行田のフライ

　
行田のフライ
　

“行田のフライ”
聞いたことがありますか？
　
まずないでしょうね。
僕は埼玉県の行田市で生まれて行田市で１８歳まで育ちましたから良く知っていますよ。
これは行田市の名物だという事になっています。
　
もちろん僕は名物だと思っていたわけではありません。
子供の頃は“フライ”と呼んで大長寺の門前にある“市川さん”の所でよく食べたものです。
５円出すと上の画像にあるようなフライが１枚食べられたのですよ。
　
水でといた小麦粉を鉄板の上で薄く伸ばし、豚肉や葱、干海老、青海苔などお好み焼きの材料ににたものを載せて焼くのです。
当初は焼くときにフライパンを用いたため「フライ」と呼んでいたようです。
　
１０円出すと“豚の細切れ肉”が入ったフライが食べられた。
これが、また実にうまいんですよね。
僕は豚肉はあまり好きではないんですが、
フライの中に入っている豚の細切れ肉だけは、うまいと思って食べる事ができたものです。
　
そういうわけですから、子供の頃から“フライ”なんて日本全国どこへ行ってもあるものだと思っていたのですよ。
だから日本で暮らしていた時でも、とりわけ気にも留めていなかったのです。
どう考えても、“フライ”が特別なものだとは思えなかった。
　
僕にとって“フライ”という単語は“おせんべい”とか“パン”のような普通名詞だった。
ところが、そうではないらしいと気づいたのは僕がカナダへやってきてからのことです。
僕はすでに海外生活が人生の半分以上になっています。
　
僕は４年ほど前から日本のサイトを見るようになったのです。
たまたま“行田市”についてのサイトを見たら“行田のフライ”が紹介されていたわけです。
それで初めて“行田のフライ”が全国にまではいきわたっていない事を知ったのです。
　
森田信吾さんのグルメ漫画「駅前の歩き方」でも紹介されています。
　
「フライ」の命名者は行田市の古沢商店の初代店主（現店主の母親、故人）だそうです。
店主の母親が大正14年に近くの足袋工場で働く女性工員に、
休憩時のおやつとして出し始めたのがきっかけだったそうです。
　
現在では行田市周辺に50件以上もの「フライ屋」があるらしい。
しかし「フライ」と言っても、この料理が分かるのは行田市、熊谷市、吹上市、鴻巣市周辺のみであるとのことです。
　
【出典】: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
　
さらに行田には名物料理に「ゼリーフライ」というものがあります。
でも、これは「フライ」とは全くの別物です。
　
一目見ただけでも別物だという事が分かると思います。
こちらのフライは最近ではほとんど食べなくなった“オカラ”を使ったフライです。
標準的な作り方は、オカラと茹でた馬鈴薯を2対1の割合にまぜます。
つなぎに卵と牛乳を加えて混ぜ合わせ、コロッケのような形に仕上げます。
　
コロッケとは異なりパン粉による衣を着けないで素揚げしたものです。
ソースにくぐらせてから食べるのです。
　
オカラとジャガイモのモチモチしたナイス食感と香ばしいソースの絡みが。。。
思い出したら無性に食べたくなってきましたよ。
　
とりわけうまいと思うようなものであはないのですが、
しばらくぶりに食べると、懐かしい味です。
　
行田で伝えられているところによれば、
この地域から日露戦争に従軍した者が
戦地で中国人から「野菜饅頭」なる食品の作り方を教わり、
これをアレンジして作り出されたものだそうです。
明治末期から食べられていたようですが、他の地域にまでは普及しなかったようです。
　
名称の「ゼリー」ですが、ゼラチンで固めた菓子の「ゼリー」とは全く関係がありません。
一説には、形状が小判に似ているので「銭」が訛って
「ゼニフライ｣から「ゼリーフライ」となったとも言われますが、詳しくはよく分かっていません。
　
僕が子供の頃は“ゼニフライ”と呼んでいたものです。
一個１０円だったと思います。
小判型のその形から“銭フライ”と僕は直感的に感じ取っていました。
　
２０年程たって久しぶりに行田に行ったら、いつの間にか“ゼリーフライ”になっていた。
すぐに呼び間違いだと思いましたが、
最近では圧倒的に“ゼリーフライ”と呼ばれているのだから、
僕が呼び方が間違っていると言ったところで仕方がないですよね。
　
当時「フライ屋」では上の「行田のフライ」を出していましたが
“ゼニフライ”を常時売っている店は僕の知る限りありませんでした。
　
お祭りの時に露店が並びますが、そのひとつに決まって屋台でゼニフライを売る老夫婦が居ました。
今でもこの二人の顔をありありと思い浮かべる事ができます。
　
僕がゼニフライを食べたのは、この老夫婦が引っ張ってくる屋台で作ったものだけでした。
他で食べた記憶がありません。
つまり、僕にとってお祭りの時だけの食べ物だったわけです。
だから、このゼニフライは今でも、とりわけ懐かしいですね。
祭りの情景が思い出されてきます。
　
あなたにも、ふるさとでの懐かしい食べ物があるでしょう？
久しぶりにふるさとに戻ってみては。。。？
　
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おほほほほ。。。。
　
また現れて、
　
くどいようでござ〜♪〜ますけれど。。。
　
あたくしも平安の昔に戻って
　
懐かしい京都に行ってみたいので
　
ござ〜♪〜ますのよ。
　
あたくしにとって懐かしい京都の味とは
　
なんと言っても“八ツ橋”でござ〜♪〜ますわ。
　
ええっ。。。どうしてかって。。。？
　
あたくしの初恋の味なのでござ〜♪〜ますのよ。
　
ええっ？どういうわけかってぇ。。。？
　
実は、八ツ橋を売るお店に、
　
かわゆい男の子が居たのでござ〜♪〜ますのよ。
　
おほほほほほ。。。
　
その男の子にあたくしが恋をしたのでござ〜♪〜ますわ。
　
そういうわけで、八ツ橋を食べるとき、
　
あたくしのお口の中で
　
初恋の思い出が広がるのでござ〜♪〜ますわぁ。
　
うふふふふふふ。。。。
　
あなたにも食い意地の張った初恋の思い出が
　
おありでござ〜♪〜ますでしょう？
　
うししししし。。。。
　
ええっ？八ツ橋は平安時代には
　
なかったはずだ、とおっしゃるのですか？
　
似たようなものがあったのですわよ。
　
んも〜〜
　
そういう硬いことは言わないでよねぇ。
　
やわらかい生八ツ橋はいかが？
　
おほほほほほ。。。。
　
とにかく、今日も一日楽しく愉快に
　
ネットサーフィンしましょうね。
　
じゃあね。

