食物繊維で腸内美人。

食物繊維のまとめ

■食物繊維
・人の消化酵素では消化する事が出来ない成分で、食物に含まれる難消化性成分の総称です。
・従来は、食物繊維自体が体の構成成分やエネルギーにならない為、栄養にならない不要な物として理解されていましたが、現代社会では優れた有用性が認められ、サプリメントをはじめ、様々な健康食品に配合されるようになっています。
・たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルの５大栄養素に加え、第６の栄養素として理解されています。

■食物繊維の効果
・血糖値の上昇を抑制し、糖尿病を予防します。
・口内の咀嚼回数を増やす事で、満腹感を得る事で暴飲暴食を防ぎ、肥満を防止します。又、不要な脂質やコレステロールの吸収を阻害する事で、肥満防止だけでなく、コレステロールの上昇も防ぎます。
・便を柔らかくする事で、排便促進に働きます。

■食物繊維を含む食品
・ゴボウ、モロヘイヤ、リンゴ、ゴマ、玄米、サツマイモ、キャベツ、レタスなどです。

■食物繊維の種類
・水溶性食物繊維→水に溶け、食品中の水分を抱き込んでゲル化します。
・不溶性食物繊維→水に溶けず、食品中の水分を吸収して膨らみます。
それぞれで有効な効果があるので、バランスよく摂る事です。

参考サイト
食物繊維 - Wikipedia
【食物繊維の効果】食品やサプリメントの選び方。
【食物繊維の全てがわかる。】

水溶性食物繊維について

水に溶け、食品の水分を抱きこみゲル化する水溶性食物繊維は、高血圧や糖尿病まで、生活習慣病の予防に働くとても大事な栄養素です。

■水溶性食物繊維の主な効果

・ブドウ糖の吸収をゆるやかにする事で、食後の血糖値上昇を抑え、糖尿病を予防します。
・様々な生活習慣病の原因となる過剰なコレステロールの吸収を阻害します。
・腸管内で粘質のゲルを形成し、栄養素の拡散を防止し、栄養素の吸収を緩慢にします。
・腸内のナトリウムイオンとカリウムイオンの交換反応によって、食塩であるナトリウムを排出し、血圧を下げます。

■水溶性食物繊維の種類

・ペクチン質
・マンナン
・海草多糖類

不溶性食物繊維について

水に溶けず、水分の吸収して膨れる作用を持つ不溶性食物繊維は、便秘から大腸がんまで、消化器系の病気などに有効とされています。

■不溶性食物繊維の主な効果

・不法性食物繊維は、口内で咀嚼回数を増やすことで、満腹感を得やすくし、暴飲暴食を予防します。
・便をやわらかくし、かさを増やすことで腸の蠕動を活発しに、便をスムーズに移動させます。
・発がん性物質など、有害物質の排出を促進し、癌などの生活習慣病を予防します。
・腸内の有用菌を増やす事で、腸内環境を整えます。

■不溶性食物繊維の種類
・セルロース
・ヘミセルロース
・リグニン
・ペクチン質
・イヌリン
・グルカン
・キチン

近年の食生活では、不足傾向にありますが、逆に極端に摂りすぎると、必要なミネラル等の吸収まで阻害するので、注意が必要です。

便秘と食物繊維。

誰しも一度は経験があるのが、便秘です。
便秘の明確な定義はありませんが、一般的には３〜４日に一度しか排便がないような場合を便秘であえるといえます。
（排便の感覚が短くとも、便が硬く、排便が困難な場合などがあれば便秘といえるでしょう）

便秘を２つの種類に分けると、下記のとおりです。

■症候性便秘
腸など、各種病気が原因で起こります。

■習慣性便秘
生活習慣などが原因で起こります。

多くの人が、習慣性便秘です。
ストレスや食生活によって、腸の活動が低下して起こります。

便秘を改善する為には、食物繊維が有効と昔からいわれています。

大腸内で便かさをふやし、腸の運動を活発化するだけでなく、大腸内の有害な物質までもかきだす働きもある事から、便秘を改善する為には、まずは食物繊維が効果的です。

食物繊維の種類

一口に食物繊維といっても、大きく分類して以下の２種類があります。

■不溶性食物繊維
食物の細胞壁の構造物質を中心とし、水に溶けず、水分を吸収し膨れる特徴があります。

■水溶性食物繊維
植物の細胞内の貯蔵物質・分泌物で、水に溶け、食品中の水分を抱き込みゲル化する特徴があります。

この２つの食物繊維は、どちらも優れた効果を発揮します。

生活習慣病と食物繊維。

昔は、日本人に食物繊維が不足するという事はありませんでした。穀類や野菜、いも、海草を中心として食生活だった為です。

近年、食生活がどんどん欧米化されておき、精製原料で製造された加工食品が増加し、動物性の脂肪分の摂取が増えた反面、穀類・豆、いもなど食物繊維が多い食品の摂取量が減っています。

食物繊維の摂取量が減少するのと同時に、心臓病などの生活習慣病で死亡する率が多くなってきた事から、食物繊維の重要性が注目されだし、最近の機能性食品に配合されるようになっています。

■糖尿病
・食物繊維は、急激な血糖値上昇を抑制する事が出来る。

■がん
・食物繊維は、有害物質を体内に残さずに、体外へ排出させる作用がある。

■心臓病など
・余計な脂肪の吸収を阻害する事で、心臓病などを予防する事が出来る、

など、近年死因原因となる生活習慣病に対して、食物繊維は優れた効果を発揮するといわれています。

食物繊維とは？

近年、食物繊維は、非常に有効な効果が多数発見され、多くの健康食品に配合されるとても大事な成分として利用されています。

もともと食物繊維は、たんぱく質や糖質などとは異なり、体の材料やエネルギーとはならない事から、栄養では不要な物として判断されていたようです。

食物繊維は、人間の消化酵素では消化する事が出来ない成分ですが、各栄養素の吸収をゆるやかにし、有害な物質を体内へ吸収させずに排出させる働きが認められており、生きていく上でとても大事な役割を担っている事がわかっています。

こうした働きから、食物繊維は、たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルの５大栄養素に続く、第６の栄養素として脚光を集めています。