T.Ken blogs

温泉ソムリエ&温泉入浴指導員。津軽ラーメン煮干し会の中で唯一ラーメン屋じゃない人。

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  職場の近くにある「らーめん たなっぷ」に行ってきました。

ビンボウな我々はメニューの写真をおかずに、ご飯を・・・・・
 
イメージ 3





      違います。  


        ライスとお新香が無料だったので、

ハラヘリコプターの我々は、ラーメンが到着する前に食べちゃったんですねえ。


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 私が食べたラーメンは、海醤麺(ハイジャンメン)というメニューです。

完全オリジナルの、豚骨スープと海醤スープを合わせた「ライト系豚骨」だそうです。

麺は太めな縮れ麺です。

イメージ 2



























 トンコツスープを色々と創作、アレンジしたラーメンが主体のお店ですねえ。

クセのないさっぱりなトンコツスープでした、他のメニューにも興味がでてきました。

店主は、同市内のとんこつらーめん大伸にずっといた方です。

トンコツスープのベテランです、おなじみ博多風のトンコツラーメンもありましたよ!


 さて、たなっぷ とは

イメージ 1



















 だそうです。
















動画は























らーめん たなっぷ(創作豚骨 らーめん たなっぷ)
青森市古館1-11-17
017-757-8022
営業時間・7:00〜10:00(朝ら〜時間) 10:00〜14:00(ランチ時間)・朝ら〜とランチはメニューが異なります
定休日・月曜 / スープ切れで終了




#青森市 #たなっぷ #海醤麺(ハイジャンメン) #創作豚骨 らーめん  

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 新郷村に行ってきました。

お馴染みの村にひとつしかない新郷の信号です。

この丁字路で信号待ちしても、ここはではなく新郷です。

イメージ 1





























 

 そしてお昼は、村に一軒しかないラーメン専門店、

お馴染みのえびす屋。

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 そして、お馴染みのメニュー

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 長芋ソテー、杏塩漬け、山菜などのトッピングで お馴染み   ですか?

キリストラーメン

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 注文の際、3人がキリストラーメンだと告げると

お姉さんが厨房に向かって、

       「キリストみっつ」 と。

 そしたら、 中のオバちゃんが 「あい、キリスト三つだな」と。
 


帰りにレジ前で「キリストなんぼだっけ?」と聞くと、

        「キリストは、580円だ」 と。

なんか、バチが当たりそうな会話。


新郷村の名所? キリストの墓 に因んだネーミングで、ラーメンと宗教は全く関係無いみたいです。

しかし、  えびす屋のキリストラーメン て、何がどうなってんだろう・・・

            とか何とか思いつつも、 

  また

      お馴染みの、キリストラーメンをたのんでしまう。。。







  動画はこちら

























えびす屋
三戸郡新郷村戸来金ケ沢下モ平18-1
0178-78-2040
営業時間・11:00〜20:00
定休日・第2・第4月曜日








#新郷村 #えびす屋 #キリストラーメン #信号


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 弘前市ヒロロで開かれた、ダシの勉強会に行ってきました。

先生はダシソムリエの奥村雅美さんです。

イメージ 1


























 
 吉本の芸人、キューティブロンズさんも参加してました。

食レポとかいろいろあるんで、勉強しないといけないんでしょうねえ。

カメラを構えたら、真面目に講義を聞いていた と思われる 先川さんが、ひっそりピースをしてくれました。

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 講義は思ってたよりも、  そうとう、  かなり、 難しい内容でした。

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 うま味のトライアングル、この言葉がぐるぐるグルグル。

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 そんな中、

約10種類のダシをテイスティングし

講義中、極秘裏に完成させたのが


 ↓  これ。
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      「あれ」と「あれ」を混合し、醤油を数滴・・・







    祝   まるかい  の調合に成功しました。 


これはノーベル賞か!


とか何とかこっそりやってたら

          油断しました、  最後に試験がありました。




   結果は        まず、だめでしょうねえ。












#ダシソムリエ #ヒロロ #キューティブロンズ #奥村雅美

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 久しぶりに行ってみたら、暖簾が新しくなってました。

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 ちょっと前まで薄紫じゃなかったかな? その前は確か白、けっこう頻繁に変えてますねえ。



 しかし、

ラーメンは安定の旨さです!!!

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 オニギリも頼んでみました。

マンマルでした。

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 ラーメンが500円、オニギリ100円、  さすがです。







動画は



























鹿内食堂
青森市浪岡樽沢村元315-5
0172-62-3331
営業時間・11:00〜13:00(スープ或いは麺売り切れで閉店・12時には閉店してることもあります)
定休日・土曜、日曜




#青森市浪岡 #鹿内食堂 #ラーメン

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暖簾が裏?



 本日の三浦食堂は、暖簾が裏っ返し。

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 チャーシューメン、安定の美味しさです。

肉厚ながら柔らかく、脂みが少ないここのチャーシューは個人的に大好きな逸品です。

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動画はこちら




 今年度のラーメンラリーはこれにて終了です。

各地区では10店舗も行けなかった、、、残念。











三浦食堂
つがる市木造有楽町33-1
0173-42-2201
営業時間・10:00〜19:00 10:00〜14:00(土曜日)
定休日・毎月 第2と4土曜日



#つがる市木造 #三浦食堂 #チャーシューメン

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