へーえ。。。いるもんですね、私も市川のフライ食ってたよ♪なんたって、長いこと行田に住んでいましたから。懐かしくて、書き込みました！ by 愛宕神社も知ってる狐

奇遇ですね。うへへへへ。。。。 僕は下町に住んでいましたよ。 愛宕神社には、おばあさんにつれられてよく遊びに行ったものです。 よちよち歩きのときに、神社の階段を登ったのをはっきりと覚えています。

小学生の時、ヨシヤ（タバコ屋のほう）の倅が（兄弟、中学生ぐらいだった）空気銃を境内で撃っているのを見て、いつか僕も撃ちたいと思ったものです。 ２０年後カナダのイエリーナイフ（北極のすぐそば）の近くで、野生のハスキー犬やクマよけのために、ライフルをバンバン撃ちまくったけれど、愛宕神社でヨシヤの倅が撃っていたちゃちな空気銃のことを思い出したものですよ。うしししし。。。。

市川さんでは焼き芋もやっていましたよ。 覚えていますか？ 小柄の親父さんは仕立て屋をやっていて、体格のいいおばさんの方が働き者のように見えましたね。今はあの店は車庫になっていますよね。 大長寺も新しくなったし、もう昔の面影はほとんどありませんね。 なんとなく寂しいものです。 でも、市川のフライを食べてた人とこうしてコメントを交わすなんて、全く夢のようですねぇ〜。

こういうこともあるもんですねぇ〜。 僕は、カナダのバンクーバーからこれを書いているんですよ。 ネットの威力でしょうね。うへへへへ。。。。 とにかく、貴重なコメントありがとう！！！！

ちょっと待ったぁ〜！下町？！矢内さんとか（娘さんが、確か女流名人）知ってますか？下町は、中学までいました。懐かしいな、岡田カメラやとか、思い出しちゃったです・・・。すごいな、ネットの威力その通りですね。

矢内さん！知ってますよ。下町には矢内さんが２軒ありましたよ。 髪結いの矢内さんと昔“足袋”をやっていた矢内さん。 どちらにも同級生が居ます。 髪結いの矢内さんに娘さんが居ましたね。 小さい頃に見ただけだったから、ほとんど記憶にありませんよ。 ん？女流名人？将棋ですか？

下町は、中学までいましたか？ そうですか！ じゃあ、行田中学校ですね。 僕の時代には小堀校長でしたよ。 小柄でいかにも校長先生という感じでしたね。 卒業式の年に、３人づつ校長室で小堀先生と昼食を食べたんですよ。

当時は弁当持参でしたからね。今ではどうなのか？ 珍しい事をする先生でした。 ３年生３５０人居ましたからね。３にづつ毎日会うとして１週間に１５人。半年近く続けたという事ですよね。 ところで、あの糞尿所がすぐそばにあった。火葬場まで近くにあったでしょう！全く、匂いの激しいところでしたよね（爆笑！）

＞ （懐かしいな、岡田カメラやとか、思い出しちゃったです・・・。） 岡田カメラ店があれほど儲かっていたとは思いませんでしたよ。 昔は小さな店でしたよ。今ではビルを建てて大きくやってますねぇ。 ＞ （すごいな、ネットの威力その通りですね。 ） そうですね。カナダのバンクーバーでこうして書きながら、しみじみとそう思いますよ。実感で〜♪〜す！

多分、デンマンさんはいくらか私よりも上の方ですね。矢内さんの兄貴（確かＧパン屋？）ですよね？女流名人は、将棋です。ＴＶで、いきなり行田の話をしてたので驚いた記憶があります。岡田さんちは、娘さんが私の同級生。あの界隈は、電気屋さんやお風呂やさんが同級生。

私がいた頃は、八百屋さんもありました。出川さんだっけかなぁ〜。だいぶ、名前も思い出してきました。なんだか、すごく幸せな気分になりました♪どうもありがとうです！

うん、うん、うん、。。。岡田さんちの娘さんと同級生ですか。。。 年恰好が分かってきましたよ。 そうですね。 あなたは僕の中学時代のいくつか後輩という事ですよね。 出川さんちは、岡田さんちの駐車場になってしまいましたよね。（笑い） 学年が違うからあなたとは言葉を交わしたことが無いでしょうね。

でも、こうして地球の裏側からコメントを書いていますが、 “遠方より友来る！楽しからずや！”の心境ですよ。 そうですよ！ ふるさとをまじかに感じて幸せな気分で〜♪〜す！ これからもよろしく！ じゃあね。