸

 

土着品種の特徴というよりはブレタノミセス由来の香りなのかなあ・・・。

 

バランスよく美味しいワインではある。

 

 

Hob　Nob　Vin　de　Pays　d'Oc　Merlot　2009

 

ジョルジュ　デブッフさんの南仏でのプロジェクト。米国で人気と。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

色：やや濃い紫やや赤

香り：ブラックチェリー、ブラックカラント,

スミレ、ヴァニラ

味わい：なめらかなアタック、程よい酸味、程よい収斂性、ミディアムボディー、余韻中庸

 

１０００円ちょいでバランス良い。　

 

ちょっとヴァニラで甘い。アメリカ人は好きそうだなあ。

 

まあ、カベルネでないと分かるとは思うが、メルローと判断するのはね・・・。

 

ロメスこソースとミーナモーロの相性はよかったし、ホブノブの甘さとさつまいもの相性もよかった。　イワシはちょっと生臭さがでるかな。胡椒とレモン汁を追加してなんとかOK。

 

今までは余ったワインは通常ワインゼリーにして、息子が消費してくれたんだけど、今後消費者がいなくなると２本開けるのもきつくなるなあ。

 

ここも見直しが必要だなあ。

 

 

 

 Mederate　acidity leads to warm climate and restrained fruit leads to old world.

Merlot predominant from blackberry, earthy character leads to Bordeaux, South France, Italy, Spain.

Lack of finess and firm structure leads out from Bordeaux.

Lack of premium oak flavor leads away from Spain.

Lack of comlpexity leads away from Italy and leads to South France most likely.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「杜の市場」、私の「家族」も気にしているので、今年中には探訪したいと思ってます。。。そうですか、お二人の生活になるんですね。慣れれば酒量も追いつきますよ(^_^.)

[epoisses]

いずれもJuransonさんらしからぬエチケット(笑)
うちも上の息子が春から京都で一人暮らしです(^^)
なぜか、わが母校へ…(爆)

消費者にいきましょうか？(笑)

食べた料理を再現して作るって素晴らしいですね
私もその、ハートのエチケットワインは、すごく気になっていました

良さそうですね

息子さんがいなくなると、淋しいですね。
市場、楽しそうです♪
食材の買い物って、ワクワクしますよね★

Kikumさん。市場なかなかいいです。一度おいでいただく価値はあると思います。

epoissesさん。まあ結婚祝いのワインのほうはそうですね（笑）。息子さんあまり遠くには行かれないんですね。京都だと時々家に戻れるかな。

えみさん。美味しかったもの再現したがる習性はあるようですね（笑）。ハートワインいいですよ。

LEEKさん。週末マリアージュでしばらくやってきましたが、状況がかわるんで週末もリニューアルしなければならないと思っております。

こんなところが仙台にあるとは実は知りませんで、なかなかの穴場だなと思いました。

[Mrs. Johnson]

こちらでは見かけないワインです。何しろユタ州ですから・・・

市場だけの観光旅行でも良いぐらい市場って大好きです。

あ，このミナモーロって去年の今頃飲んだのを思い出しました．
出されるままに飲んだワインですが，こういうものだったんですね．

1000円ちょいならいいですね。デイリーワインとして買ってみようかな。

2本開けるのをやめて、一本をおいらに贈るというのはどうで
しょうか？？

Mrs Johnsonさん。みちのくとやまおくの勝負、ワイン的にはみちのくの勝利ですか（笑）。

μJLさん。当方もどこかで見たことあるワインだなと思い、不似合いとはおもいつつ購入しました。TBありがとうございます。

さくらさん。HobNobは使えるワインですね。ちょっと優等生的、あるいはコーラ的な感じもしますけどね。なかなかCPいいワインです。使えますよ。

みかさん。ワインは基本独学なんで、この2本のワインが唯一先生なんですよ。

息子さんよかったですね
でも寂しくなるのでしょうか？

masaさん。まだ現在進行形ですが一箇所確保という感じです。まあ寂しくはなりますね。