DHAの効果情報。

DHAとは。

DHAとはドコサヘキサエン酸（Docosahexaenoic acid）の略称であり、不飽和脂肪酸の１種です。

魚油に多く含まれており、体内で合成できないα-リノレン酸から体内でDHAを合成するため、広義では必須脂肪酸となっています。（ただし体内での生産量は極めて少ないとされています。）

 

DHAは精液や脳 、網膜のリン脂質に含まれる脂肪酸の主要な成分であり、血中の中性脂肪（トリグリセライド）量を減少させて、心臓病のリスクを低減させることが知られています。

 

DHAの効果としては、血中コレステロールや中性脂肪を低下させ生活習慣病などを予防、脳を活性化して判断力や集中力を向上、子供の脳の発達を促進、視力の向上、アトピー性皮膚炎の緩和などが知られています。

日本人の食事摂取基準においても目安量や目標量が定められているほど大切な栄養素であり、妊娠期や授乳期にも欠かせないとしてサプリメントでも人気となっています。

DHAで能力ＵＰ！

ＤＨＡは子供に摂取させることが大切な栄養素です。

これは、ＤＨＡを成長期にしっかり摂取することで、健全な脳が育ちつ為です。

海外の研究者の中では、欧米諸国と日本人の子供を比べて日本の子供が知能指数が高いのは、ＤＨＡを多く含んだ魚などの食品をよく食べるからと言われているほどです。

 

しかしＤＨＡの効能である能力ＵＰは、子供にしか役に立たないわけではありません。

ＤＨＡは大人が摂取しても脳の活性化に役立ちます。

これは、ＤＨＡがシナプスで神経伝達を活性化する働きを持っている為であり、シナプスでの活性化は判断力や集中力の向上に繋がるからです。

また、ＤＨＡのこの効果は痴呆症の防止にも期待されます。

 

さらに脳力ＵＰには脳の柔軟性が関係すると言われていますが、ＤＨＡには細胞膜を柔らかくする作用もありますので、脳の健康を保つ為には欠かせない栄養素なのです。

DHAの最大のパートナーEPA。

EPA（エイコサペンタエン酸）とは、DHAとともに不飽和脂肪酸に分類されている脂肪の１種です。
EPAは、悪玉コレステロールや中性脂肪を低下させる効果を持つ、現代人にとってとても大切な栄養素です。

（下記はこちらより抜粋）http://www.epa-dha.com/
血液中の悪玉コレステロールを減らして血液をサラサラにするだけでなく、中性脂肪を下げる働きもありますので、脳卒中や動脈硬化をはじめとしたメタボや生活習慣病の予防に活躍します。
また、EPAのこの効果は非常に優れており、ＥＰＡエチルとして血管内で血液が固まるのを抑制する医薬品としても使用されているほどです。

また、炎症物質を抑制する効果により、花粉症やアトピー性皮膚炎などの予防や緩和にも役立ちます。

EPAには残念ながらDHAのような脳の活性化に役立つ働きはありませんが、代わりに角質細胞を繋ぐ重要な役割を持っており、皮膚の健康維持や美肌作りにも活躍します。

このようにDHAと同様な効果を持つ一方で、別々の効能も有しているこれら２つの不飽和脂肪酸は、同時に摂取することで、相乗的に効果が向上するとされていますので、食品からでもサプリメントからでもできるだけ一緒に摂りたいものです。

不飽和脂肪酸とDHA。

あまり聞き慣れない方も多いかと思いますが、実は、DHAは不飽和脂肪酸に分類されている脂肪の一種なのです。

脂肪と聞くと、太りそうなイメージが沸きますが、牛や豚の脂肪とは全く別物で、逆に中性脂肪やコレステロールを低下させる効能がある脂肪なのです。DHAやEPAがこの不飽和脂肪酸なのです。

不飽和脂肪酸をウィキペディアで調べると、以下のような表現となっています。

（ウィキペディアより抜粋）
1つ以上の不飽和の炭素結合をもつ脂肪酸である。不飽和炭素結合とは炭素分子鎖における炭素同士の不飽和結合、すなわち炭素二重結合または三重結合のことである。天然に見られる不飽和脂肪酸は1つ以上の二重結合を有しており、脂肪中の飽和脂肪酸と置き換わることで、融点や流動性など脂肪の特性に変化を与えている。また、いくつかの不飽和脂肪酸はプロスタグランジン類に代表されるオータコイドの生体内原料として特に重要である。
（おわり）

はっきりいって、これでは意味不明ですね（笑）。

冒頭に述べたように、不飽和脂肪酸は血中コレステロールや中性脂肪を低下させて血液をサラサラにするのです。そして、DHAは不飽和脂肪酸に分類されているので、太る脂肪というわけではありません

