男子が薪割りをしている間、女子はお菓子を作りました。
ビニル袋でコネコネしたクッキー生地を、アイアンクッキー型に詰めてピザ窯で焼きます。
扉を閉めて、おいしく焼けるかな？
ピザ窯は、ピザを焼いていた高温の時から大分温度が下がり２００度〜２８０度と、パンやお菓子を焼くのに丁度いい温度になっています。
ばっちし！！ 焼けたのは『レーズンとチョコチップ入りクッキー』。
チョコチップがとけてキャンディー状態なり、おいしい
。 ＡとＥは試食済み。
実験その５、『チョコチップクッキー大成功！』
３時なのでおやつ〜。
実家で採れた夏みかんを使って『夏みかんの寒天よせ』と、焼き立てクッキーとコーヒー。
ゼラチンがゆるく“つるん！”としたゼリーが好きな私。
当たり前にあると思っていたゼラチンが切れていました。 冬の間は、冷たいデザートは作らないから！
仕方なく、寒天でかためましたが、旬の夏みかんがとてもおいしく、寒天でもおいしかった〜
クッキーを焼いている前後に、旦那さんはパンを焼いていました。
前回パンを焼いた時、焼窯にじか置きしたら底が焦げたので、今回は耐熱煉瓦の上で(クッキーの様に↑）焼いてみました。
薪ストーブとは火力の強さが違い、表面にはよい焼き色がつきますが、底にはなかなか焼色がつきません。
急きょ、焼窯じかに置き焼いたら、いい感じに焼けました。
焼窯の中でも、場所によって全然温度が違うようです。
奥がフランスパンと手前はレーズン＆くるみ入り天然酵母パン
フランスパンは、皮は分厚くパリパリで、中は超モチモチ〜
。 大好評でした。
薪釜パンは、やっぱりおいしいかも
。
ピザもパンもそうですが、“薪窯の焦げ”は予想外に苦味は感じません。 不思議？
実験その６、『パン大成功！！』
旦那さん、おやつを食べた後、夜ご飯の準備をしていました。
ピザ窯は、パンを焼き終えた時点でほぼ冷めてしまったので、再び薪を入れて窯の温度を上げます。
作る物は、 ・ ハーブソルトでじっくりマリネした、豚肩ロースと鶏モモ肉と野菜のロースト。
･ イギリスのイケメン料理家のジェイミーのレシピで、鶏胸肉とキノコのホイル焼きにチャレンジ。
はてさて、おいしくできたでしょうか･････？
家の中も、あいかわらず赤色チェックのテーブルクロスで・・・、パーティーの始まり。
旦那さんが作った、『鶏胸肉とキノコのホイル焼き』
色んなキノコとじゃが芋をハーブソルトとオリーブオイルでマリネした物を、ホイルに包んで蒸し焼きにしました。
鶏肉がふっくらやわらかに、火が通っています。
ただこの料理は、食材をホイルにきっちり包んで、蒸されるほどにホイルが風船の様に膨らみ、その中で食材が
おいしく調理される予定だったんですが、ホイルが小さかった為×、おいしい空気がぬけてしまいました。
あと野菜が多すぎて、塩味が足りなかったのが、残念！
ローストポーク（豚肩ロース）は、間違いなくおいしかった。 ローストチキン（鶏もも肉）もおいしい。
ただ、豚肉と鶏もも肉１枚は、前回同様“鍋にフタ”をして焼きましたが、鍋に入らなかった鶏もも肉２枚は、ホイルの上に放置したら、表面がパリパリに焼けすぎて、少し焦げていました。
やはりお肉は、ダッチオーブンの様なフタ付の鍋で焼くと、しっとりおいしく焼けるようです。 焼きすぎ厳禁！！
あっ！！ベイクド野菜は、火を通す時間が短かった！！少し人参が、ゴリゴリしていました。
これも、ホイルやフタをして、じっくり飴色になるまで焼くと、もっともっとおいしくなると思いました。
ピザ窯料理は、全部大成功！とは言えず、改善の余地あり・・です。
他に、ブロッコリーのサラダと、スーパーの魚売り場で、地元の小イカ（８ｃｍ位）が大山盛りで２００円だったので、それをオリーブオイルとガーリックで炒めて、チーズをのせて焼きました。 仕上げに、香りのよい夏みかんの皮を刻んで散らして･･･。
ワタとイカ墨が小さなイカに絡まって、おいしい
これは、イタリアかスペインのおつまみ？（知らないけど？）みたいに、薄く切ったフランスパンを軽くトーストした上にのせて食べたらおいしかった〜。
今回は、色んな事をやってみたくて、あれこれ作りすぎました。
お昼に食べ過ぎた上に、夜ご飯をそんなに食べれるわけもなく････。
“美味しい物”もたくさんありすぎると、うんざりするからね〜。
『おいしさ加減』は、ご飯の作る量・腹ペコ状況も関係しているって事を実感しました。
そんな事を言いながらも、
一通りは食べて、お土産にもらったおいしいロールケーキとコーヒーまで、しっかり食べた一族ですが・・・・。
一応、ピザ窯パーティー（実験）は、大成功。 学ぶ事が沢山ありました。
けど、まだまだ沢山経験をした方がよさそう〜。
なのでしばらくは、『ピザ窯パーティー』＝『間違いなく実験』を続けるつもりです。
さて、お次の実験台の犠牲者は誰でしょう〜（笑）。
ピザ窯で（実験！）調理した（残り）物が沢山あるので、次の日から処分しました。
小イカのガーリック炒めは、どんぶり一杯残っていたので、次の日にやっぱりバジルペーストをたっぷり入れて
パスタと炒め絡めたら、超超超おいしかった〜
。。
ワタが濃厚で、バジルもきいて、おいしすぎ！
こういう新鮮で旬の物は、ピザ窯料理には絶対使うべきだと思いました。
キノコとチキンのホイル蒸しとベイクド（少しゴリゴリの）野菜は、少し牛乳を入れ煮て、シチューの素を入れて
クリームシチューに。
これは、間違いなくおいしいでしょ〜う
。
ローストポークは、フランスパンに挟んでサンドイッチ。
これも絶対！間違いなくおいしい
。
焼き過ぎたローストチキンは、ラップに包んで冷蔵庫に入れておいた物をカットしてみたら・・・・
表面は香ばしいけど、中身はしっとり『鶏ハム』になっていました！！
マリネのハーブソルトの量やひたす時間によって、塩の加減が微妙に難しいけど、マリネしたお肉は、どう調理しても、おいしく仕上がる様です
。
いきなり１００点満点にはならないけど、満足満足のピザ窯パーティーでした。
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コメント（8）
「取っ手が取れるティファール」に、
予定外だったので上手くいくか分からないけど、急きょパスタを作ってみることに。
おでぶ一丁できあがり！
