上新粉のリンゴケーキ

元同僚でおともだちのさとこさんが
テレビで見たのを独自にアレンジして
教えてくれた逸品。

美味しい上に作り方が簡単で
ボールとゴムベラと計量カップでできちゃうお手軽さ。
卵白を泡立てなくてもいいし、
秤で細かく計量したり、粉をふるったりしなくていいし、
リンゴも予め似て置いたりしなくてもいいの♪
素敵でしょ。

ええと、
上新粉　１カップ（１００グラム）
砂糖　　１／２カップ（５０グラム）
ベーキングパウダー　小さじ２
アーモンドプードル　４０グラム（大抵２０グラムか４０グラムで１袋）
全卵　　２個
リンゴ　１個
サラダ油　５０ｃｃ
あればレモン汁・シナモン少々

作り方
粉類をすべて「振るわずに」（これ素敵でしょ）ボールに入れる
そこへ卵・サラダ油を加える
リンゴを切って加える（ここでオーブン余熱１８０度）
レモン汁・シナモンも加える。
（生地は結構固め。ゆるいクッキー生地みたい）
ケーキ型に流し込み３０〜４０分焼く
焼けたらひっくり返して蒸気を飛ばす。

これがおいしいんだぁ。
簡単なのにちゃんと「ケーキ」してるんだから。
お友達のおうちにお邪魔するときに
もって行くことが多い一品です。

だって簡単だから混ぜて流してオーブンをスタート！
焼いてる間に出かける準備なんぞしてしまうのです。
タイミングがうまくいけば
あったかいケーキをお土産に持っていけたりしちゃうのです。
次はいつ作ろうかなぁ…