So atmospheric! 空気を感じるフォトギャラリー

なんだかものすごく牛蒡が食べたくて (料理１７）

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このところなんだか歯ごたえがある牛蒡（ごぼう)が食べたくて食べたくて。それも酸っぱいもの。自分で一本買ってきて。良く洗って５ｃｍくらいに切って茹でます。茹であがってすりこぎで叩きます。叩いた後、酢・砂糖・醤油・すりごまで和えます。和えてからしばらく置いておくと良く味が染み込んでたまりません！

歯ごたえが良いので止まりません。

こぼうの漢字初めて知りました^_^;

美味しいですよね♪ぽち

これは簡単でしかもきんぴらよりずっとヘルシーですね！僕も作ってみよ！

ご自分で作ったんですか＠＠
確かに叩きゴボウおいしいですよね〜〜しかし偉い！！ぽち！！

Maiさん、メインのおかずではありませんが大変おいしかったですね。

ローディさん、自分で作ってみてください。ビールにも合いますよ。

enaさん、この書庫とパスタの書庫は全部自分で作ったものですよ！料理は趣味ですから。レシピもどこかで見つけてきてそのままではなく自分なりに必ずアレンジしてみます。ぽちありがとうございます。

酸っぱい系のごぼうなんですね〜。いいおつまみになりそうですね。

Mihoさん、そうなんですよ。おいしいですよ。簡単ですから作ってみてね。

ステーキは焼き目をきれいにつけるとおいしそうになりますね（料理１６）

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この日は肉が食べたくてステーキを焼きました。簡単な料理ですが、ステーキ用の波型のパンを使うと焼き目がきれいに付きます。良くパンを熱してジュッと肉を置いて、じっと我慢。方向を良く見て十字にしても良いですね。私はステーキはいつもレアーですから両面ひっくり返しておしまい。もう少しミディアムなら十字に焼き目をつけてください。これなら油も敷かずにヘルシーです。

[かおりん]

ご自分で焼かれたとは思えない素適なステーキですね。
ちょっと落ち込んでいて癒されにきてやっぱり癒された私した。

かおりんさん、落ち込んでたんですか？ステーキで癒されたとすればそれは良かったです。ステーキににんにくチップスがのっていますが、力つけて下さい。

この日は天津丼作ってみました(料理１５）

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卵が時々食べたくなります。好きな卵料理はやっぱり天津丼かな？天津麺よりどんぶりです。この日は蟹の缶詰（安上がりには蟹カマでもＯＫ）、たけのこ、しいたけを具材にして天津丼を作りました。厚めにうまく焼けると最高ですね。別にあんかけを作って上からたっぷり。ネギが好きなもので刻みネギをこれまたたっぷり。ああ、美味しかった！！これに豆板醤をちょこっとつけながら食べると最高！です

[きらきら]

チョコレートのコメントへのお返事で
『私はお酒も大好きで良く飲むし、ご飯も良く食べるし、甘いものも
大好きだし、ついでに歌も歌いますよ！手に負えませんね！ 』
と、ありましたが、付け加えさせて頂くと…
料理は上手いし！写真は撮るし！ホントに手に負えませんよ！（笑）。

きらきらさん、どれも趣味ですが、すべてお見通しでございます。

時々無性に食べたくなる簡単ポテチー(料理１４）

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これはオリジナルではありませんが、ずいぶん前に何かの本のレシピで見て作って以来、シンプルで美味しくて、時々無性に食べたくなります。

まず。ジャガイモの皮をむいてスライサーで細千切りにします。シャカシャカと一人前大き目のジャガイモ一個くらいでしょうか。それをお皿に乗せてラップをかぶせて電子レンジ自動あたためでチンします。一度熱を通しておくのです。別にお好きなチーズ（固めのもの、最高なのはパルミジャーノレジャーノ）をチーズおろし器でお好みですが多少多めにすりおろしておきます。それを温めたポテトに良く混ぜます。このときレンジから出したポテトはちょっと熱が入ったのでネバネバしていますがかまいません。細かくすりおろしたチーズを箸かスプーンで良く混ぜます。

熱したフライパンに上記の混ぜたものを入れてやや弱火でこんがり両面に焦げ目が付くまで焼きます。テフロン加工のものでしたら油は必要はありません。チーズから油が出ます。

また基本的には味付けも何も要りません。チーズの塩味だけでいただきます。こんがり焼きあがったらお皿に盛り付け、私はお箸でこのようにつまんでいただきます。どうしても塩味が足らなかったら、美味しい塩をパラパラしながらいただいても良いでしょう。

これがシンプルでチーズのうまみが出てビールなどに良く合います。おやつにも最適！

[きらきら]

これ！私も似たもの作ります！千切りスライサーでシャカシャカするの（笑）。
我が家は塩コショウをしてバターをひき、ジャガイモは薄く並べます。
で、カリカリに焼く。ってレシピを教わったことがあるんですよ。
や、チーズ入りのコチラのほうが美味しそうだなぁ。試してみます♪

きらきらさん、それはれっきとしたフランス料理の有名な付け合せですよ。そこには及ばないＢ級グルメです。でもこれがおいしいんですよね。

これは簡単で美味しそうですね〜！

今度早速やってみます！

ローディさん、北海道のポテトだと更においしいでしょうね！

プラウンカクテル作ってみました（料理１３）

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本場アメリカの美味しいプラウンカクテルにはかないませんが、なるべく大き目の海老を買って来ました。固くならないようにさっと熱湯で茹でてプリプリ感を出します。あとはレタスの細切りをコップに敷き詰め淵に海老を並べます。アメリカで買ってきたプラウンカクテルソースを添えてできあがり。プラウンカクテルソースは日本では売っていませんが、ケチャップに酢とホースラディッシュが入った味です。ちょっとすっぱくて辛い。これが美味しいのです。

うわ〜〜オシャレな一品ですね＾＾おいしそ〜★

ハルナさん、ご訪問ありがとうございます。白ワインに合うおいしいおつまみですよー。私はこの時はジントニックをいただきました。

[kaz-chan]

辛口白ワインで食べたい！！

お久し振りです。なかなかネットにつなげなくて、見ることができませんでした。相変わらず、食をそそるお写真とさすがの料理の腕前ですね！また、ゆっくり見させていただきます♪

kaz-chanこんにちは。いいですねえ、きりりと冷えた辛口白ワイン。そうだ、アメリカに出張があるのでプラウンカクテルソース買ってこようっと。ちょっと辛くて酸っぱくていけますよ。

うみさん、お久しぶりです。ネットがつながらなかったのですね？いや私も日本に帰って仕事がとにかく忙しすぎて平日は全く時間がありません。土日中心にのんびりやりますのでまた見てくださいね。