DHAのレシピ。

私を救ってくれるはずのDHAは、青魚やマグロなどの魚に豊富に含まれています。

先日、ぶりを入手したので、ぶり大根にチャレンジしてみました。

（ぶり大根の作り方）
1.ぶりの切り身に塩をふって10分程度放置。その後熱湯をかける。
2.水でうろこや血や臭みを洗い流す。
3.皮をむいた大根を2cmほどの厚さに半月切りにする。
4.水から大根を中火で約１５分茹でる。
5.竹串が通ったら、別の鍋（底広）に酒、みりん、砂糖、水、 だし昆布、 生姜、赤唐辛子を煮立て、ぶりと大根を入れて中火で5分煮た後、醤油を加える。
6.アルミホイルなどで落し蓋をした後、約15分煮る。煮汁が半分になったのを確認してある程度冷ましてから器に盛って完成。

DHAたっぷりのぶり大根の出来上がり。若干味が濃かったのですが、ごはんもすすみ、おいしく頂きました。残ったぶりは、こちらのDHAのレシピ記載の、ぶりの照り焼きにチャレンジしたいと思います。

DHAは妊婦さんに重要。でも摂るときは...

DHAは、悪玉コレステロールや中性脂肪を低下させるとても素晴らしい栄養素です。
さらには頭を良くする働きもみとめられている事から、多くの人が必要とする栄養素です。

そんなDHAですが、勿論、胎児の健康な脳の発育の為に、妊婦さんにも重要なんです。

ですが、妊婦さんがDHAを魚から摂る場合には、水銀の問題で注意が必要です。

０５年の11月の記事ですが、

魚介類に蓄積したメチル水銀が胎児に悪影響を及ぼす可能性があることから、厚生労働省の薬事・食品衛生分科会乳肉水産食品部会は１１月２日、妊婦が注意すべき魚介類に関する注意事項を発表した。

１回８０グラム（刺し身１人前または切り身１切れ）食べた場合、バンドウイルカは２ヶ月に１回、コビレゴンドウは２週間に１回までとした。キンメダイ、メカジキ、クロマグロ、メバチ（メバチマグロ）、エッチュウバイガイ、ツチクジラ、マッコウクジラは週に１回まで、キダイ、マカジキ、ユメカサゴ、ミナミマグロ、ヨシキリザメ、イシイルカは週に２回まで。

子どもや成人については「通常食べる魚介類によって、水銀による健康への悪影響が懸念されるような状況ではない」として、魚介類をバランスよく摂取するよう呼びかけている。
（出典：ニッポン消費者新聞）

魚に含まれる水銀は、かなり微量なので、妊娠していない人が摂取しても問題はないという事ですが、少し気になりますよね。

サプリメントでDHAを摂る事も、選択肢でしょう。

花粉症にもDHA。

花粉症は、涙と鼻水が止まらないなど、本当につらい症状です。
実は、DHAの効果の中には、花粉症を予防・改善する働きがあります。

そもそも、花粉症とは？

（ウィキペディアより抜粋）
花粉症とはとはI型アレルギーに分類される疾患の一つ。植物の花粉が、鼻や目などの粘膜に接触することによって引き起こされ、発作性反復性のくしゃみ、鼻水、鼻詰まり、目のかゆみなどの一連の症状が特徴的な症候群のことである。

くしゃみ、鼻水、鼻づまりなどはアレルギー性鼻炎の症状であり、花粉の飛散期に一致して症状がおこるため、季節性アレルギー性鼻炎に分類され、その代表的なものとなっている。
目の痒みや流涙などはアレルギー性結膜炎の症状であり、鼻炎同様に季節性アレルギー性結膜炎に分類される。広義には花粉によるアレルギー症状全てを指すこともあるが、一般的には上記のように鼻および目症状を主訴とするものを一般的に呼ぶことがある。
（おわり）

DHAは、鼻水の原因となるアレルギー関連物質（ロイコトリエン）を抑制する働きがあります。

メタボには、ビタミンとミネラルとDHA。

１〜２年前くらいからメタボ検診が始まりました。

わかってはいましたが、メタボと診断されました。

メタボ検診とは、別名で特定健康診査と呼ばれる健康診断です。

メタボと診断されたからといって、特に薬を処方されるわけではありません。

メタボはいわゆる内臓脂肪が多い人の事で、今はなんの症状もないものの、将来的にいろいろな病気、例えば糖尿病などを引き起こすのです。

さらに糖尿病はさらに動脈硬化などの合併症を招く恐れがあります。

こういったメタボを予防する為には、ビタミンやミネラルなどの副栄養素をしっかりと摂らなくてはなりません。

また、魚の脂に多く含まれるDHAなどの栄養素が、中性脂肪やコレステロールを低下させます。

http://www.dha-wiki.com/